Kini nga materyal makatabang kanimo sa pag-andam sa tukma nga karne alang sa shish kebab ug sa tukmang pagkutaw niini sa grill sa stake. Sa ubos mao ang mga kapilian sa paghimo sa imong paborito nga delicacy gikan sa baboy, karnero ug manok.
Unsaon sa pag-andam ug pag-fry sa ihaw nga shish kebab gikan sa baboy?
Sagol:
- baboy necks - 1.8 kg;
- sibuyas bulbs - 760 g;
- Lana sa sunflower, walay baho - 60 ml;
- itom nga pepper (mas maayo nga bag-o nga yuta) - 2-3 pinch;
- usa ka hugpong sa humot nga mga panakot ug mga panakot alang sa shish kebab - 25 g;
- ang usa ka dako nga asin - 10 g o sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ingon sa usa ka lagda, mahitungod sa unsang bahin sa patay nga baboy nga gikuha alang sa pagluto shish kebab gikan sa mga pangutana sa baboy ug dili pagsinabtanay wala gayud moabut. Ang tanan nahibal-an nga kini mas maayo pa kay sa karne, kay sa mga liog sa baboy alang niining katuyoan dili makita. Guntinga ang produkto tabok sa mga lanot nga adunay mga hiwa nga mga upat ngadto sa lima ka sentimetro ang gidak-on ug isulod sa usa ka enamel o garapon nga garapon. Karon ibutang ang pag-andam sa sibuyas. Gihugasan namon kini, giputol kini sa mga singsing, gimasa kini sa usa ka linain nga sudlanan nga asin, ug dayon gibutang kini sa karne. Idugang ang sama nga lana sa sunflower, pepper nga bag-o nga itom nga itom, mga panakot ug mga panakot, nga gipili alang sa shish kebab ug pag-mix sa hingpit. Gitakpan namon ang sudlanan nga may panit nga gitanom sa karne o pahigpitan kini sa pelikula, ibutang kini sa estante sa refrigerator ug kalimti kini sulod sa usa ka adlaw.
Karon magsalo kami sa shish kebab gikan sa baboy sa usa ka brazier. Ang sulundon nga materyales alang sa pagsilhig niini mao ang uga nga punoan sa ubas o giandam ang uga nga sugnod gikan sa mga punoan sa prutas. Apan sa pagkawala sa ingon kini posible sa paggamit sa bisan unsang uban nga mga hardwood. Dili nimo gamiton ang pino alang sa usa ka kalayo, ingon man usab sa ubang mga conifers. Si Shish kebab fry, ingon sa nahibaloan, ibabaw sa mga baga, mao nga kinahanglan ka maghulat hangtud nga ang sugnod masunog ug mahimong mga nagkatag nga mga tipak.
Promarinovannye mga hiwa sa kalanon nga hilo sa skewers dili kaayo hugot sa usag usa, apan walay lumens. Gihikay namo ang mga workpieces sa barbecue, giayo ang skewer sa grooves sa kaatbang nga mga bungbong. Sa sinugdan, gikinahanglan ang brown nga karne sa mainit nga kainit aron pagsilyo sa mga duga, ug dayon ang intensity sa mga uling kinahanglan nga pagakunhuran og diyutay, iwisik kini sa tubig, ug dad-on ang shish kebab ngadto sa andam, pagbalhin ug pag-atiman sa karne o serbesa matag karon ug unya. Ang nahuman nga karne sa seksyon naghatag sa tin-aw nga duga.
Natapos ang shish kebab nga gisudlan sa sarsa sa tomato, pickled sibuyas , pita nga tinapay, mga utanon ug mga utanon.
Unsa ka husto ang pagpasiga sa shish kebab gikan sa mutton?
Sagol:
- nating karnero - 1,8 kg;
- sibuyas bulbs - 350 g;
- Kahoy nga coriander - 20 g;
- berde nga coriander - 1 hugpong;
- pula nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- lemon nga medium size - 1 pc;
- pepper freshly ground black - 10 g;
- dako nga lamesa asin - 15 g.
Pagpangandam
Alang sa pag-andam sa shish kebab, ang karne sa batang karnero gikan sa bahin sa dorsal hingpit. Kini kinahanglang hugasan, putlon ngadto sa mga hiwa ug isagol sa mga singsing sa sibuyas nga gihugasan sa asin ug uban pang mga panakot. Idugang usab ang duga sa usa ka lemon ug dugangi pag-ayo. Giparada namon ang nating karnero sa refrigerator, gibutang ang usa ka karga niini, gikan sa alas dose ngadto sa baynte kwatro ka oras.
Ang teknolohiya sa frying shish kebab gikan sa mutton susama sa atong gihulagway sa resipe alang sa pagluto shish kebab gikan sa baboy. Apan atong mamatikdan, nga sa proseso sa pagluto sa uling, ang karnero mas maayo kay sa pagwisik sa pulang uga nga bino inay tubig o serbesa.
Unsa ka husto ang pagpakaon sa shish kebab gikan sa manok, aron dili kini masunog?
Sagol:
- manok nga karne (mga steak) - 1,8 kg;
- seasoning alang sa manok - 30 g;
- ahos sa granules - aron makatilaw;
- coriander ground - 1 pinch;
- mayonnaise - 70 g;
- pula nga pepper sa yuta - usa ka gamay nga pinch;
- pepper freshly ground black - 10 g;
- dako nga lamesa asin - 10-15 g.
Pagpangandam
Ang karne sa manok wala magkinahanglan og dugay nga pag-alig. Kini igo na nga panahon sa langgam uban sa gisugyot nga mga sangkap
Apan sa kasagaran ang usa ka shish kebab gikan sa manok mosunog sa gawas ug magpabilin nga basa sa sulod. Sa unsang paagi kini malikayan? Ang grate nga adunay manok nga kinuha kinahanglan ibutang sulod sa lima ka minutos sa ibabaw sa mga baga nga adunay kusog nga kainit ug ihatag ang brown nga karne, nga gibalik kini sa daghang mga higayon. Human niana, ang lebel sa karne kinahanglan nga ibayaw o makapakunhod sa intensity sa kainit sa ilawom niini. Paggiot sa mga skewer sa manok sulod sa dili moubos sa baynte minutos, kanunay nga gilingi ang grill. Ang pagkaandam sa manok gitino pinaagi sa pagkawala sa pink nga duga sa dihang gisuntok ang karne.