Ang makaon nga mga uhong usa ka espesyal nga produkto sa pagkaon, kini nagsagol sa mga kabtangan sa mga tanum ug hayop. Ang mga uhong adunay usa ka kinaiya nga piho nga palami ug lami, ang uban kanila mga delicacy nga mga produkto ug mahal kaayo. Ang mga uhong adunay mahinungdanong mga compound sa mineral nga potassium, magnesium, phosphorus, sodium, calcium, sulfur, chlorine, ug mga bitamina A, C, group B, mga bitamina D ug PP sa daghan nga gidaghanon. Usab sa makaon nga uhong ang mga enzyme nga mopadali sa pagkahugno sa mga protina, tambok ug carbohydrates, nga makatampo sa mas maayo nga pagkaon sa pagkaon ug sa regulasyon sa metabolismo sa lawas sa tawo.
Ang mga uhong anihon sa mga dapit nga natural nga pagtubo, ang pipila ka mga matang nga gitanom sa artipisyal nga paagi. Siyempre, ang mga artipisyal nga mitubo o nakolekta sa mga lugar nga adunay normal nga uhong sa ekolohiya mas luwas alang sa pagluto.
Kining mapuslanon ug lami nga produkto mahimong lutoon sa nagkalainlaing mga paagi: pag-pickling, pag-salting, pagluto, stewing, pagprito. Ang mga uhong sa usa ka porma o lain mahimong usa ka bahin sa nagkalainlain nga mga pinggan, lakip na ang mga salad.
Atong sultihan kamo kon unsaon sa pag-andam sa salads nga may fried mushrooms , adunay daghan nga mga resipe nga nahibal-an, sama sa mga uhong nga nahiuyon sa daghang uban pang mga produkto. Hinuon, mahimo nimong lutoon ang mga uhong, mga uhong, russula, mga uhong oyster.
Salad nga may pinirito nga puti nga mga uhong ug manok
Sagol:
- lab-as nga puti nga uhong - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- manok fillet (karne nga walay panit ug mga bukog gikan sa dughan ug / o mga paa) - 300-400 g;
- medium-sized unfertile potatoes nga oblong form - 5-8 ka mga pcs .;
- ahos - 2 nga cloves;
- presko nga mga utanon (sibuyas ug dill);
- utanon nga lana (sunflower o flaxseed);
- mantikilya nga natural (mahimong lutoon) - 20-30 g;
- itom nga pepper powder;
- asin.
Pagpangandam
Ang sabaw nga karne sa manok uban sa kasagarang mga panakot alang sa sabaw ug diyutay nga bugnaw sa sabaw, dayon putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso.
Ang mga uhong ibutang sa salted cold water sulod sa 20 ka minutos. Ang tubig nga adunay asin, muputol ang napkin. Mahimo nimo nga pre-boil sila sulod sa 20 ka minutos, pagkahuman mapuga ang tubig ug ibalik sa colander. Ang mga uhong, linuto o hilaw (kung wala ka magduhaduha sa ilang ekolohikal nga pagkasibo), putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso, ug gipanitan nga mga sibuyas - pino. Gipainit namon ang lana sa utanon sa usa ka pan nga frying ug iprito ang mga sibuyas ug mga uhong sa kainit nga kainit hangtud nga bulawan. Pagkaon uban ang pagdugang sa mantikilya sa ubos nga kainit sulod sa 15 ka minutos, usahay magdala sa usa ka spatula. Usa ka gamay ug pepper.
Ang mga patatas hugasan nga limpyo ug hinay-hinay "sa uniporme", mahinungdanon nga dili paghilis. Gikuha nato ang panit, nan ang matag patatas giputol ngadto sa matahum nga dagko nga mga hiwa.
Nagkonektar kami diha sa salad bowl tanan nga giandam: tinadtad nga karne sa manok, sibuyas nga sibuyas sa uhong ug patatas. Idugang ang tinadtad nga mga utanon ug ahos. Nagbubo kami og lana ug gisagol. Mahimo nimo pun-on ang salad nga adunay mayonnaise (mas maayo nga ginhimo sa balay), apan mahimo kini nga labaw nga sustansya ug kaloriko. Nag-alagad kami sa ingon nga usa ka salad alang sa vodka, mapait o berry tinctures, mahimo ka mag-alagad sa lig-on nga espesyal nga mga bino o ngitngit nga beer.
Salad nga may mga fried uhong, quail eggs, broccoli ug sweet pepper
Sagol:
- presko nga uhong (oyter nga uhong o champignons) - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- mga itlog quail - 10-16 pcs.
- broccoli (o cauliflower) - usa ka gamay nga ulo;
- matam-is nga pepper nga pula ug / o yellow - 1-2 pcs .;
- berde nga mga gisantes - mga 150 g;
- presko nga mga utanon (parsley, basil, kulantro);
- ahos;
- pula nga pepper;
- bugnaw nga dinugmok nga lana sa utanon (sunflower, mustard, olibo o sagol);
- suka sa natural nga kahayag sa ubas.
Pagpangandam
Ang mga uhong dili hapsay nga hapsay, ug ang sibuyas - maayo ug fry sa usa ka maayong pagkainit nga pan sulod sa 5 minutos. Ang mga uhong oyster dili mahimong dugdo nga dugay. Kung ikaw adunay champignons, pagpakunhod sa kainit ug paglubog sa labing menos 8-10 ka minuto.
Ang mga itlog sa buntog magluto nga lisud, bugnaw ug limpyo. Brokoli
Gikonektar namon ang sibuyas nga sibuyas nga sibuyas, tam-is nga paminta, blanched nga broccoli ug berde nga mga gisantes sa usa ka salad bowl. Pagdugang og tinadtad nga mga utanon ug ahos, panahon uban sa mainit nga pula nga pepper. Hinayhinay ang pagsagol ug ibubo ang salad sa pagpuno (oil + nga suka 3: 1). Ang buntog nga mga itlog nagsilbi nga gilain - hatagan ang matag usa og pipila ka piraso. Sa ingon nga usa ka salad kini maayo nga magserbe nga mga light wines, puti o pink, rakiyu, brandy, grappa ug uban pang mga bunga nga lig-on nga mga unsweetened nga ilimnon.