Ang Carbonara mahimong tawgon nga usa sa mga nag-unang klasikal nga mga resipe alang sa pasta, nga gikinahanglan nga mahibal-an sa tanan nga mahinamon nga magluluto. Ang bugtong kasabwat mao nga, sama sa bisan unsa nga batakang resipe sa klasikal, ang carbonara nakaagi sa daghang mga kausaban sulod sa mga katuigan sa paglungtad niini ug ang pipila niini among hatagan og pagtagad niini nga materyal.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka Paste sa carbonara?
Atong sugdan ang batakang resipe, ang base sa sarsa nga naglakip sa itlog, bacon ug usa ka grated parmesan.
Sagol:
- spaghetti - 150 g;
- bacon - 4 mga hiwa;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- pipila ka grated parmesan;
- parsley greens.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw mag-andam sa usa ka Paste sa carbonara sa balay, kinahanglan nga lutoon mo ang Paste mismo, sa atong kaso - spaghetti. Samtang ang pasta gilat-an, isagol ang mga itlog nga may pino nga Parmesan nga keso. Guntinga ang bacon brown, ibalhin kini ngadto sa mga tualya sa papel, pag-ilis sa sobra nga tambok, ug pag-fry sa nahugno nga mga ngipon nga ahos sulod sa usa ka minuto sa usa ka parisan sa mga kutsara nga nahabilin sa pan. Kuhaa ang mga ahos, isagol ang linuto nga pasta uban ang mahumot nga lana diha mismo sa frying pan. Dali nga magtrabaho sa usa ka whisk, ibubo ngadto sa itlog nga sinagol nga tunga sa usa ka baso nga init nga tubig nga nahibilin human sa pagluto sa spaghetti. Pun-a ang gidaghanon nga gisagol sa kalaha sa pan ug isagol. Idugang ang parsley ug mga mapula nga mga piraso sa bacon.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa carbonate uban sa cream ug Bacon?
Hingpit nga dili tradisyonal, apan gimahal pag-ayo sa daghang kalainan sa Carbonifer naglakip usab sa cream sa iyang komposisyon. Sa output kita makakuha sa usa ka Italyano carbonate uban sa usa ka lami sa French bechamel .
Sagol:
- spaghetti - 480 g;
- cream - 395 ml;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- Bacon - 240 g;
- grated Parmesan - 270 g.
Pagpangandam
Kung wala ka makahibalo kung unsaon pagluto sa usa ka Paste sa carbonara sa balay nga adunay cream, unya una ibutang ang spaghetti, ug unya
Human sa imong pag-andam niini nga sarsa alang sa carbonara paste, sa imong paglabay adunay daghan nga mga kalainan sa iyang katimbang, sama pananglit, ang pipila sa mga cream sa resipe mahimong mapulihan sa soft cream nga keso o sour cream, nga dugang sa bacon chicken o shrimp tails.