Adyghe keso - lamian nga mga resipe sa pagluto sa balay

Adyghe keso usa ka nasudnong pagkaon nga Circassian nga linutoan. Kini nga produkto nagpasabut sa humok nga mga keso nga wala magkinahanglan og pagkahinog. Mahimo kini mapalit pinaagi sa hinimo nga porma o giandam nga gawasnon gikan sa gatas sa baka, kanding o karnero.

Unsaon pagluto Adyghe keso sa balay

Ang gibuhat sa Adyghe nga keso usa ka butang nga makapainteres sa daghang mga housewives. Sama sa uban nga mga keso, kini nga produkto giandam gikan sa gatas uban sa pagdugang sa fermented nga mga produkto sa gatas ug uban pang mga sangkap, diin ang gatas gipaligid. Ang pagkasayud sa yano nga mga lagda makatabang sa pag-andam niini nga produkto nga tasty:

1. Ang gatas maayo nga gamiton sa balay.
2. Kon gusto ka nga makakuha og mas dasok nga produkto, suka, duga sa lemon o whey nga gisudlan sa pabukal nga gatas. Ug kung kini nga mga produkto idugang ngadto sa gatas nga gipabugnaw ngadto sa 95 degrees, ang Adyghe nga keso mobiya nga mas malumo ug humok.
3. Ang pagdugang sa soda ang naghimo sa istruktura sa keso nga mas puno sa porous, kini nga bahin nakatampo sa pagporma sa mga lungag.
4. Aron sa pagpalambo sa mga vksovyh mga kinaiya sa mga produkto add utanon ug paborito nga panakot.

Adyghe keso sa whey sa balay

Aron sa pag-andam sa homemade Adyghe nga keso gikan sa gatas nga adunay lemon nga juice kinahanglan nimo gamiton ang kalidad nga natural nga mga produkto. Mas maayo nga gamiton ang gatas sa balay, tungod kay ang usa ka produkto sa artipisyal nga tindahan dili matambalan sama sa gikinahanglan, ug unya dili ka makakuha og lamian nga keso sa Adyghe.

Sagol:

• Gatas sa balay - 1.5 ka litro;
• lemon - usa ka piraso;
• asin.

Pagpangandam

1. Pagpangandam sa Adyghe keso magsugod sa kamatuoran nga ang gatas gidala ngadto sa usa ka hubag.
2. Paputli ang plato ug mga minuto 3 ihatag ang gatas sa usa ka gamay nga cool, ngadto sa mga 95 degrees.
3. Idugang ang asin, mga panakot sa kabubut-on ug duga sa lemon.
4. Mga usa ka minuto ang milabay, naporma ang mga bugdo sa protina, ug ang serum mobiya.
5. Ang resulta nga masa nga gisala ug gibilin sa usa ka agup-op hangtud nga bug-os nga bugnaw.

Adyghe keso gikan sa cottage cheese sa balay

Ang resipe alang sa keso sa Adyghe sa balay mas sayon ​​kay sa una. Ang produkto giandam lamang gikan sa mga anaa nga mga produkto. Gamay nga panahon ug paningkamot ug madawat ang usa ka lamian nga keso, nga mahimo nga luwas nga gitanyag bisan ngadto sa gagmay nga mga bata, tungod kay kini usa ka natural ug himsog nga pagtagad.

Sagol:

• gatas - 1 litro;
• cottage cheese - 1 kg;
• mga itlog - 3 ka piraso;
• humok nga lana - 100 g;
• asin - 1.5 tsp.
• soda - 1 teaspoon.

Pagpangandam

1. Sa Nagabukal gatas pagkaylap cottage keso ug human sa Nagabukal hubag sa mga tunga sa oras.
2. Ibutang ang usa ka sieve sa usa ka saucepan, tabonan uban sa gauze ug ipakaylap ang linuto nga masa.
3. Sa diha nga ang whey maanod, ang mainit nga keso sa masa nga ibutang pag-usab sa usa ka saucepan, asin, soda, mantikilya ug mga itlog ang idugang.
4. Pag-agay ug pagsunog.
5. Pag-agay, paglata sulod sa 10 ka minutos.
6. Ang usa ka angay nga sudlanan nga lubricated sa lana, ang masa nga keso nga mikaylap ngadto niini ug sa ibabaw nga leveled.
7. Human sa pagpabugnaw, kuhaa ang keso sa Adyghe gikan sa cottage cheese sa 3 ka oras sa katugnaw.

Adyghe keso nga gikan sa gatas sa kanding

Adyghe keso sa balay mahimo nga gikan sa gatas sa kanding. Kini usa ka tinuod nga kaluwasan alang niadtong kinsa sa usa ka hinungdan dili makakaon sa mga produkto gikan sa gatas sa baka. Sa niini nga resipe, lamang nga asin nga gipakita gikan sa mga additives, apan ikaw makadugang sa bisan unsa nga mga panakot o tinadtad greens sa pagtilaw.

Sagol:

• gatas sa kanding - 2 ka litro;
• asin - 40 g;
• suka 9% - 4 tbsp. kutsara.

Pagpangandam

1. Usa ka pan sa gatas ibutang sa usa ka stove.
2. Dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug, stirring, ibubo ngadto sa usa ka sudlanan nga suka.
3. Ang gatas nagsugod sa pagkurba.
4. Pag-atubang sa masa sa kalan hangtud sa usa ka baga nga clot porma.
5. Ang colander gitabonan sa gauze, gibutang kini sa usa ka pagsagol sa keso, asin ug pagpalihok.
6. Pagporma og usa ka tinapay, ibutang kini sa usa ka panit nga puthaw nga frying pan ug ibutang sa medium nga kainit.
7. Human sa masa nga matunaw, kuhaa ang keso sa kanding sa Adygei sa katugnaw sa dili pa ang solidification.

Adyghe keso gikan sa gatas sa balay

Adyghe keso sa whey giandam nga yano ug dali kaayo. Kung gusto nimo ang produkto nga dili mahimong "rubbery", nan kini mas maayo nga idugang ang serum nga dili mag-init sa gatas, apan sa pag-init sa temperatura nga 95 degrees. Ug kini mao ang mas maayo nga ang serum sa wala pa kini molungtad sa usa ka magtiayon nga mga adlaw sa temperatura sa lawak ug mahimong mas acidic.

Sagol:

• gatas - 3 ka litro;
• serum - 1 litro;
• asin.

Pagpangandam

1. Ang gatas dad-on ngadto sa usa ka hubag, ang kalayo gipalong, ang serum gibubo ug gipalihok hangtud nga ang gatas sa curdles.
2. Ang pan gitabonan sa gauze, ibubo ang mga sulod sa kalaha.
3. Sa diha nga ang alkitran mobu-bu, dugangi ang asin ug sabta.
4. Si Marl gihigot, gisuspinde, aron ang mga nahibilin sa serum nga bildo.
5. Human niana, diha sa gauze gibutang ang Adyghe soft cheese sa ilawom sa press ug gibilin sa katugnaw sulod sa duha ka oras.

Adyghe keso gikan sa gatas ug yogurt

Adyghe nga keso gikan sa kefir ug gatas usa ka natural ug mapuslanon nga produkto. Imbis nga kefir, mahimo usab nimo gamiton ang yogurt. Sa gituyo nga gidaghanon sa mga sangkap, mga 600-700 g sa Adyghe nga keso ang makuha, nga dili lamang tasty, apan mapuslanon usab, tungod kay kini walay mga preserbatibo, mga tina ug uban pang makadaot nga mga additibo sa komposisyon niini.

Sagol:

• homemade nga gatas - 2 litro;
• kefir - 700 ml;
• asin, mga panakot.

Pagpangandam

1. Ibubo ang gatas sa usa ka saucepan ug ibutang sa medium kainit.
2. Sa diha nga ang pelikula magsugod sa ibabaw sa ibabaw, hinay-hinay ibubo ang yogurt.
3. Pag-aghat, lutoon ang masa hangtud nga maputol ang gatas.
4. Ang colander gitaoran og gauze, ipakaylap ang masa nga resulta, mobiya hangtud nga ang serum mamala.
5. Pagbalhin sa keso sa usa ka panaksan, sa pagdugang sa asin ug mga panakot ug limpyo sa katugnaw.

Adyghe keso nga adunay suka sa balay

Pagkaon Adyghe - usa ka resipe alang sa pagluto sa balay simple ug paspas ug isip usa ka resulta nahimo kini nga tasty ug makapatagbaw. Ang suka makatugot sa gatas nga maayo. Sa paghimo sa lami sa natapos nga produkto nga mas makapaikag, sa wala pa ma-instalar ang press, mahimo ka nga makadugang sa halang nga mga hilba ug sagolan kini.

Sagol:

• gatas - 3 ka litro;
• suka - 100 ml;
• asin.

Pagpangandam

1. Gatas nga pabukala, idugang ang asin ug ibubo ang suka.
2. Sa tanan niini nga panahon kinahanglan nimo nga pukawon ang masa.
3. Pagkatapos nga ang tanan nga gatas nga curdled, ibubo kini ngadto sa usa ka colander lined uban sa gauze.
4. Sa diha nga ang kadaghanan sa whey nahubsan, ang usa ka press gibutang sa ibabaw ug gibiyaan sa tibuok gabii.

Adyghe keso nga adunay mga utanon

Home Adyghe keso, ang resipe nga gibutang sa ubos, giandam uban ang dugang nga bag-ong humot nga mga utanon. Kini naghatag sa pinggan og usa ka espesyal nga piquancy ug kahumot. Ang dill ug parsley mao ang labing maayo alang niining mga katuyoan. Kini nga keso dili lamang mogawas nga makapadani, apan maayo usab sa lamesa.

Sagol:

• sour cream - 200 g;
• asin - 2 teaspoons;
• mga itlog - 3 ka piraso;
• gatas - 1 litro;
• cumin - 0,5 tsp.
• mga utanon - 30 gramo.

Pagpangandam

1. Ang gatas nagbukal.
2. Tagsa-tagsa nga magsagol sa sour cream nga adunay mga itlog ug asin.
3. Guntinga ang mga utanon.
4. Human sa pagpabukal, ang kalayo mahimo nga gamay, uban sa usa ka gamay nga tipik ibubo sa mga itlog nga sagol ug pagpalihok.
5. Lutoa ang sagol sa ubos nga kainit sulod sa 5 minutos aron ibulag ang serum.
6. Idugang ang mga utanon, asin, mga panakot.
7. Ibubo ang gatas ngadto sa usa ka sieve nga adunay duha ka lut-od nga gauze.
8. Ug human nga ilang ibutang kini ngadto sa usa ka gamay nga panaksan, ipahimutang ang yugo, limpyohan kini sa katugnaw, ug human sa upat ka oras ang keso mahimong hingpit nga andam.

Sa unsa nga paagi nga ibutang ang Adyghe keso

Ang Adygei nga keso sa pagpangandam sa balay usa ka produkto nga wala itago sa dugay nga panahon bisan sa refrigerator. Busa, kung nahitabo nga daghan kaayong lutoon ug walay panahon sa paggamit sa tanan, kinahanglan nimo mahibal-an unsaon pagpaabot sa panahon sa pagtipig sa keso sa Adyghe.

1. Ang keso ibutang sa usa ka waterproof nga bag nga adunay usa ka pisi, ibutang sa sulod sa usa ka piraso sa asukar, nga mosuhop sa sobra nga likido ug ipadala ngadto sa refrigerator sa kinatugnaw nga estante.
2. Ang keso gisablig sa dakong asin, giputos sa usa ka bag ug gilimpyohan sa katugnaw.
3. Ang hermetically packaged nga produkto mahimong tipigan sa freezer.
4. Diha sa refrigerator, ang Adyghe nga keso gitipigan lamang sa hermetically sealed nga mga sudlanan, tungod kay ang produkto mosuhop sa tanan nga mga baho sa langyaw.