Pork tenderloin - hilabihan nga humok ug makahimsog nga karne, ang mga pinggan nga gikan sa yano nga lamian. Unsa ka lamian ang pagluto sa pork tenderloin, basaha sa ubos.
Pork fillet sa foil sa oven
Sagol:
- Pork tenderloin - 500 g;
- dugos natural - 2 tbsp. kutsara;
- granular French mustard - 3 tsp.
- duga sa lemon nga bag-o nga gipuga - 40 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- lana sa oliba - 40 ml;
- asin;
- pepper.
Pagpangandam
Ang gihugasan ug gipauga nga baboy nga linghod gibubo ug gisagol. Alang sa marinade sa usa ka gamay nga sudlanan, isagol ang lemon juice, lana sa oliba, honey, mustard ug pinch of pepper. Ang giputli nga ahos gipasa pinaagi sa press ug gidugang ngadto sa sagol. Gisagol nato pag-ayo ang tanan.
Karon kami mibalik sa karne: gibutang namon ang giandam nga giputol ngadto sa usa ka sudlanan nga kainit sa kainit nga gisul-uban sa foil, ug ibubo ang pag-atang sa ibabaw. Dayon ang karne giputos sa foil ug mobiya sulod sa 30 minutos aron muffle. Human sa paglabay sa panahon, atong ipadala ang porma sa hurno ug magaluto alang sa tunga sa oras sa 200 degrees. Human niana, ablihan namo ang foil ug lutoon ang karne hangtud pula, usisaa kini pinaagi sa sarsa. Nag-alagad kami sa linuto nga baboy nga lino nga may lunhaw nga mga utanon.
Pork tenderloin medallions
Sagol:
- pork tenderloin - 600 g;
- utanon nga lana - 40 ml;
- Bacon plates - 8 ka buok;
- mga lindog sa berde nga sibuyas - 4 ka pcs;
- apple juice - 200 ml;
- nga harina - 1 tbsp. kutsara;
- cream fatty - 200 ml;
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara;
- asin;
- mga panakot.
Pagpangandam
Dayon ipainit nato ang hurnuhan sa 180 degrees. Among ibutang ang frying pan sa kalayo. Giputol namon ang pork tenderloin ngadto sa 8 ka piraso. Ang matag usa kanila giputos sa hugpong sa bacon. Gitapot namon kini sa usa ka toothpick o ihigot kini sa usa ka hilo 2-3 beses. Ang Solim, pepper ug palma mopilit sa mga piraso ngadto sa pagputol gamay. Ibubo ang lana sa frying pan ug iprito kini nga mga hiwa sa baboy sa bacon sulod sa 3 ka minuto sa matag kilid. Ang pinirito nga karne ibutang sa agup-op, gitabonan sa foil ug ibutang sa oven sa 20 minutos. Alang sa sarsa, among gisapsap ang sibuyas, gibutang ang katunga niini ngadto sa usa ka kutsara, diin among giasal ang karne. Didto atong ibubo ang harina ug ipainit kini sulod sa mga usa ka gutlo uban sa medium heat, stirring. Karon ibubo sa juice sa apple ug dad-on ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang cream, mustard ug isagol nga maayo. Ang kalayo makapakunhod ug mohatag sa sarsa og gamay nga baga. Gikuha nato ang natapos nga mga medalyon gikan sa mga hilo ug mga toothpick, ibutang kini sa pinggan ug ibubo ang sarsa sa ibabaw niini.
Pork fillet, fried sa usa ka frying pan - resipe
Sagol:
- Pork tenderloin - 1 kg;
- asin;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Ang pork tenderloin giputol sa mga piraso nga may gibag-on nga 1 cm. Unya kini giputos sa duha ka kilid. Atong ibutang kini sa usa ka frying pan nga adunay init nga lana ug fry sa taas nga kainit sulod sa mga 7 ka minutos, unya dayon ibutang ang frying pan sa 5 minutos. Pork fillet, fried sa usa ka frying pan, andam na!