Ingon sa usa ka lagda, ang caviar gikan sa bisan unsang uhong usa ka limpyo nga masa, diin, dugang pa sa base nga sangkap, ang mga utanon ug humot nga mga hilba mahimong maanaa. Ang usa ka banga nga adunay ingon nga usa ka appetizer mahimong ihulog alang sa tingtugnaw, pagpreserbar sa usa ka baho nga baho sa kalasangan hangtud sa bugnaw nga panahon. Aron masabtan ang pag-andam sa homemade nga uhong, kita matabangan sa mga resipe sa caviar gikan sa ting-init alang sa tingtugnaw.
Sa unsa nga paagi sa pagluto caviar alang sa tingtugnaw?
Kon adunay daghan nga fry, mahimo ka nga magluto sa caviar gikan lamang kanila, apan sa kasagaran gitugutan ang pagsagol sa honey agarics uban sa laing, mas dali nga mga uhong, sama sa champignons ug oyster mushrooms.
Sagol:
- sibuyas - 260 g;
- carrots - 170 g;
- honey dugics - 1.1 kg;
- ahos - 2 ngipon;
- utanon nga lana - 140 ml;
- suka - 45 ml.
Pagpangandam
Kon kamo adunay mga pagduhaduha mahitungod sa dapit diin ang mga uhong nakolekta, nan una sa pagluto, kini mao ang mas maayo nga lutoon sila aron sa pagkuha sa mga posible nga panagtigum sa mga toxins sa porous pulp. Kasagaran ang mga uhong maluto sa salted tubig hangtud nga kini mahulog sa ubos.
Samtang ang mga uhong giluto, ihanda ang naandan nga pagpasa gikan sa usa ka sinagol nga sibuyas ug mga carrot. Sa katapusan sa pagpangandam sa sinugba, pun-a kini sa mga ngipon sa ahos. Isagol ang mga utanon sa mga uhong, panahon, dugangi ang suka ug galinga ang sinagol sa pagkaporma sa pate nga adunay blender o galing sa karne. Gabunon ang sagol sa lana sa utanon ug iapod-apod kini sa limpyo nga tadyaw. Human sa sterilization, ang lami nga roe gikan sa tingtugnaw alang sa tingtugnaw gisirado sama sa naandan.
Caviar nga adunay kamatis alang sa tingtugnaw
Niini nga resipe, ang usa ka hugpong sa mga sagol gikan sa kanhi nga lista gidugangan sa kamatis. Dili lamang kini nagpakita sa kolor ug pagkamakanunayon sa workpiece, kondili usab paghimo sa lami sa caviar nga labi ka litokon, matam-is ug maas, nga hingpit nga gihiusa sa usa ka punoan nga lami nga uhong.
Sagol:
- honey dugics - 1.6 kg;
- Kamatis - 240 g;
- sibuyas - 140 g;
- ahos - 2 ngipon;
- carrots - 140 g;
- utanon nga lana - 25 ml.
Pagpangandam
Ang pagpangandam sa mga itlog gikan sa niyebe alang sa tingtugnaw nagsugod sa pag-andam sa mga uhong sa ilang kaugalingon, nga kinahanglan mahugasan, ug dayon lutoon sa salted water sulod sa 40 ka minutos. Ang linuto nga mga uhong ibalibag, putlon, ug dayon fried. Pareho sa mga utanon, ang usa ka standard nga sibuyas-karot nga fry gipadala sa kalayo, nga gisudlan sa mga ahos ug mga panakot. Sa kini usab gibutang ang mga kamatis gibahin ngadto sa cubes. Sa diha nga ang mga kamatis mohatag sa sobrang duga, ug kini adunay panahon sa pag-evaporate, ang mga uhong ibutang sa frying pan ug sila magluto alang sa 7 pa ka mga minuto. Ang resulta nga sagol nga gilat-an sa usa ka blender ug mikaylap sa limpyo nga mga banga. Human sa sterilization, ang billet gilukot.
Ang Uhong Caviar gikan sa mga tiil sucked alang sa tingtugnaw uban sa suka
Ang labing bililhon sa fungus mao ang mga caps sa uhong, kini sagad mamala, frozen ug canned separately gikan sa mga bitiis. Aron sa pagbulag sa mga bitiis wala mawala, mahimo usab kini sirado, bisan pa, sa matang sa caviar.
Sagol:
- Ang mga tiil nga niyebe - 1.1 kg;
- ahos - 2 ngipon;
- thyme - 2 ka sanga;
- sibuyas - 160 g;
- talong - 190 g;
- suka - 35 ml;
- carrots - 80 g;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang giandam nga mga bitiis giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Guntinga ang tinadtad nga sibuyas ug mga carrots, idugang ang tinadtad nga mga chives, suka, dahon sa thyme ug talong nga unod nga walay panit. Sa diha nga ang mga eggplants mga browned, sagol kanila sa tinadtad nga mga paa sa uhong, idugang ang tomato paste ug asin nga may pepper. Himoa nga ang sobra nga umog gikan sa mga uhong mawala, ug dayon hapakon ang caviar hangtud makab-ot ang gitinguha nga pagkaayo.
Ang bug-os nga nahugasan nga mga lata napuno sa uhong caviar ug nagpadala sa mga pakete alang sa pagpalig-on. Sa pagkompleto sa sterilization sa workpiece, kini gilukot.