Ang abokado usa ka mapuslanon kaayo nga tropikal nga bunga nga adunay daghan nga mga sustansya, kasagaran ang mga lana sa utanon, dali kaayong masudlan sa lawas sa tawo, ingon man mga bitamina ug microelements. Posible nga gamiton ang lahi sa mga avocado, diin ang mga lumulupyo sa South ug Central America malampuson kaayo.
Pananglitan, ang avocado mao ang usa sa mga nag-unang bahin sa guacamole, kini nga sarsa-paste usa ka tradisyonal kaayo nga meryenda sa tanan nga mga kultura ug gawi sa pagkaon sa Latin Amerika. Sa pagkakaron, ang interes sa pag-andam sa guacamole motubo sa tibuok kalibutan dili lamang tungod sa dili mapangutana nga kapuslanan sa mga avocado ug sa mga pagkaon sa kalidad niini, apan usab sa kinatibuk-an nga interes sa Latin American nga pagkaon.
Siyempre, ang resipe alang sa guacamole, siyempre, mitubo sa pipila ka mga kausaban, dili sa pag-ingon nga kini mahinungdanon kaayo.
Unsaon paghimo nga guacamole gikan sa abokado?
Ang kinatibuk-ang ideya sa paghimo sa guacamole
Ang unod sa bunga sa avocado (nga walay panit ug mga bukog) gikuha sa dugang nga juice sa lemon ug / o lemon. Ang duga sa citrus magpugong sa oksihenasyon sa abokado ug magpreserbar sa kolor niini. Ang nahibilin sa mga sangkap (kasagaran pula nga pepper, ahos ug coriander) mahimo nga maayong pagkagiskisan o pagkadugmok sa usa ka mortar o uban sa pulp sa avocado, ang tanan puno sa blender.
Resipe alang sa sauce-paste guacamole gikan sa avocado uban sa ahos
Sagol:
- fruit avocado - 2 pcs;
- lemon o apog;
- pepper burning red - 1 pc. (hingpit o batan-on nga lunhaw mahimo);
- ahos - 4 ka cloves;
- berde nga cilantro;
- asin.
Pagpangandam
Ang gipaubos nga gipanitan nga ahos nga may pepper ug asin sa usa ka mortar ug gibalhin ngadto sa usa ka nagtrabaho nga panaksan, didto mag-load kami og mga piraso sa avocado pulp, dayon idugang ang duga sa apog o lemon.
Ang usa ka mas malumo nga sarsa makuha kung ang pamulaon bata ug berde. Aron makahimo usa ka yellow nga sarsa, idugang ang mangga nga prutas o ang pulp sa muscatel pumpkin imbes nga ikaduha nga bunga sa avocado. Sa niini nga lain-laing, kini adunay kahulugan sa pagdugang sa usa ka gamay nga grated nutmeg ngadto sa salsahan.
Guacamole, linuto nga pula (hinog) nga sili aron mag-andam sa mga pinggan nga karne, kamatis, beans ug patatas. Ang yellow ug green nga sarsa (nga adunay mga batan-on nga sili) mas angay alang sa mga isda ug seafood dishes. Sa lamesa kinahanglan usab nga mga pinggan gikan sa mais: polenta o tortilla.