Ang karneng baboy, nga pinalit sa usa ka frying pan, nagpagawas sa makapahingawa nga mga kahumot nga dili mapugngan. Apan ang karne dili lamang mahumot, kondili usab humok ug lami. Aron makab-ot ang maayo nga lami sa bouquet ug ang gitinguhang texture sa fried pork, ang mga rekomendasyon sa mga resipe sa ubos makatabang kanimo.
Unsa ka lami ang pagpasiga sa karneng baboy nga adunay mga frying pan nga adunay mga sibuyas?
Sagol:
- baboy nga abaga o liog - 760 g;
- sibuyas bulbs - 320 g;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- refined vegetable oil - 45 ml;
- itom nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- asin dako - 1 pinch.
Pagpangandam
Aron maandam ang lamian nga karneng baboy sa usa ka pan, ang baboy leeg o abaga sulud hingpit. Gihugasan namon ang karne, gipauga kini, giputol kini sa mga hiwa nga mga upat ka sentimetro ang gidak-on ug gibutang kini ngadto sa usa ka baga nga giputos nga panit nga gipainit pag-ayo sa lana sa pinalamanan nga utanon. Gihatag namon ang karneng baboy sa brown gikan sa tanang kilid, gisudlan sa panahon sa proseso sa pagpasiga, ug dayon gibutang namon ang gipanitan nga mga bombilya ug gipanitan ug giputol nga mga singsing. Gitabunan namon ang frying pan sa usa ka taklob, pagpakunhod sa kainit sa usa ka intensity sa ubos sa average ug fry, stirring usahay hangtud nga ang sibuyas mahimong humok ug brown sa kolor. Gihatagan namon karon ang karne sa lami sa asin, yuta nga may itom nga paminta, idugang ang gipanitan ug nahugno nga mga clove nga ahos, gitabunan ang sudlanan nga may takloba ug gipalong ang kalan.
Lima ka minutos ang milabay, mahimo nimong ibutang ang mga piraso sa baboy nga adunay mga sibuyas sa mga plato, ug mag-alagad sa lamesa, nga magtanyag niini sa imong paborito nga pinggan.
Unsa ka lami ang pagpakaon sa mga piraso sa baboy sa usa ka pan, sama sa mga steak?
Sagol:
- Pork loin - 575 g;
- soy sauce - 25 ml;
- Balsamic nga suka - 5 ml;
- lana sa oliba o sunflower refined - 35 ml;
- lemon juice - 15 ml;
- ahos sa ahos - 1-2 pcs;
- itom nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- asin dako - 1 pinch.
Pagpangandam
Alang sa usa ka steak gipili namo ang baboy loin ug giputol kini sa mga hiwa nga gibana-bana nga duha ka sentimetro ang gibag-on. Gipasa sila sa pagtilaw, gisalbar namon ang bag-o nga sili sa yuta ug gibutang kini sa usa ka angay nga panaksan. Sa usa ka linain nga sudlanan, isagol ang pinutol nga lana, toyo ug balsamic nga suka, magdugang usab sa lemon nga duga ug nahugno nga mga clove nga ahos ug isagol. Karon, pun-a ang mga blangko sa steak nga makuha sa usa ka halang nga timpla ug ibutang kini sa maayo nga karne. Mibiya kami sa karneng baboy aron makalusot sulod sa labing menos usa ka oras ubos sa mga kondisyon sa kwarto o mas maayo sa gabii sa estante sa refrigerator.
Kung dunay grill, ayaw pagduhaduha, i-instalar kini sa stove aron magpainit. Kon dili - kini dili igsapayan, ang usa ka ordinaryong frying pan nga adunay baga nga ubos mahimo.
Gituhuan namon ang mga hiwa sa baboy gikan sa kaumog nga may mga panyo ug gikuha ang ilang tabang nga mga hiwa sa ahos aron dili kini masunog panahon sa kainit nga pagtambal sa karne ug dili makadaot sa lami sa mga andam nga mga steak. Sa diha nga ang frying pan mainit nga pag-init, pag-grease ang nawong sa mga hiwa sa baboy uban sa lunsay nga lana ug ibutang kini ngadto niini alang sa dugang nga pagluto. Pag-fry steak, pag-usab sa matag minuto, hangtud sa punoan nga sinugba. Wala kini girekomendar nga magluto sa mga steak gikan sa baboy nga adunay dugo. Kining matang sa karne kinahanglan nga bug-os nga fried aron malikayan ang negatibo nga mga sangputanan sa lawas. Ug, kung wala pa nimo mahimo ang pagkab-ot sa usa ka bug-os nga pagprito sa steak sa kaldero, kini kinahanglan nga ibutang sulod sa lima ngadto sa pito ka minuto sa usa ka maayo nga nainit nga hudno.
Ang nahuman nga mga produkto mikaylap sa pinggan, ug sulod sa mga lima ngadto sa napulo ka mga minuto atong tabonan ang foil alang sa usa ka pag-apud-apod bisan sa kainit sulod sa slice sa karne.
Sa unsa nga paagi sa pagpuga sa usa ka lamian nga baboy frying pan uban sa granada juice?
Sagol:
- baboy o leeg sa baboy - 980 g;
- Pomegranate juice - 220 ml;
- sibuyas bulbs - 190 g;
- tambok sa baboy - 60 g;
- balhibo sa berde nga sibuyas - 3-5 ka mga pcs;
- itom nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- asin dako - 1 pinch.
Pagpangandam
Aron ipatuman kini nga resipe, andama ang abaga o liog sa baboy sa abaga, putlon ang mga hiwa sa medium size ug ibutang sa usa ka frying pan uban sa hingpit nga nainit nga tambok sa baboy. Gihatagan namon ang karne og usa ka nindot nga kape, dayon dugangi ang sibuyas, guntinga ang tunga sa mga singsing, idugang ang asin ug paminta sa pinggan aron makatilaw ug ibubo sa duga sa pomegranate. Isul-ob ang mga sulod sa frying pan, stirring, hangtud nga ang kaumog moalisngaw sa hingpit, ug dayon ang panahon uban sa tinadtad nga berdeng sibuyas nga sibuyas ug ibutang kini sa lamesa.