Gitanyag namon kamo og lain nga pagluto chebureks alang sa tinuod nga mga resipe sa Crimea. Pagsunod sa yano nga mga rekomendasyon, mahimo nimong matagamtam pag-usab ang dili malimtan nga lami sa habagatang pinggan
Crimean chebureks nga ginama sa puff pastry nga adunay karne - ang tukmang resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig - 180 ml;
- itlog nga itlog - usa ka piraso;
- asin - 5 g;
- nga harina - 480 g;
- lino nga pinahumot nga utanon - 75 ml;
- lunsay nga lana sa lana alang sa pagluto chebureks;
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 700 g;
- sabaw - 75 ml;
- sibuyas - 225 g;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Ang itlog nga itlog gibutang sa usa ka baso, gibuak namo ang usa ka kakha ug among gidugangan ang tubig sa gidaghanon nga tulo ka quarters gikan sa usa ka hingpit nga bildo. Dayon atong itambog ang asin ug isagol. Ibubo ang resulta nga timpla ngadto sa usa ka panaksan nga may sifted nga harina ug isagol. Kinahanglan nga dagko nga mga tipik sa harina. Dayon anam-anam nga idugang ang lana sa utanon ug pagmasahe sa minasa. Kung gikinahanglan, kon ang minasa nahimo nga tungason kaayo, dugangi og gamay nga tubig ug pag-usab. Human sa pagputos sa hugpong sa harina nga may usa ka pelikula, ibilin kini aron makabarug sulod sa kwarenta ka minuto.
Tungod niini nga pagmasa, ang minasa gihimo diha sa mga lut-od, diin kini makaapekto sa katapusan nga resulta ug ang atong chebureks mahimong mahanginan sa usa ka crust nga tinapay.
Sa usa ka linain nga panaksan, isagol ang minasa nga karne uban sa maayong pagkalinyas nga mga sibuyas, ibubo sa sabaw o tubig, atong matilawan ang pagtilaw sa asin ug paminta ug sagol.
Guntinga ang minasa ngadto sa managsama nga mga bahin ug paligdi kini gamit ang rolling pin. Sa tunga nga gibutang namon ang karne nga panit ug giporma ang mga chebureks, giligid ang mga sulud sa usa ka gamay nga may usa ka rolling pin aron nga dili sila mabungkag sa panahon sa frying ug dili ipagawas ang juice.
Isul-a ang chebureks sa igo nga gidaghanon sa lana sa utanon sa duha ka kilid ug kuhaa kini sa usa ka panyo aron mawagtang ang sobra nga tambok.
Ang resipe alang sa Crimean chebureks nga adunay keso
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig 250 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- asin - matilawan;
- harina sa trigo - 640 g;
- utanon nga lana - 35 ml;
- vodka - 35 ml;
- hinlo nga lana sa utanon;
Alang sa pagpuno:
- lisud nga keso - 120 g;
- keso suluguni , pickle - 320 g.
Pagpangandam
Sa tubig magdugang kami og asin, lana sa utanon ug ipainit kini ngadto sa usa ka hubag. Unya kuhaa gikan sa kainit, ibubo ang katunga sa gikinahanglan nga harina ug isagol hangtud nga homogeneity. Karon idugang ang vodka ug itlog ug dugangi pag-usab. Atong ibubo ang nahibilin sa harina ug magpa-knead sa minasa. Kon gikinahanglan, ibubo ang gamay nga harina.
Human sa paglabay sa panahon, ang minasa pag-ulay pag-usab ug kami nagpaingon sa pagporma sa chebureks. Gikan sa kinatibuk-ang koma muputol sa usa ka gamay nga minasa ug palagputon kini ngadto sa nipis nga layer nga dili molabaw sa usa ka milimetro ang gibag-on. Sa usa ka bahin, gibutang namon ang usa ka kutsara sa pagpuno, pagtabon sa ikaduha nga kilid ug pagpilit sa mga sulud sa imong mga tudlo. Dayon gipalig-on namo sila pag-usab, uban sa mga giwang sa kakha, ug ibutang ang cheburek sa init nga lana. Human mag-iwag gikan sa duha ka kilid ngadto sa mapulapula, ibuklad kini sa usa ka plato, ug hugasi ang sobra nga tambok sa tisyu sa papel.