Ang Mexican appetizer guacamole (guacamole, Spanish) usa ka baga nga sarsa nga gibase sa mashed avocado pulp uban ang pagdugang sa ubang mga sangkap. Sa kasamtangan, ang sarsa nga guacamole sa Mexicano nakabaton og daghang kasikat, dili lamang sa Latin ug Central America, kondili sa tibuok kalibutan. Sa kasaysayan, ang mga tradisyon sa pag-andam sa sarsa sa uacamole balik sa panahon sa mga Aztec. Posible nga ang tradisyon sa pagluto sa ingon nga mga saro nga gibase sa pulp sa avocado nga naporma sa naunang mga kultura sa kultura sa India.
Mahitungod sa sarsa nga sangkap
Adunay daghang mga kapilian alang sa paghimo sa guacamole, nga lahi sa matang sa paggaling sa mga sangkap, maingon man sa komposisyon sa mga additives. Kinahanglan nga matikdan nga ang mga nag-unang sambog sa guacamole, sumala sa classic nga resipe, mao ang juice sa lemon ug / o lemon ug asin. Dugang pa, ang mga kamatis, ahos, lainlaing mga sili nga lainlaig mga kolor ug grado (lakip na ang chili peppers, sweet peppers), lana sa oliba, sour cream, lainlaing matang sa sibuyas, coriander ug uban pang mga greens, .
Unsaon pagluto guacamole?
Sa unsa nga paagi nga mahimong guacamole sauce (sultihi kami sa detalye). Ang klase sa chili peppers napili base sa gusto (adunay nagkalainlain nga matang sa chili peppers, lahi sa lami ug kahigpit).
Sagol:
- 1-2 ka sili;
- 2 hinog nga bunga nga avocado;
- 1 apog + tunga sa lemon;
- 4-5 ka cloves nga ahos;
- usa ka pundok sa cilantro.
Pagpangandam:
Giputol namon ang paminta ngadto sa mga bahin, maayo nga kuhaa ang mga liso ug septa ug ibutang kini sa panaksan sa blender. Ibutang ang pulp sa avocado ug ahos. Nagbubo kami og juice, gipuga gikan sa citrus. Ang mga duga sa citrus nga gigamit mao ang labing maayo nga mga natural nga antioxidant, ilang gipugngan ang pag-oksihenasyon sa abokado nga pulpola ug ang pag-angkon og dili kolor nga brown nga kolor. Idugang ug idugang ang tinadtad nga cilantro. Nagtrabaho kami sa usa ka blender, ug ang guacamole sauce andam na. Mahimo nimong magluto kini ug ibutang kini sa usa ka sirado nga baso o seramik nga sudlanan sa refrigerator. Sa kini nga sarsa mahimo ka nga makadugang sa kamatis ug tam-is nga pepper (sa wala pa pagproseso sa usa ka blender), usa ka gamay nga lana sa oliba, sour cream, nagkalainlaing humot nga mga hilba, uga nga mga panakot ug pipila ka mga prutas. Siyempre, mas maayo nga pilion ang mga sangkap nga natural alang sa pagtubo sa Central America.
Sa Mexico, ang guacamole giandam sa usa ka gamay nga lahi - ang tanan nga mga bahin sa yuta sa usa ka lusong pinaagi sa kamot, mao nga sa salsahan mao ang mga gagmay nga mga piraso sa mga sagol. Ang duha ka mga kapilian - manwal ug paggamit sa blender - madawat, mahimo nimong ibase ang pagpili lamang sa imong gusto sa culinary. Ang orihinal nga bersyon, sa agianan, hiktin kaayo, apan ang mga Amerikano mas gusto sa mas patas nga guacamole, ug ang chili gidugang og gamay. Ang ahos sa sarsa usa usab ka pahulam, niining panahona Espanyol. Aw, gusto sa among mga dalaga nga idugang
Unsa ang giniyahan nga guacamole?
Sa naandan, ang guacamole gikaon uban sa tortillas ug mais ug patatas nga chips. Sa kinatibuk-an, ang sarsa nga guacamole gihiusa sa kadaghanan sa mga Mexicano ug pangkalahatan nga mga pagkaong Amerikano. Talagsaon nga mag-alagad ingon nga usa ka sudlanan sa karne, isda ug mga plato sa utanon, ngadto sa polenta, panit, gilat-ang linuto nga linuto nga liso. Hinoon, adunay usa ka yano nga kapilian, nga hingpit alang sa usa ka bachelor party uban sa Mehikanong serbesa - igo lang ang trigo nga tinapay sa toaster, putlon kini nga mga cubes ug sablihan sa sarsa. Kini mahimong yano ug orihinal!