Ang Chokeberry, sama sa bisan unsang mga rowan sa kinatibuk-an, wala gitumong aron gamiton sa hilaw nga porma. Kasagaran nga hayag nga jelly magluto sa mga jams, jellies , compotes ug syrups nga makatabang sa pagsagubang sa sip-on sa bugnaw nga panahon.
Tungod sa usa ka talagsaon nga taphaw nga pagtilaw, ang chokeberry talagsa ra nga gigamit sa compotes ug jellies, kasagaran ang iyang lami gisampongan sa asukar, mga panakot ug uban pang mga additives aron makakuha og talagsaon nga kaayohan gikan niining mga talagsa nga mga berry. Maghisgot kita mahitungod sa pag-andam sa syrup gikan sa itom nga chokeberry sa dugang.
Resipe alang sa syrup gikan sa black ashberry
Ang kaayohan sa syrup gikan sa aronia nga blackberry, nga giandam sumala sa mosunod nga resipe, dili malimud, apan dili kinahanglan nga gamiton kini sa putli nga porma tungod sa sobrang taas nga konsentrasyon. Ingon sa usa ka lagda, ang ingon nga syrup nga dugang nga lasaw uban sa init nga tubig sa usa ka ratio sa 1: 2, ug kini hubog ingon sa usa ka compote.
Sagol:
- chokeberry - 1,25 kg;
- limpyo nga tubig - 2 ka litro;
- granulated sugar - 2 kg;
- citric acid - 65 g.
Pagpangandam
Ang putli nga tubig magdala sa usa ka hubag ug isagol kini sa citric acid. Alang sa labi ka naturalness, ang asido mahimong mapulihan sa duga sa mga natural nga lemon, ug makadugang sa ilang katahum sa syrup alang sa usa ka maanindot nga citrus nga palami. Sunod sa acid sa sa mga kolon sa tubig, ipadala ug rowan berries. Sa kini nga kaso, sa dili pa dugangan, ang rowan kinahanglan susihon alang sa integridad, kon gikinahanglan, limpyohan, hugasan ug mamala.
Gitabunan namon ang saucepan nga adunay base alang sa syrup ug takpan kini pag-ayo. Gibiyaan namo ang mga berry sa tubig sulod sa usa ka adlaw, aron sila mohumok ug mohatag sa tubig sa tanan nilang mga kaayohan. Human sa paglabay sa panahon, among gisala ang ilimnon, ibubo ang duga sa pan, ug isalikway ang mga berry. Idugang ang asukal sa duga, maayo ang pag-mix ug ibutang sa mga botelya o limpyo nga tadyaw. Pagtabon sa syrup sa mga lids ug tipigan sa usa ka bugnaw nga dapit. Tungod sa presensya sa citric acid sa iyang komposisyon, isip usa ka natural nga preserbatibo, ang syrup mahimong matipigan sulod sa usa ka tuig.
Suga sa blackberry nga may cherry
Sa sinugdanan sa artikulo, nahisgutan na namo ang lainlaing pamaagi nga giimbento aron malumos ang lami ug kahumot sa abo sa bukid. Ang usa niini nga mga teknik mao ang pagdugang sa usa ka cherry dahon syrup ngadto sa base. Ang kaayohan sa rowan syrup magpabilin nga pareho, apan ang lami ug pahumot pulihan sa cherry.
Sagol:
- berries sa itom nga chokeberry - 1 kg;
- cherry dahon - 10-15 ka piraso;
- granulated sugar - 1,25 kg;
- citric acid - 48 g;
- tubig - 1.8 ka litro.
Pagpangandam
Ang paagi sa pagpangandam mao ang sama sa sa una nga resipe, uban sa bugtong nga kalainan - berries sa bukid abo kinahanglan nga gitabonan sa usa ka saucepan uban sa mga sapaw, pagbalhin sa matag layer uban sa cherry dahon. Sa higayon nga ang tanan nga mga berries anaa sa saucepan, lutoon mo ang tubig, dilute ang citric acid sa sulod niini ug ibubo ang mga solusyon sa mga sulud sa pan. Tabuni ang base alang sa syrup ug ibilin kini sulod sa duha ka adlaw.
Sa katapusan sa panahon, among gisala ang duga, ug gilabay namo ang mga berry ug mga dahon, o ipakaon ang tincture. Sa rowan nga duga, ang kalamay gitanom, ginadala nato ang syrup sa usa ka hubag ug gibubo ang mga tibud nga sterile. Gipalig-on nato kini ug gibutang kini sa bugnaw hangtud kini gikinahanglan.
Ang nahuman nga syrup usab lasaw sa tubig sa dili pa gamiton. Mahimo usab nimo dugangan ang usa ka kutsara sa ubang mga pagkaon sa usa ka tasa nga tsa o kape ingon nga usa ka pangpatam-is.
Syrup gikan sa itom nga chokeberry alang sa tingtugnaw
Sagol:
- chokeberry - 1 st;
- mga putyo sa usa ka carnation - 5 ka piraso;
- grated ginger -1 tbsp. kutsara;
- cinnamon stick;
- tubig - 500 ml;
- bulak nga dugos - 1 tbsp.
Pagpangandam
Sa usa ka saucepan, ibutang ang berries, putot sa cloves, cinnamon, grated ginger ug ibubo ang tanan nga mga tubig. Gidala namon ang sulod sa kalaha ngadto sa usa ka hubag ug pabukala sulod sa 20-30 ka minuto o hangtud nga ang gidaghanon mikunhod sa katunga. Salain ang syrup pinaagi sa usa ka sieve, idugang ang dugos sa solusyon ug ibubo kini ngadto sa usa ka limpyo nga botelya o garapon. Tipigi ang syrup sa refrigerator.