Ang Balyk giisip nga usa ka delicacy, tungod kay ang maong karne tasty kaayo ug dili itandi sa bisan unsang gipalit nga sausage . Ang dahon sa manok nga manok dili kaayo mahal, ug ang proseso mismo wala magkinahanglan og taas nga teknolohiya.
Kung unsaon sa pag-andam sa usa ka balyk gikan sa dughan sa manok, kami karon nagsulti kanimo sa detalyado ug makatabang kanimo sa pagluwas sa usa ka dakung kantidad, ilabi na kung sa imong pamilya ikaw ganahan niini nga snack ug sa kasagaran makuha kini sa tindahan.
Resipe alang sa balyk gikan sa mga dughan sa manok sa balay
Ang nag-unang butang nga magsugod mao ang pagproseso sa karne sa hustong paagi. Kuhaa ang panit, kon adunay bisan unsa, ug putla ang tanang gagmay ug nagbitay nga mga hiwa, guntinga ang sulod nga nipis nga bahin sa fillet, kini sa kanunay daw nahimulag gikan niini. Nagkinahanglan kita sa usa ka hamis nga piraso sa karne. Sa diha nga ang pagpa-uga sa tanan nga mga manipis nga mga piraso nga mamala sa madali, samtang ang nag-unang bahin dili pa andam pa.
Sagol:
- dughan nga manok - usa ka piraso;
- Ang ahos namala - 5 g;
- asin - 600 g;
- pula nga pepper - 5 g;
- Paprika - 10 g;
- curry - 5 g.
Pagpangandam
Gisandam nga mga piraso sa akong dughan ug gipauga kini, gitabonan kini sa asin, gitabonan ug ipadala sa refrigerator sulod sa 2 ka adlaw. Ayaw kabalaka nga ang karne dili mo-overdo kini, kini magkinahanglan og asin nga gikinahanglan. Apan ang asin makaon sa umog gikan sa karne, kini mahimong dasok, nga daw gipusil. Human niana, kita magkuha ug magbabad sa puro nga tubig sulod sa 2 ka oras. Maayo nga gipauga ug gihapinan sa usa ka sinagol nga tanang mga panakot. Giputos kami niini sa cheesecloth ug gibutang kini sa ubos nga estante sa refrigerator. Matag adlaw kami motabok sa pikas nga bahin. Human sa 5 ka adlaw ang balyk andam na, kung magpadayon kini nga mamala kini mohatag og mas lig-on nga karne.
Sa unsa nga paagi sa madali makahimo sa balyk gikan sa dughan sa manok?
Ang karne sa manok humok kaayo ug malumo, busa kini mahimo dayon nga maproseso. Atong gamiton kini ug mag-andam og dali nga balyk.
Sagol:
- asin - 450 g;
- Paprika - 10 g;
- rosemary - 5 g;
- dughan sa manok - 1 kg;
- turmeric - 5 g;
- thyme - 5 g;
- itom nga peas nga peas - 10 g;
- oregano - 10 g;
- cognac - 50 ml.
- bay mga dahon - 3 ka pcs;
Pagpangandam
Pag-andam sa mga tarogo, nga akong uga. Giputol ang pepper, ang dahon sa baybayon usa ka gamay nga nahugno. Pag-mix sa tanan nga mga panakot nga may asin ug cognac ug pag-ayo niini nga sinagol nga fillets, ibutang sa usa ka panaksan ug ang mga salin sa asin makatulog sa ibabaw. Nagbutang kami ug usa ka plato nga may gamay nga diyametro ug usa ka butang nga bug-at sa ibabaw niini, ang karne nga gi-marinated sa ilalum sa press. Nagdugay kami og 12 ka oras, pagkuha, paghugas sa asin ug mga panakot ug ibutang kini sa gauze. Gihigot namon ang lubid ug gibitay kini sa fridge alang sa usa ka adlaw nga mamala. Mahimo nimong ibutang ang usa ka plato kung adunay usa ka butang nga mabasa. Sa usa ka adlaw ang balyk andam na.