Beer sa balay - detalyado nga mga resipe alang sa pag-andam sa bula nga walay espesyal nga ekipo

Ang andam nga serbesa sa balay adunay kaayohan nga lahi gikan sa mga analogue store sa natural nga komposisyon ug labing maayo nga pagtilaw. Bisan ang labing mahal nga ilimnon nga mga tatak gihimo gikan sa concentrates, nagdugang sa tanang matang sa preserbatibo ug uban pa nga walay pulos, ug kasagaran makadaut nga mga sagol.

Unsaon sa pag-brew sa beer sa balay?

Mahimo ka nga magluto og beer uban sa imong kaugalingon nga mga kamot sa balay bisan walay espesyal nga mini-brewery, nga mahal ug dili kanunay nga makapahimuot sa maayo kaayo nga kalidad. Ang nag-unang butang mao ang pagkahibalo sa mga nag-unang hugna sa pag-andam sa usa ka ilimnon ug sa pag-obserbar sa mga kondisyon nga gitino sa teknolohiya.

1. Ang mga nag-unang mga sangkap alang sa pag-andam sa ilimnon: tubig, malt, hops ug lebadura sa brewer.
2. Ang sinugdan nga yugto - ang paglasing nga wort. Tungod sa pagpatay niini, ang malt gipainit sa kanunay nga temperatura nga 65-72 degrees sulod sa mga 1.5 ka oras o hangtud nga ang starch bug-os nga natipak, ingon nga gipamatud-an sa usa ka negatibong iodine nga pagsulay: usa ka iodine drop nga idugang sa usa ka bahin sa mash sa kutsara dili mag-usab sa kolor.
3. Sa matag lakang idugang ang mga hops, gibutyag ang wort sa Nagabukal, nga molungtad sa 1.5 ka oras.
4. Ang nakuha nga base gibugnawan sa 24-26 degrees, nga gigamit kini nga mga submersible coolers o usa ka kaligoanan nga adunay ice nga tubig.
5. Ang cooled wort gibutang sa pagpaaslom, pagdugang lebadura, ug dayon pag-carbonize sa homemade beer nga makuha sa balay, binotelya, ug gisilyo.
6. Ang mga sudlanan nga may inom gibutang sa maturation sulod sa 2 ka semana, nga humanon kini gitipigan, nga nagsiguro sa husto nga kondisyon sa temperatura.

Kagamitan alang sa serbesa nga serbesa sa balay

Ang pagpangandam sa beer sa balay nagkinahanglan sa presensya sa usa ka espesyal nga household mini-brewery o sa usa ka set sa mga gamit sa kusina ug espesyal nga mga gamit alang sa kalidad nga pagkontrol sa proseso.

1. Alang sa pagluto wort kinahanglan nimo ang kapasidad nga 20-30 ka litro nga stainless steel o enameled.
2. Alang sa fermentation mogamit ang sterile nga sudlanan sa baso o enamel ug usa ka seal sa tubig.
3. Dugang pa, kinahanglan nimo ang usa ka mas bugnaw, usa ka thermometer, usa ka tube alang sa draining beer ug sterile nga sudlanan alang sa natapos nga ilimnon.

Carbonization sa beer sa balay

Ang carbonization sa home beer usa ka mahinungdanon nga katapusang yugto sa pag-andam niini, diin ang ilimnon puno sa mga bula sa carbon dioxide ug nakakuha sa gitinguha nga pagtilaw.

1. Ang labing husto nga pamaagi mao ang carbonization nga adunay usa ka primer, i E. usa ka batan-on nga wort, ang ikapulo nga bahin niini gibubo sa katapusang mga minuto sa pagpabukal sa hop ug gitipigan sa refrigerator. Ang component gidugang human sa pagkompleto sa proseso sa fermentation 30 minutos sa wala pa ang gipaabut nga bottling.
2. Ang carbon nga serbesa sa balay mahimong malt concentrate.
3. Dili mas maayo nga gamiton alang sa natural nga carbonation sa asukar, dugos, fructose o dextrose. Kini nga mga sangkap hapit kanunay mohatag sa usa ka andam nga ilimnon nga may lebadura nga palami.

Unsaon pagsala sa beer sa balay?

Ang pag-filter sa serbesa sa balay makapahimo kanimo sa pagkuha sa usa ka mas transparent nga ilimnon ug pagkuha niini sa usa ka dili maayo nga lebadura residue. Bisan pa, kinahanglan nga hinumduman nga uban niini, ang pipila sa mga mapuslanon nga mga elemento nga anaa sa makahubog nga ilimnon mawala.

1. Alang sa pagsala, ang mga filter sa mekanikal nga tubig sagad gigamit. Sa kini nga kaso, ang gidak-on sa filter nga mga membrante importante, nga kinahanglan labing menos 1 mikron. Ang gagmay nga mga pagsala makatabang nga mawad-an sa lami sa ilimnon ug sa hingpit nga paghinlo gikan sa lebadura, nga gikinahanglan alang sa natural nga carbonation.
2. Mahimo nimo ibutang ang usa ka sudlanan nga adunay serbesa sa katapusan sa fermentation sa katugnaw (5-7 degrees) sulod sa 3 ka adlaw, aron ang ilimnom magaan, ug ang lapok mahulog sa ubos.

Beer sa balay - usa ka yano nga resipe

Gipresentar sa ubos, ang usa ka yano nga resipe alang sa home-made beer makahimo nga posible aron makabaton og kahibulongan ang katapusang mga kinaiya niini, nga makapakurat sa bisan unsang tinuod nga tigpangita sa maong mga ilimnon. Ang malt kinahanglan nga usikan nga may igo nga gidaghanon nga admixture nga harina, ug kini kinahanglan ibutang sa tubig sa panapton o gauze bag.

Sagol:

• tubig - 27 l;
• hops - 45 g;
• malt - 4 kg;
• yeast beer - 25 g.

Pagpangandam

1. 25 ka litro nga tubig gipainit sa 80 degrees, makadugang usa ka bag sa wort ug timbangon kini sa 65-72 degrees sa 1.5 ka oras.
2. Init ang mga sulod sa 80 degrees ug mobarug sa 5 minutos.
3. Hugasi ang bag nga adunay malt sa nahibilin nga tubig, gilat-an ug gipabugnaw ngadto sa 72 degrees, gibubo ngadto sa kinahanglan.
4. Idugang ang matag 15 minutos alang sa 1/3 hops ug kusog nga lutoon ang wort sa 1.5 ka oras.
5. Sa usa ka paspas nga gipabugnaw nga base, ang lebadura idugang ug ibulad sa 7-10 ka adlaw.
6. Ang resulta nga beer, lutoon sa balay, carbonized, binotelyang, gisilyo.

Unsaon sa pag-brew sa serbesa sa balay nga walay espesyal nga ekipo?

Kung ang device alang sa serbesa nga serbesa diha sa balay mao ang limitasyon sa mga damgo, ug ang klasikal nga teknolohiya sa pagluto sa pan nahadlok tungod sa sobra nga hilig, ang usa mahimo nga magpraktis sa mosunod nga resipe. Ang resulta mahimong usa ka maayo nga lami, usa ka ilimnon nga wala magkinahanglan og daghan nga kasamok.

Sagol:

• tubig - 5.5 ka litro;
• hops - 5 baso;
• barley nga lugas - 600 g;
• lebadura nga serbesa - 50 g;
• asukar - 1 tasa;
• mga biscuit puti ug itom - usa ka hakop.

Pagpangandam

1. Ang mga lugas sa barley nabahaan sa tubig, miturok sa paggama og mga sprouts nga 1.5 cm ang gitas-on, nga human niana kini gipauga ug gibutang sa usa ka grinder sa kape.
2. Pag-mix sa yuta nga masa nga may mga breadcrumbs, ibubo nga nainit ngadto sa 80 degrees sa tubig, wrap ug mobiya sulod sa usa ka oras.
3. Pagpuga sa pagsabwag, pabukala, idugang ang mga hops ug asukar, ug human sa pagpabugnaw ug lebadura.
4. Biyai ang basehan alang sa fermentation alang sa 3-4 ka adlaw, human nga sila ibubo sa andam nga beer sa balay sa botelya.

Ang beer gikan sa concentrate sa balay

Mas sayon ​​ang pag-andam sa hinimo sa balay nga serbesa kon gamiton ang usa ka andam nga pagtagad alang niini. Ug ang mga hilaw nga materyales mahimo na nga maanod, unya ang panginahanglan sa pagdugang sa paglukso ngadto sa base sa beer nga mawala. Ang carbonization sa maong ilimnon mahimong ipatulo sa tubig nga adunay asukar, labing maayo sa fructose o dextrose.

Sagol:

• tubig - 10-11 l;
• hops - 30 g;
• Beer concentrate - 3 kg;

• lebadura nga serbesa - usa ka pakete.

Pagpangandam

1. Pag-init sa pag-init sa 2 ka litro nga tubig, pagtunaw sa pag-concentrate niini, paglata uban ang mga hops sulod sa 30 minutos.
2. Idugang ang 8 ka litro nga linuto nga bugnaw nga tubig.
3. Ang resulta base gibuboan ngadto sa lebadura nga sinagol sa usa ka bahin sa tubig, nga nagbilin sa usa ka tangke nga pang-fermentation ubos sa septum sulod sa 2-3 ka semana.
4. Himoon ang serbesa nga gikan sa balay gikan sa concentrate alang sa carbonation, binotelyang ug gisilyo.

Osetian nga serbesa - reseta sa balay

Ang mosunod nga resipe sa balay nga serbesa sa Ossetian culinary nga mga espesyalista nga gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan, nga nagpalambo ug nagpahiangay sa teknolohiya sa pag-andam sa ilimnon sa mga kahimtang sa modernong pagkaon. Ang binhi sa trigo-ug-barley mahimong mapalit nga andam o hinimo pinaagi sa iyang kamot gikan sa mga lugas nga lugas, nga nahubog kini sa usa ka lilim sa kape sa hudno, ug dayon maglikay sa usa ka grinder sa karne.

Sagol:

• tubig - 10 ka litro;
• hops - 50 g;
• malt - 5 kg;
• asukar - 1 tasa;
• lebadura nga serbesa - 100 g.

Pagpangandam

1. Sagola ang malt sa tubig, nga init nga 36 degrees, pag-init hangtud sa usa ka hubag, pabukala ang 5 minutos, filter.
2. Ang sabaw gibutang sa stove ug giluto sulod sa 2.5 ka oras, nagdugang human sa 1.5 ka oras nga pag-boiling nga paglukso.
3. Salain ang base, pabugnaw sa 24 degrees, idugang ang asukar ug lebadura.
4. Biyai ang billet ubos sa hydraulic seal sulod sa 3-5 ka adlaw, ug human sa pagbubo ibubo ang lutoon nga Ossetian nga serbesa sa balay sa mga botelya.

Resipe alang sa serbesa sa trigo sa balay

Ang pagluto og beer sa balay gamit ang mosunod nga resipe gipalahi pinaagi sa paggamit sa trigo nga malt, nga tipik nga gidugang uban sa sebada. Ang pagkalahi niini nga hilaw nga materyal sa kinahanglanon nga pag-obserbar sa usa ka indibidwal nga temperatura sa temperatura - ang trigo nga malta nagkinahanglan og inisyal nga temperatura nga 36 degrees.

Sagol:

• tubig - 20 ka litro;
• hops - 15-20 g;
• trigo malt - 3 kg;
• malt barley - 2 kg;
• yeast beer - 15 g.

Pagpangandam

1. Pun-a ang sinagol nga malt sa tubig, nga init nga 36 degrees, hinay nga init.
2. Pag-atubang sa sinagol sa 65 degrees 1.5 ka oras.
3. Ipataas ang temperatura sa 75 degrees sulod sa 10 ka minutos, nga humanon pagsala ang kinahanglan, idugang ang mga hops niini ug pabukala ang 1.5 ka oras.
4. Dali nga pabugnawan ang wort sa 26 degrees, idugang ang lebadura ug ibutang ubos sa hydraulic seal sulod sa 2 ka semana.
5. Carbonize wheat beer sa balay, binotelyang, gibilin sulod sa 2 ka semana.

Ang dugos nga beer sa balay

Ang mosunod nga resipe alang sa serbesa sa balay makapahimo sa posible nga pag-inom sa usa ka maanindot nga dugos nga pahumot ug kahayag nga kalangitan. Inay sa malt nga sereal sa niini nga kaso, gigamit ang saging o itom nga bulak nga dugos . Importante sa proseso sa pagluto dugos wort aron sa pagpuno sa orihinal nga gidaghanon sa liquid, pagdugang sa gikinahanglan nga mga bahin sa tubig.

Sagol:

• tubig - 10 ka litro;
• dugos - 3 ka litro;
• hops - 40 g;
• lebadura sa brewer - 50 g.

Pagpangandam

1. Ang tubig gisagol sa dugos ug gilat-an sulod sa usa ka oras.
2. Idugang ang mga hops ug ipadayon ang pagluto sulod sa usa ka oras.
3. Dayon pabugnawa ang kinahanglan sa 26-24 degrees, tunga ang lebadura ug biyai ang base sa ilawom sa hydroshock sa 7-9 ka adlaw.
4. Ibubo ang ilimnon sa mga botelya ug isul-ob ang aging sulod sa 2 ka semana.

Beer gikan sa lebadura nga wort sa balay

Kini medyo sayon ​​nga pag-andam sa homemade nga beer gikan sa lebadura nga wort ug mga hops ug adunay takus nga mga timailhan sa pagtilaw. Ang gidaghanon sa saturation sa ilimnon magdepende sa gidaghanon sa paglukso nga gigamit. Dugang pa, ang espesyal nga mga nota mahimo nga mahatag ngadto sa bula nga ilimnon nga nag-ilis sa naandan nga asukar nga adunay brown nga tambo.

Sagol:

• tubig - 10 ka litro;
• ang lebadura nga wort - 0,5 l;
• hops - 2-4 tbsp. kutsara;
• asukar - 1 kg;
• Brewer's yeast - 100 g.

Pagpangandam

1. Sa Nagabukal nga tubig makadugang asukar, kinahanglan ug mga hops.
2. Tugoti ang pagkalibang aron lutoon pag-usab, tabunan ang tabon ug ipugos hangtud kini mobugnaw.
3. Pag-agas sa patubo ug hupti ang preform hangtud nga natapos ang proseso sa fermentation.
4. Ang pag-inom ibubo ngadto sa mga botelya, ma-sealed ug ibutang sa katugnaw sulod sa 2-3 ka semana.

Ginger beer sa balay

Kung ang tradisyonal nga produksyon sa serbesa sa balay makapahadlok sa makuti nga teknolohiya o gusto lang nga sulayan ang usa ka butang nga makarepresko ug talagsaon, kini ang panahon sa pagtuman sa mosunod nga resipe ug pag-andam sa usa ka flavorful, piquant ug extraordinarily exquisite nga ginger non-alcoholic beer.

Sagol:

• Ang mineral nga tubig kaayo nga carbonated - 1.5 ka litro;
• Gikan sa luya - 2.5 cm;
• lemon - usa ka piraso;
• asukar - 2 tbsp. kutsara;
• Mint - 5-7 dahon.

Pagpangandam

1. Guntinga ang gamot sa ginger, galinga ang asukar, samtang nagdugang sa lemon juice.
2. Ibubo ang mga sangkap sa tubig, ipilit ang 5-10 ka minuto.
3. Isulat ang ilimnon, ibubo sa mga baso, pagdugang sa dahon sa mint, mga slice sa lemon ug ice cubes.

Ang resipe sa serbesa sa balay gikan sa sebada

Pag-andam sa barley beer sa balay mahimong gikan sa available nga sebada. Sa paghimo niini, ibubo ang produkto sulod sa pipila ka adlaw sa tubig, moturok, unya pamalahon kini ug, gibulag ang dili kinahanglan nga dugang mga saha, galinga ang masa sa usa ka galingan sa kape. Ang mga biscuit giandam nga gawasnon gikan sa usa ka piraso nga puti nga tinapay o mopuli sa katunga sa produkto sa trigo nga may black rye.

Sagol:

• tubig - 5.5 ka litro;
• hops - 6 baso;
• sebada - 600 g;
• lebadura nga serbesa - 50 g;
• mga mumho sa pan.

Pagpangandam

1. Ang sebada giandam gikan sa malt, ibubo sulod sa usa ka oras nga 75 ° C nga gipainit sa tubig (1.5 L), isala sa usa ka saucepan.
2. Gipulbos upat ka litro nga tubig nga nagabukal sa tubig, mibiya sulod sa usa ka oras, nasala pinaagi sa cheesecloth ug gibubo sa pag-inom sa barley.
3. Ang sagol nga gitugotan nga magbarug alang sa 30 minutos, lutoon sa 30 minutos, idugang ang mga hops 10 minutos sa dili pa matapos ang pagluto.
4. Pabugnaw ang base sa 25 degrees, idugang ang asukar, lebadura, biyai ang mga kondisyon sulod sa 3-4 ka adlaw.
5. Ibubo ang ilimnon sa mga botelya, dad-a sa usa ka bugnaw nga dapit sulod sa 2 ka semana.

Pagtipig sa serbesa sa balay

Aron maseguro nga ang serbesa nga hinimo sa balay nga nagpabilin ang maayo kaayo nga pagtilaw niini kutob sa mahimo, kini kinahanglan nga magsiguro sa tukma nga mga kahimtang sa pagtipig.

1. Ang mga botelya nga giselyohan gibutang sa usa ka tul-id nga posisyon sa usa ka cool, darkened nga dapit nga may temperatura nga 10-12 degrees.
2. Ideal nga sudlanan alang sa pagtipig - baso. Sa plastik nga mga sudlanan, ang ilimnon mawad-an sa orihinal nga lami.
3. Ang maayong pag-andam nga serbesa mahimong matipigan ubos sa hustong kondisyon sulod sa tulo ka bulan.