Sa unsa nga paagi sa pagluto puti uban sa patatas ug karne?

Ang gitawag nga Belyash nga adunay mga patatas ug karne sa iyang yutang natawhan gitawag og Belish. Kini usa ka tradisyonal, malipayon nga pagkaon sa tatar sa Tatar. Bisan tuod kini sa pagkatinuod nausab sa paglabay sa panahon, samtang ang patatas sa among kontinente nagpakita sa bag-o pa lang.

Sa unsa nga paagi sa pagluto sa tartar puti nga kalan-on uban sa kalan-on ug mga patatas sa hudno - resipe

Sagol:

• nga karnero - 300 g;
• harina - 450 g;
• kefir - 2 tbsp. kutsara;
• Mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
• soda - 10 g;
• Mga patatas - 4 pcs .;
• itlog - 1 ka piraso;
• sibuyas - 1 sibuyas;
• pepper;
• suka - 5 g;
• asin - 10 g.

Pagpangandam

Ang karne pagalabhan, uga ug kuhaon ang tanan nga mga ugat ug pelikula, guntinga kini nga tunga sa sentimetro nga mga cubes. Pagputol sa sibuyas hinay nga maayo. Sa usa ka tablespoon, ibubo sa soda, ug ibubo sa suka sa ibabaw, maghulat hangtud nga ang sagol nga maayo foamed ug ibubo kini ngadto sa kefir. Dayon dugangi ang itlog, asin ug maayo ang pagpuspus. Dayon pagsulod 2 ka kutsarang humok nga mantikilya, pag-ayo pag-mix ug hinay-hinay ibubo sa harina. Human mag-knead sa minasa, takpan kini og tualya ug biya sa usa ka oras gikan sa usa ka quarter ngadto sa tunga sa oras. Sa diha nga ang minasa nga giugbok, gibahin kini sa duha ka bahin, ang usa niini mao ang ¾ sa mass nga minasa, ug ang usa, matag usa, ¼ sa masa. Alang sa kadaghanan, pag-roll usa ka pancake 3-4 mm ang gibag-on ug guntinga gikan niini ang husto nga lingin. Dayon ibalhin ngadto sa usa ka agup-op, kini kinaiyanhon usab nga lingin ug mas gagmay ang diyametro, aron ang mga ngilit anaa sa pisara. Pag-mix sa patatas, sibuyas ug karne, asin, pepper ug siyempre makadugang ka sa mga panakot, apan kini ang imong gipili. Ipakatap ang pag-ayo sa pagpuno, importante kaayo nga dili gub-on ang ubos sa minasa, kon kini nadaot ug gisi sa proseso, kini naghulga nga mapakyas. Sa dihang ibutang ang tibuok nga pagpuno, haw-asa ang ibabaw nga ngilit sa minasa sa pisara ug ipatapik kini sa mga pil-as, sama sa imong gihimo sa khinkali , ikaw lamang adunay lingin sa tunga alang sa dough lid. Gikan sa nahibilin nga pagsulay mokunhod sa usa ka piraso ug paligiron ang bola nga 3 cm, ug gikan sa nahibilin sa lingin nga nagsilbing taklob, kini kinahanglan nga labaw ka gamay kay sa usa nga kinahanglan nga sirado sa pie. Ibutang ang taklob sa minasa ug hinayhinay nga mohaguros sa mga kilid, ug sa tunga-tunga mohimo og usa ka lungag nga gitabonan sa usa ka pre-made ball. Ipadala ang belyash sa hurnohan nga nainit ngadto sa 220 degrees sa usa ka ikatulo nga oras, ug unya, gitabonan kini sa parchment ug ipaubos ang temperatura sa 180-200 degrees, maghulat sa laing 40 ka minuto. Mahimo nimo masusi ang pagkaandam pinaagi sa pagbayaw sa bola sa tunga ug pagsulay sa pagtusok sa mga patatas. Kon kini andam na, nan ang karne mao gyud, sa katapusan sa pagluto pinaagi niini nga lungag mahimo ka mosulod sa mantekilya ug init nga sabaw, kung kini daw kanimo nga gamay ang sulod niini.