Ang karne nga "hedgehogs" sa humay - usa ka popular nga tasty ug makapatagbaw nga pinggan, sa pipila ka mga paagi, susama sa mga bola sa bola. Ang ngalan nga "hedgehogs" daw gitukod tungod sa pipila ka kaamgid nga pagkapareha, nga, hinoon, mas kombenyente sa pagpakigsulti sa mga bata nga adunay mga problema sa kahinam, uban sa "bunny pies", "lynx sandwiches" ug uban pang susama nga mga ngalan. Kung adunay usa ka minimum nga imahinasyon, mahimo nimo nga pag-adorno kini nga pinggan sumala niana. Kini nga pamaagi sa pagpakaon ug pag-amuma sa bata makapalambo sa iyang imahinasyon ug pagkamamugnaon.
Alang sa pag-andam sa karne nga "hedgehogs" nga karne nga nagkalainlain nga matang gigamit: karne, baboy, mutton, ingon man manok, turkey ug karne nga gisagol nga yuta. Mahimo mong magluto ang mga "hedgehog" gikan sa giniok nga karne, nga gitanyag sa mga kadena sa retail, apan, siyempre, mas maayo nga lutoon kini sa imong kaugalingon nga balay. Ilabi na kon nagluto kita alang sa mga bata.
Resipe alang sa "hedgehogs" nga karne nga adunay kan-on ug pan nga kamatis
Sagol:
- karne sa karne - 200 g;
- karne nga karnero (maniwang) - 300 g;
- karne nga puti nga manok - 200 g;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- carrots - usa ka piraso;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- bugas sa basmati nga "Basmati" - 100 g;
- pipila ka mga sprigs sa dill;
- asin.
Alang sa gravy:
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- trigo nga harina - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Gusto lang nga pasidan-an nga ang "hedgehogs" makuha lamang kon mogamit ka og bugas niini nga matang, busa pangitaa kini sa mga network sa negosyo sa imong siyudad.
Pag-andam sa forcemeat. Ang karne gilimpyohan gikan sa mga pelikula ug mga ugat, gihugasan, gipauga sa usa ka panyo ug giputol, nga sayon alang sa paggaling sa usa ka grinder sa karne. Gipasa nato kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay average nga nozzle uban sa mga sibuyas ug dill. Gipanitan nga mga carrot nga gipahid sa usa ka medium grater ug gidugang sa yuta nga kalan-on sa mga itlog. Gamay nga prisalivaem ug maayong pag-mix.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto kalan-on "hedgehogs"? Mag-umol kami og mga bola sa minar nga karne, ang gidak-on sa usa ka gamay nga labaw pa kay sa usa ka walnut: kami nagkolekta sa usa ka bahin sa pagputos ug uban ang basa nga mga kamot nga naglakip sa porma. Hinay nga gituslob ang mga bola sa karne diha sa nahugasan ug uga nga humay aron ang rissinki nga nagtabon sa tibuok nga nawong. Gibutang namon ang "hedgehog" sa bapor ug magluto sulod sa 40 ka minuto.
Atong sulayan ang gravy. Pag-agi sa usa ka uga nga harina nga frying frying hangtud sa kahayag nga kapintas, dugangi ang tomato, usa ka gamay nga tubig ug isagol. Gisunog kami sulod sa 2-3 ka minuto. Ang nahuman nga karne nga "hedgehogs" gibutang sa usa ka plato nga adunay usa ka kilid nga pinggan, ibubo ang sarsa. Mahimo kining alagaran uban sa mashed nga patatas o bisan unsang salad sa utanon. Mahimo nimo nga walay garnish, sama sa linuto nga bugas nga gilakip sa listahan sa mga sangkap.
Pagpili sa pagkaon
Ang resipe sa pagluto nga karne nga "hedgehogs" gikan sa pabo mahimong mapaayo pinaagi sa pagsagol sa karne sa pabo nga adunay koneho o batan-ong veal.
Sagol:
- karne turkey - 300 g;
- koneho nga karne - 200 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- bugas sa "Basmati" nga klase - 150 g;
- asin;
- ground black pepper.
Pagpangandam
Ang karne gihugasan, giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug, uban sa gipanitan nga mga sibuyas, kami nag-agi sa usa ka grinder sa karne nga adunay average nga nozzle. Nagadugang kami sa itlog, asin ug paminta, ingon nga kini kinahanglang masahi. Naghimo kita og mga "hedgehog" ug gihulog kita sa nahugasan ug uga nga bugas. Ibutang kini sa usa ka pan nga hinimo sa linuto sa pan, ibutang sa lana o grease. Among gibutang ang mga bola sa karne sa steamer ug magluto sulod sa mga 40 minutos. Ang "hedgehogs" nga karne nga adunay kan-on nga makaon sa bisan unsang kilid nga pinggan ug sour cream o light creamy sauces.
Mahimo magluto dili lamang karne "hedgehogs." Tanan nga lamian, kini nga pinggan makuha gikan sa mince sa isda. Alang sa pag-andam sa "hedgehogs" labing maayo nga gamiton ang dili kaayo tambok nga mga klase sa isda, sama sa hake, cod, pollock. Pag-andam sa mga meatballs sa isda sama sa karne. Mahinungdanon nga hinumdoman: mahimo lamang nga magluto kining pinggan alang sa magtiayon. Ang mga bola sa hudno dili mahimong "spiky" ug tousled.