Ang mga mahigugmaon sa isda lagmit nga makatilaw sa balyk gikan sa baga nga bass. Siyempre, mahimo nimo kini mapalit, ug mahimo nimo kini sa balay. Unsaon pagluto sa usa ka balyk gikan sa mga carrot sa balay, sultian kami karon.
Ang resipe alang sa balyk gikan sa carp
Sagol:
- carp - 1 pc. gibug-aton dili moubos sa 5 kg;
- asin.
Pagpangandam
Unsaon sa paghimo sa balyk gikan sa carp, aron nga kini nahimo nga talagsaon kaayo? Karon sultihan ka namo sa pipila ka mga nuances. Kinahanglan nga gamiton lamang ang dako nga tambok nga isda. Ang gibug-aton kinahanglan nga labing menos 5 kg, ug kung kini mas dako, kini mas maayo pa.
Busa, magsugod kita sa pagluto og balyk gikan sa carp. Una, among limpyo ang mga isda gikan sa mga himbis, kuhaon ang sulod, buhata kini pag-ayo, aron dili madugmok ang gallbladder, kung dili ang lami sa isda mahimong madaut nga dili na mausab. Paghimulag sa fillet gikan sa bukog ug guntinga kini ngadto sa mga tipak sa gitinguha nga gidak-on (kini dili kinahanglan nga gamay, nan kini gihigot gihapon namo alang sa pa-uga). Gihimo namon sila sa usa ka enamel o baso nga sudlanan, nga gibubo ang matag layer sa asin (kini mas maayo nga makuha ang naandan nga asin nga bato, walay unod). Ang ibabaw kinahanglan usab nga tabonan sa asin. Gitabunan namon ang ibabaw nga may plato nga gamay nga diyutay ang diametro kaysa sa sudlanan mismo, kami nag-instalar og usa ka banga nga tubig o uban nga kargamento niini. Gikuha nato ang mga isda sa refrigerator o laing bugnaw nga dapit sulod sa usa ka semana.
Human sa gikatakda nga panahon nga atong kuhaon ang daghang mga piraso sa mga tarogo nga gisul-ob ingon sa atong gikinahanglan, ibulad sa tubig sulod sa 7 ka oras. Sa kini nga kaso, ang tubig kinahanglan nga usbon sa 3 ka higayon (mas maayo ang pagkuha sa usa ka atabay, tubod o sinala nga tubig). Ang conventional chlorinated tap water makadaut sa lami sa produkto. Ang nahibilin sa mga isda mahimo gihapon nga himoon sa brine, kini dili mawala. Apan sa diha nga ikaw modesisyon nga gamiton kini, ibutang kini sulod sa daghang mga oras, pila ka adlaw nga kini nagpabilin sa brine. Tipigi ang salted isda sulod sa 3 ka semana.
Ginabitay namon ang mga piraso sa fillet aron mamala sa usa ka maayo nga pagkalarot nga dapit sa adlaw sa 3-4. Kon gusto ka nga makakuha og mas daghan nga produkto nga mamala, mahimo nimo ang labaw pa. Guntinga ang fillet ngadto sa manipis nga mga hiwa ug i-serve kini sa lamesa. Ang nahibilin nga balyk mahimong ibutang sa refrigerator, nga giputos sa usa ka pelikula. Kung gigamit nimo ang dako kaayo nga mga isda ug balyk nagbilin sa daghan, mahimo nimo kini ibutang sa freezer. Didto, siya siguradong dugay ug dili mawala. Ug sa wala pa mag-agas sa hinay nga pagtunaw niini sa natural nga kondisyon, ang paggamit sa microwave sa niini nga kaso dili maayo.
Unsaon sa paghimo sa aso nga balyk gikan sa carver?
Kung adunay usa ka lawak sa pagpanabako, dali ka nga makaandam sa lamian nga mga produkto nga gina-aso sa balay, ilabi na, aso nga balyk gikan sa carp.
Sagol:
- carp;
- asin;
- asukar.
Pagpangandam
Gipili namon ang isda nga may timbang nga labing menos 7-8 kg. Gipanghinloan namo kini, giputol kini nga may gibag-on nga mga 4 sm. Gibutang namon ang giandam nga isda sa usa ka kaldero nga enamel, ibubo ang asin sa ibabaw niini, ibutang kini sa ibabaw ug ibutang kini sulod sa labing menos 3 ka adlaw sa katugnaw.
Dayon ang salted carp nga gituslob sa tubig, ang nag-unang butang mao nga ang giandam nga balyk dili sobra ang inasinan. Busa sa niini nga yugto kita sa pagbuhat sa ingon nga usa ka tseke: kita giputol sa tunga-tunga sa usa ka piraso, sa sulod niini kinahanglan nga gamay salty, bisan pa sama sa usa ka lab-as nga usa ka.