Ang Dolma sa mga dahon sa grape usa ka resipe nga makapahingangha sa tanan nga gusto sa usa ka pinggan sa unang higayon. Sa pagkatinuod, sila mao ang sama nga stuffed cabbage, apan ingon nga usa ka basehan alang sa stuffing, batan-ong mga dahon sa grape gigamit imbis cabbage. Ang lami sa ingon nga pagkaon adunay usa ka maanindot nga itom ug labaw nga malumo kay sa mga analogo sa cabbage.
Unsaon pagluto dolma?
Ang pag-andam sa dolma sa mga dahon sa grape usa ka elementarya, ug kung adunay usa ka resipe sa tukma nga rekomendasyon, ang tanan makakaon niini.
- Pagpili sa batan-ong mga dahon sa grape sa husto nga porma nga walay kadaot o mga lama sa pagkaluto sa ubos sa nagaagay nga tubig.
- Biyai ang mga dahon sulod sa pipila ka minutos sa tubig nga nagabukal, tugoti ang pag-ilsan ug pabugnawan.
- Mahimo mong gamiton dili lamang ang bag-ong, kondili usab ang mga dahon nga dahon aron mahimong dolma.
- Ang mga piraso sa liso gihaklapan og minced nga giputos sa mga sibuyas. Ang resipe alang sa mincemeat alang sa dolma sagad nga dugang sa bugas, dili kaayo kasagaran - bulgur o mga utanon.
- Ang mga blangko gibuboan og sabaw o tubig, pinugos sa usa ka plato ug gibug-aton, mao nga ang mga rolyo dili moabli, ug kini gisibut sulod sa mga usa ka oras.
Dolma gikan sa presko nga dahon sa grape - resipe
Ang pagtan-aw sa dolma sa mutton sa mga dahon sa grape makapahimo kanimo nga makatagamtam sa lami, nga duol sa tinuod nga bersyon sa pinggan. Alang sa juiciness, minced nga karne o mantekilya gidugang sa pagputos. Ang bag-ong mint mahimong mapulihan sa pinch nga uga, ug imbis nga tubig nga gamiton alang sa pagbubo sa sabaw.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- nating karnero - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 150 g;
- humay - 80 g;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- coriander, dill ug mint - 0.5 kada usa;
- asin, pepper, tubig.
Pagpangandam
- Ang mga dahon pabukala sulod sa 3-5 ka minuto.
- Putlon ang mutton ngadto sa usa ka galingan sa karne, tambok, sibuyas.
- Idugang ang mga utanon, paghugas sa humay, asin, pepper.
- Gikan sa mga dahon ug pagpuno isulat ang mga sobre, ibutang kini sa usa ka kaldero nga dunay dagkong dahon sa ubas.
- Ibubo ang mga sulod sa salted water aron pagtabon, i-press ang load ug stew sa 1 ka oras.
Sa unsa nga paagi magluto ang dolma gikan sa mga dahon sa piniritong ubas?
Ang mga dahon sa mga ubas alang sa dolma mahimong kuhaon. Ang katapusan nga mga kinaiya sa lami sa pinggan sa niini nga kaso dili ubos sa giandam gikan sa bag-ong produkto. Ang presko nga mga dahon kinahanglan nga pre-matumog sa tubig nga nagabukal sulod sa 5-7 ka minuto, nga humanon kini mamala. Alang sa pagputos kini posible nga makakuha sa forcemeat gikan sa bisan unsang karne.
Sagol:
- pickled dahon - 45-50 pcs .;
- forcemeat - 0.5 kg;
- lana - 70 g;
- humay - 80 g;
- sibuyas - 2-3 ka piraso;
- zira - usa ka pinch;
- mga utanon - 1 hugpong;
- sabaw - 0,5 l;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Pag-andam ug pamalahon ang mga dahon.
- Sagola ang gisudlan nga karne nga adunay mga sibuyas ug mga utanon.
- Ang humay gilat-an sulod sa 3 minutos, gihugasan, gisagol sa pagpuno.
- Panahon sa pagpuno, nga giputos sa mga dahon.
- Ang billets gibutang sa usa ka sudlanan, lining sa ubos uban sa sheets, ibubo sabaw, sa pag-andam alang sa 1 ka oras.
Utanon nga dolma
Ang Dolma diha sa mga dahon sa grape, ang resipe nga gilatid sa sunod, giandam uban ang pagpuno sa utanon ug wala maglakip sa karne ug ubang mga produkto sa kahayupan. Salamat sa niini nga pinggan nga imong mahimo nga luwas nga ilakip sa usa ka maniwang o vegetarian nga menu. Ang nutrisyon igadugang sa pagpuno sa bugas.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- carrots ug sibuyas - 1 pc;
- kamatis - 3-4 pcs.
- bugas - 0.5 tasa;
- talong - 2 ka piraso;
- zira - usa ka pinch;
- mga utanon - 1 hugpong;
- sabaw sa utanon - 1 l;
- asin, pepper, basil, seasonings, lana sa utanon.
Pagpangandam
- Rice pabukala alang sa 10 minutos, gihugasan.
- Ipasa ang sibuyas uban sa mga carrots.
- Idugang ang mga halok nga itlog ug kamatis, fry sa 2 ka minuto.
- Panahon sa pagtilaw sa masa, dugangi ang mga liso.
- Ang mga dahon gilat-an sulod sa 3 ka minutos, puno sa mga utanon ug humay, nipilo nga may envelope.
- Ibubo ang billets sa usa ka saucepan uban sa sabaw.
- Human sa 40 minutos nga pag-antos, ang veggie dolma andam na.
Ang karne dolma - resipe
Human sa klasiko nga bersyon sa mutton, ang labing popular mao ang Dolma nga adunay karne. Ang pinggan maharmonya ug balanse sa pagtilaw, sustansya ug humot. Kon ikaw mag-alagad kini mahimong dugang sa usa ka mahait o delicate nga tomato sauce, sour cream o gravy sa base niini uban sa pagdugang sa mga ahos, nuts, greens.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- karne - 600 g;
- bugas - 0.5 tasa;
- Zir ug turmeric - sa pinch;
- mga utanon - 1 hugpong;
- sabaw - 1 l;
- asin, pepper, lana.
Pagpangandam
- Paggiok sa karne, pag-mix sa mga sibuyas, mga hilba ug panimpla.
- Pagdugang og usa ka gamay nga lana sa pagpuno.
- Lutoa ang mga dahon sulod sa 3-5 ka minutos, pun-a ang stuffing, pil-on nga adunay mga sobre, nga puno sa mga dahon sa usa ka saucepan.
- Pun-a ang tanan uban sa sabaw ug paglutaw sulod sa usa ka oras.
Dolma gikan sa karne sa pabo
Ang Dolma sa mga dahon sa grape, usa ka yano nga resipe nga ipresentar sa mga rekomendasyon sa ubos, giandam gikan sa turkey. Imbis nga bugas sa kini nga kaso, ang couscous gigamit, ug ang halang nga sagol nga giandam uban ang bag-ong tarthun ug uga nga oregano. Ang bouillon mao ang labing maayo nga acidified sa pagtilaw uban sa lemon juice ug makadugang sa usa ka gamay nga lana.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 1 piraso;
- Turkey - 800 g;
- couscous - 180 g;
- Oregano ug tarhun - 2 ka kutsara matag usa;
- sabaw - 1 l;
- asin, pepper, lemon juice, mantekilya.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga fillet sa turkey ug mga sibuyas sa usa ka grinder sa karne.
- Idugang ang couscous, oregano, tarragon, asin, pepper.
- Pag-andam sa mga dahon, pun-a kini sa pagputos, pagporma og mga sobre, nga ibutang sa usa ka sudlanan nga adunay mga dahon sa ubos.
- Duga podsalivayut, pagdugang lemon juice ug mantequilla, gibubo ngadto sa billets.
- Human sa usa ka oras nga pagpalong, ang dolma gikan sa pabo andam alang sa pagpasakop.
Dolma gikan sa mince sa manok - resipe
Ang laing pagkaon nga bersyon sa orihinal nga delicacy mao ang dolma nga may forcemeat nga manok. Ang pinggan hingpit nga nakatagbaw sa kagutom nga wala magdugang og sobra ka libra, ug sa samang higayon kini magakalipay sa mga receptors sa lami sa mga mahigugmaon nga makatilaw sa lamian ug gana. Mas daghan ang makatilaw nga lami sa pagkaon kon imong ibutang ang mga produkto sa duga sa tomato.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- minced chicken - 600 g;
- humay - 100 g;
- berde nga sibuyas ug mga utanon - 1 balabaw;
- tomato juice - 400 ml;
- asin, pepper, mga panakot.
Pagpangandam
- Sagola ang minar nga karne nga adunay mga sibuyas, mga hilba ug lutoon hangtud tunga nga andam sa humay.
- Panahon sa masa, pun-a ang pagpuno sa linuto nga mga dahon sulod sa 5 ka minutos.
- Piloa ang mga billet sa mga sobre, ibutang kini sa hugut sa usa ka saucepan, ibubo sa usa ka seasoned tomato.
- Pagkaon ang pinggan sulod sa usa ka oras.
Dolma nga adunay bulgur ug minasang karne
Ang sunod nga resipe alang sa dolma sa mga dahon sa grape gihimo uban sa bulgur, ug imbis sa classic filling sa sabaw o tubig, usa ka seasoned saturated sauce nga adunay toast gikan sa sibuyas, karot ug kamatis gigamit. Mahimo nimo ibutang ang mga tambal sa pagpuno sa hilaw o pre-init sa kini sa Nagabukal nga tubig sulod sa napulo ka mga minuto.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 3 ka piraso;
- carrots - usa ka piraso;
- forcemeat - 700 g;
- bulgur - 150 g;
- mga utanon - 1 hugpong;
- kamatis - 2 pcs.
- tomato juice - 250 ml;
- asin, pepper, mga panakot.
Pagpangandam
- Sagola ang pagputos, bulgur, mga utanon, duha ka tinadtad nga sibuyas, panahon uban sa masa.
- Sa mga dahon nga giputos ang mga bahin sa pagpuno, ibutang ang mga workpieces sa usa ka pan.
- Ipasa ang sibuyas uban sa mga carrot, idugang ang tinadtad nga kamatis.
- Human sa 10 ka minutos nga pagluto ang tomato juice ibubo, pagsul-ob sarsa, pagbubo sa dolma.
- Pagkaon ang pinggan sulod sa usa ka oras.
Dolma gikan sa baboy sa grape dahon - resipe
Pag-andam sa mga dumas gikan sa mga dahon sa grape sumala sa mosunod nga resipe dili matawag nga tinuod ug daghan nga mga connoisseurs sa sidlakang kan-anan klarong nagsalikway niini nga bersyon. Ingon nga usa ka bahin sa karne sa niini nga kaso, ang baboy gigamit, nga dili madawat sa Muslim nga menu, apan kini tasty sa maong mga pagkaon.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- baboy - 700 g;
- humay - 150 g;
- mga utanon - 1 hugpong;
- asin, pepper, seasonings, sabaw.
Pagpangandam
- Pagputol sa baboy nga adunay mga sibuyas.
- Idugang ang mga utanon, asin, sili ug lutoon hangtud nga katunga nga andam nga humay.
- Ang mga bahin sa pagpuno giputos sa mga dahon nga gipabukisan sulod sa 5 minutos.
- Ang mga billet gibubo sa usa ka saucepan sa wala pa nga gipahiran sa sabaw, gibutang sa usa ka plato.
- Human sa usa ka oras nga pag-quenching, ang dolma sa baboy mahimong andam na.
Dolma sa Multivariate - resipe
Simple ug sayon sa pag-andam sa dolma sa multivarka . Ang bugason mahimong gamiton nga hilaw, una pa nga pag-ulan kini sulod sa 10 ka minutos uban ang tubig nga nagabukal, dayon hugasan ang bugnaw nga tubig. Ingon nga usa ka panimpla alang sa pagpuno, mahimo ka mag-mix sa mga hops-sunel o paghatag sa usa ka multicomponent nga set sa pipila ka matang sa mga lab-as nga mga green.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- forcemeat - 700 g;
- humay - 100 g;
- mga utanon - 1 hugpong;
- lemon - usa ka piraso;
- asin, pepper, hops-suneli, sabaw.
Pagpangandam
- Sagola ang gisagol nga karne nga adunay humay, utanon, sibuyas ug mga utanon.
- Panahon sa pagpuno sa pagtilaw, pun-a kini sa linuto nga mga dahon sulod sa 5 ka minutos, pil-a nga adunay sobre.
- Ibutang ang billet sa usa ka panaksan, lined uban sa mga dahon, pagbalhin sa mga lut-od sa mga lingin sa lemon.
- Ibubo ang mga sulod aron tabonan ang sabaw, tabonan ang plato ug pangandam sa 1.5 ka oras sa "Quenching".
Dolma sa double boiler
Ang Dolma gikan sa dahon sa grape mahimong lutoon sa usa ka dobleng boiler. Kining pamaagi sa pag-init sa kainit makapanalipod sa dato sa pagpuno ug pagkuha sa labing maayo nga kinatibuk-ang mga kinaiya sa pinggan. Sibuyas sa niini nga kaso fry sa lana uban sa pagdugang sa mga panakot ug mga panakot, nga pagpalambo sa ilang kahumot.
Sagol:
- ubas nga mga dahon - 45-50 ka mga pcs;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- forcemeat - 600 g;
- humay - 100 g;
- basil ug kulantro - 1 hugpong;
- ahos - 2 ngipon;
- asin, pepper, turmeric, mga panakot, mantekilya.
Pagpangandam
- Ipasa ang sibuyas sa mantekilya, idugang ang turmeric, sinagol nga pepper, mga panakot, pagpainit sa usa ka minuto.
- Sagola ang gisudlan nga karne nga may toast, pagdugang og mga luto, ahos, nga lutoon hangtud nga ang katunga nga andam nga humay.
- Kuhaa ang mga bahin sa pagpuno sa mga dahon, ibutang ang bapor sa sudlanan.
- Pag-andam sa pinggan sulod sa 40 ka minuto.