Kon ikaw usa ka dako nga fan sa home-made sausages, nan kung wala ang usa ka bag-ong gadgets sa kusina - hams - dili nimo mahimo. Dugang sa kamatuoran nga ang usa ka yano nga himan maghatag og yano nga pagluto sa mga produkto sa karne sa panimalay, ang lainlaing mga pinggan nga mahimong lutoon sa usa ka hamon mahimo nga labaw pa sa mga limit nga gihulagway sa mga batch nga mga resipe.
Ang prinsipyo sa himan mao ang elementarya: ang usa ka sagol nga sangkap alang sa ham nga gibutang sa sentro sa silindro sa pagkaon nga grado sa grado, nga humanon kini ibutang sa usa ka yano nga pan o multivark nga puno sa tubig ug lutoon sa panahon nga gitakda nga gitakda sa mga tubod ug mga tabon. Ang gadyet naghatag sa dinalian nga produkto, nga sa kasagaran wala sa balay.
Homemade ham sa recipe sa ham
Magsugod kita sa usa ka ham recipe gikan sa usa ka standard meat base (karne sa baboy + karne) uban sa dili-standard additives: nuts ug prunes. Ang usa ka magtiayon nga yano nga mga lakang, ug usa ka smart nga himsog nga snack alang sa festive nga lamesa andam na!
Sagol:
- baboy (fillet) - 600 g;
- karne (fillet) - 400 g;
- mga walnuts - 50 g;
- uga nga ahos - 5 g;
- fresh pepper, asin sa dagat;
- carbonated water - 70 ml;
- prunes (nga walay mga gahong) - 50 g.
Pagpangandam
Aron mahimo ang nahuman nga produkto nga mas nakit-an, ang pipila sa karne alang sa ham kinahanglan nga galingon sa usa ka grinder sa karne o blender sa minced nga karne, ug ang nahibilin putlon sa gagmay nga mga cubes pinaagi sa kamot. Pag-obserbar sa eksaktong sukod sa minasang karne ug minasang karne dili gikinahanglan, apan ang gibanabana nga pag-apud kinahanglan nga 70% ug 30%, matag usa.
Pagpangandam sa karne mao ang labing ambisyoso nga bahin sa pag-andam sa ham sa usa ka ham sumala sa niini nga resipe. Sunod nga butang alang sa gamay nga - ihaw nga karne uban sa ahos ug mga panakot, dugangi ang maayong pagkaluto nga mga nuts ug prunes, ug unya ipuno ang mga sangkap nga adunay carbonated nga tubig.
Diha sa tubo sa device, gisul-ob nato ang panapton alang sa pagluto, pag-ayo nga pun-a kini sa minced meat ug ayuhon kini sa duha ka kilid. Nagatabon kami sa mga kilid sa ham nga may mga lids ug gibilin ang umaabot nga ham sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw. Human sa makadiyot, ibutang ang aparato sa tubig nga nainit ngadto sa 80 ° C sa usa ka regular nga pan sa stove o sa multivark ("Multipovar" mode). Human sa 2 ka oras, ang produkto sa homemade sausage mahimong kuhaon ug pabugnawon. Sa pagpabugnaw, ang ham nga walay pag-abli ibutang sa refrigerator sulod sa 8 ka oras, aron ang produkto sa katapusan mapilit, ug dayon makuha ug matilawan.
Gama sa homemade sausage
Sagol:
- baboy (tambok) - 600 g;
- karne (dili tambok) - 450 g;
- gatas - 230 ml;
- usa ka sinagol nga uga nga mga utanon alang sa karne - 5 g;
- granulated sugar - 5 g;
- itlog sa manok - usa ka piraso;
- starch - 3 g.
Pagpangandam
Ang resipe sa sausage alang sa hamon simple: pinaagi sa paglimpyo sa karne gikan sa mga pelikula ug mga ugat, guntinga kini sa mga cubes ug dugmokon kini sa blender. Sagola ang minar nga karne nga adunay mga panakot, mga hilba ug starch, dugangi ang itlog ug ibalik kini sa panaksan sa blender. Karon among lutoon ang among sinagol sa bugnaw nga gatas ug ibalhin kini ngadto sa bag nga roasting. Tram ang hamon ngadto sa gikolekta ham ug ibutang kini sa usa ka multivark puno sa tubig.
Pilia ang "Quenching" mode ug ang oras sa pagluto mao ang 3 ka oras. Human sa usa ka oras ug tunga kami ibalik ang hamon sa pikas nga kilid aron ang sumpo giluto nga parehas gikan sa tanang kilid.
Dugang pa sa karne adunay mga isda nga mga resipe alang sa ham. Ang usa kanila giisip karon.
Isda nga roll sa ham
Sagol:
- Ang punoan sa salmon (o uban pang pula nga isda) - 1.2 kg;
- carrots - 240 g;
- berde nga oliba - 80 g;
- usa ka sinagol nga mga panakot alang sa isda - 5 g;
- binulad nga fennel - 3 g.
Pagpangandam
Human sa paghinlo sa mga isda nga isda gikan sa tagaytay, mga bukog ug panit, putlon kini ngadto sa dagko nga mga cubes ug ibutang kini sa usa ka blender o ipaagi kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne. Ingon nga resulta, ang usa ka uniporme nga isda nga minar kinahanglan nga makuha, nga atong panahon, nga gisagol sa mga olibo ug mga carrots, ug unya gibutang sa panagang alang sa linuto sa kalaha sulod sa ham. Pag-andam sa ingon nga usa ka roll sa isda sa medium kainit alang sa 40 minutos human sa Nagabukal. Guntinga sa dili pa ang pagputol.