Ang Septyembre 30, 1847 sa Britanya gitukod nga Vegetarian Society, nga mao ang iyang buluhaton "aron pagsuporta, pagrepresentar ug pagdugang sa gidaghanon sa mga vegetarians sa United Kingdom."
Sukad niadto, adunay upat ka pangunang direksyon sa vegetarianism. Gilista namo sila:
- lacto-ovo-vegetarianism (gatas, itlog ug dugos gitugot);
- lacto-vegetarianism (gatas ug honey);
- ovarian vegetarianism (itlog ug honey);
- estrikto nga veganismo, o veganism (usahay gitugot ang mga dugos ug mga putyokan).
Ang hingpit nga pagkaon sa pagkaon hingpit nga wala maglakip sa karne ug isda (maingon man ang tanan nga seafood). Tinuod, adunay mga subspesiya sa vegetarianism:
- Ang pesketarianism nagtugot sa mga produkto sa dairy, mga itlog, mga produkto sa beekeeping, ingon man ang mga isda ug ang tanan nga pagkaing-dagat.
- Ang Pollotarianism nagtugot kanimo sa pagkaon sa karne sa mga langgam (apan dili sa isda ug sa seafood), ug, pag-usab, mga itlog, gatas ug dugos.
Ang Pescetarianship ug Pollotarianism, hugot nga pagsulti, dili mahulog sa kahulugan sa vegetarianism. Bisan pa, gikan sa tanan sa ibabaw, atong makita nga ang listahan sa mga produkto sa mga vegetarians sa tanang mga kaso wala maglakip sa pula nga karne - nga mao, karne sa mga mammal.
Mga produkto alang sa mga Vegetarians
Lakip sa mga vegetarian nga mga produkto walay dautan ug maayo, tungod kay ang basehan sa pagkaon sa vegetarian mao ang pagtanom og pagkaon. Bisan pa, ang nutritional value sa lainlaing mga utanon ug prutas (maingon man ang mga pinggan gikan niini) dili pareho, tungod kay ang matag usa adunay lainlaing kantidad sa amino acids ug starch. Ania ang usa ka gamay nga ehemplo sa starch nga sulod sa mga pagkaon alang sa mga vegetarians:
- taas nga unod sa starch: mga produkto sa harina, sereales, tibuok nga lugas, tanang mga liso sa mais (soy, beans, gisantes), patatas, artichokes, nut;
- gamay nga unod sa starch: avocado, cauliflower, carrots, beets, turnips, date, igos;
- wala ang mga starch: broccoli, lettuce, cabbage, spice, celery, sorrel, zucchini, asparagus, radish, berde nga sibuyas, parsley, green beans, ahos, tam-is nga pepino, pepino, sibuyas, green nga mag , kamatis, kalabasa, panit;
- Ang mga bunga sama sa mga peach, pear, oranges, apricots, mangoes, cherries, strawberries, watermelons, lemons, red currants, sweet cherries, melons, gooseberries, plums, mangoes, grapefruits, blackberries, raspberries, pineapples, ubas.
Ang mga sumusunod sa vegetarianism kada adlaw naggamit sa mosunod nga mga produkto:
- Mga utanon (mga prutas, gamut nga mga utanon, dahon).
- Mga prutas (tunga sa oras sa wala pa kan-anan - dili na sa ulahi!).
- Mga lugas sa mga lugas.
- Nuts (mani, walnuts, hazelnuts, almendras) ug mga binhi sa mga tanom nga lana.
Unsa ang mga pangunang pagkaon sa vegetarian?
Sa pagkaon alang sa mga vegetarians, ang nag-unang dapit gihatag ngadto sa mga utanon - diin ang 3/5 sa matag adlaw nga rasyon naglangkob. Ang mga utanon mohaum sa labing maayo sa lawas sa tawo, kay kini naglangkob sa tanang mga substansiya nga gikinahanglan niini: fiber, carbohydrates, protina, mga elemento sa pagsubay, mga bitamina, mga enzyme. Apan tungod kay ang nutritional value sa mga utanon dili managsama, gikinahanglan nga gamiton ang nagkalainlain nga mga kombinasyon niini sa imong menu.
Ang nakapahimo sa mga utanon nga dili gayud mapulihan sa usa ka vegetarian - ug dili lamang! - Pagkaon? Naundan sa libre nga mga organikong asido sa kanila. Kini nga mga asido, lakip ang pectic substances, manalipod sa tinai gikan sa fermenting ug putrefactive nga mga proseso, ug fiber - nga anaa usab sa mga utanon - makatabang sa paghaw-as sa mga tinai. Ang mga organikong asido nga libre, sa ingon, nagtugot sa mga utanon nga huptan ang tinai nga limpyo ug himsog - pinaagi sa pag-apil sa proseso sa sanitasyon niini. Tungod niini nga hinungdan, ang mga plato sa utanon dili ikapasangil sa pagkaon, nga angay lamang sa mga vegetarians - kinahanglan nga kini sa pagkaon sa matag tawo nga matinagdanon sa panglawas sa usa ka tawo.
Makahimo ba ang usa ka tawo sa pagkaon lamang sa vegetarian nga pagkaon?
Ang lawas sa tawo nagkinahanglan og 20 nga amino acids alang sa synthesis sa protina, nga 12 lamang ang makahimo sa pag-synthesize nga independente. Ang nahabilin nga 8 amino acids mahimo makuha sa atong organismo diha lamang sa andam nga porma - gikan sa mga produkto nga
Makabug-at ba ako gikan sa usa ka vegetarian nga panihapon?
Oo, sige. Ang tinuod mao nga adunay daghan nga mga resipe sa vegetarian nga pagkaon, diin ang mga produkto nga adunay taas nga porsiyento sa carbohydrates gigamit. Ayaw pagdala sa mga produkto sa pasta ug harina, fried potato, sweets - kon nabalaka ka sa kahimtang sa imong timbang.
Ang tanan ba usa ka vegetarian nga pagkaon?
Ang lawas sa mga bata, alang sa usa ka balanse ug himsog nga kalamboan, nagkinahanglan sa mga nutrients nga anaa lamang sa pagkaon sa hayop. Busa, sa wala pa ang 19 anyos nga adunay mga vegetarian nga produkto sa ilang pagkaon dili kini maayo.