Ang salted sa Korean nga cabbage, nga hingpit nga mokompleto sa bisan unsang pagkaon, gitawag nga kimchi.
Sa tradisyonal nga paagi, ang resipe sa cabbage sa Korean nagpasabot sa paggamit sa Peking cabbage, apan kini daling mapulihan ug ordinaryong white cabbage. Kini dili lamang tasty, apan mapuslan usab! Human sa tanan, kini nagpabilin sa tanan nga mga bitamina sa niini nga utanon. Dugang pa, ang kimchi makatabang sa paghatag sa pagkaon ug makadugang sa kahinam. Kining talagsaon apan maanindot kaayo nga pinggan magdala sa usa ka gamay nga kadaiyahan sa imong adlaw-adlaw nga pagkaon ug pun-on ang balay uban sa usa ka halang ug halang nga kahumot. Atong mahibal-an sa dili madugay kung unsaon paghimo sa cabbage sa Korean ug matingala sa tanan nga adunay raznosolami!
Recipe alang sa Korean kimchi kimchi
Sagol:
- puti nga cabbage - 1,5 kg;
- carrots - 5 pcs .;
- utanon nga lana - 100 ml;
- tubig - 1 l;
- ahos - 2 nga cloves;
- suka 7% - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 150 g;
- asin, dahon sa bay, pula nga pepper sa yuta - aron makatilaw;
- peppercorns - 5 pcs.
Pagpangandam
Sa unsa nga paagi sa pickle cabbage sa Korean? Busa, una kita magkuha og usa ka gamay nga tinidor nga cabbage ug maayong pagkiskis. Ang ahos milusot sa press. Ang mga carrots nahinloan ug galingon. Dayon dugangi ang tanan niini nga mga sagol sa usa ka saucepan ug ipadayon ang pag-andam sa pag-atiman. Aron mahimo kini, lutoon mo ang tubig, diin kami makadugang sa asin ug sa tanan nga mga panakot aron makatilaw. Sa diha nga ang tubig mobukal, kuhaa kini gikan sa kalayo ug anam-anam nga ipaila ang suka ug utanon nga lana. Gisagol namo ang tanan nga maayo ug ibubo ang cabbage sa usa ka mainit nga marinade. Gihatagan namon siya nga mobarug ug mobiya sa labing menos 3 ka oras, ug dayon maisugon nga nagserbe sa lamesa. Kana tanan, puti nga cabbage sa Korean nga andam na!
Korean cabbage nga may safron
Sagol:
- puti nga cabbage - 1 kg;
- tubig - 4 ka butang;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- saffron - 1 tbsp. kutsara;
- suka - 70% - 1 tbsp. kutsara;
- coriander - 1 ka kutsarita;
- ahos - 2 nga cloves;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Sa pag-andam sa cabbage sa Korean, magdala kami og mga cabbage cabbage, hugasan kini ug i-cut sa dagkong mga dahon nga mga 5 × 5 cm ang gidak-on. Gibutang namon kini sa usa ka lawom nga saucepan ug ibubo sa hingpit sa tubig nga nagabukal sulod sa 15 minutos. Niini nga panahon sa laing pan ibubo ang 1 litro nga tubig, isul-ob ang usa ka kusog nga kalayo ug dad-a sa usa ka hubag. Ginabutang namon ang asukal, asin, safron, black pepper, coriander, suka ug ahos. Sa susama, atong limpyohan ug putlon ang gagmay nga mga sibuyas, iprito kini sa lana sa utanon nga dugang sa pula nga pepper. Nagbutang kami og 1 tbsp. usa ka kutsarang punoan nga fried sibuyas sa usa ka saucepan nga may marinade, maayo ang pagpalihok ug pagpalihok sa 5 minutos.
Dayon hinayhinay pag-ilsan ang tubig gikan sa cabbage, ug ibutang kini sa usa ka garapon nga salamin nga gisagol sa grated carrots. Ibabaw sa usa ka andam nga pag-marino ug suod nga hugot. Ang sudlanan nga Korean cabbage gibutang sa refrigerator ug human sa usa ka adlaw kini andam na alang sa paggamit. Ang salad nagkalayo sa dilim ug mahayag tungod sa natural nga tina - safron. Ang tanan yano kaayo ug mapuslanon!
Cabbage sa Korean nga may turmeric
Sagol:
- puti nga cabbage - 1 kg;
- carrots - usa ka piraso;
- turmeric - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 0,5 nga mga butang;
- ahos - 2 nga cloves;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- asukar - 100 g;
- tubig nga 125 ml;
- lamesa suka - 0,5 tbsp.
Pagpangandam
Nagakuha kami og usa ka gamay nga tinidor sa cabbage ug maayong pagkiskis kaniya. Ang ahos nahugno, ug ang mga carrots nagsuka sa usa ka dako nga grater. Ang tanan nga mga sagol nga gibutang sa usa ka saucepan, gisablig uban sa turmeric ug nga sinaktan. Alang sa pag-inom, atong lutoon ang tubig, dugangi ang suka, mantikilya, asukar ug asin. Pag-agas, ibubo ang cabbage sa usa ka mainit nga brine ug ibutang kini sa ilalum sa pagpanglupig. Usa ka adlaw sa ulahi, usa ka nindot ug katingad-an nga lamian nga cabbage sa Korean nga andam.