Ang talagsaon nga pagkaon nga Italyano nagdani sa daghang mga turista, daghan nga mga housewives gikan sa nagkalainlaing mga nasud nakadiskubre sa usa ka talagsaon nga pagkaon nga beet carpaccio. Dili mahal, mapuslanon nga pagkaon, nga nahimong maayo kaayong kapuli sa naandan nga beetroot salad sa festive table.
Sa unsa nga paagi sa pagluto beet carpaccio?
Ang beet carpaccio usa sa paborito nga mga pagkaon sa mga vegetarian, labaw pa sa pagbayad sa lawas alang sa tanan nga nawala nga mga bitamina ug mga mineral. Sa Italy, kini gisilbihan alang sa paniudto ug panihapon, samtang ang beet mitabang sa paghilis sa pangunang pagkaon, ug sa gabii nga hingpit nga gipaagi nga walay sobra nga kaloriya. Ang ngalan misteryoso ug malimbongon, apan dali kaayo ang pagluto niini nga pinggan. Aron makahimo og lamian nga carpaccio , kinahanglan nimong sundon ang yanong mga kondisyon.
- Ang beet giputol.
- Ang utanon kinahanglan nga walay mga ugat.
- Mahimo ka makadugang sa uga nga mga hilba.
Carpaccio sa hilaw nga beet
Carpaccio sa beetroots - ang resipe tua na kaayo. Sa naandan, ang usa ka pinggan nga gikan sa usa ka hilaw nga utanon andam, apan kini mapulihan sa usa nga lutoon. Sa paghimo niini, ang beetroot giputos sa foil ug gibutang sa oven sulod sa 15 minutos. Kini mahimong humok, daling maputol, nga hinungdanon kaayo, tungod kay alang sa carpaccio sa beet, nipis, hayag nga mga hiwa gikinahanglan.
Sagol :
- beet - 1 pc.
- suka - 250 ml;
- ahos - 1 ulo;
- Gikan sa luya - 1 piraso;
- asukar, asin.
Pagpangandam
- Hugasi ang mga beets ug putla kini.
- Guntinga ang ahos ug gamut nga luy-a.
- Ibutang ang mga beets, tabonan uban sa ahos ug ginger.
- Isablig sa asukar ug asin, ibubo sa suka.
- Pag-insister sa tunga sa oras.
Carpaccio sa nagluto nga mga beet ug pine nuts
Ang nagkalainlaing lami makapaghambog sa carpaccio sa beetroot nga may mga pine nuts, ilang limpyohan ang mga sudlanan, dili kini motubo sa atherosclerotic plaques. Ang orihinal nga lami naghatag sa pinggan nga batan-on, puti gihapon ug pink, marmol nga tanom nga lagutmon, nga makita sa sayo nga ting-init. Ang labing maayong gamiton sa Sauce gamit ang brush.
Sagol :
- beet - 3 pcs .;
- Arugula - 150 g;
- nuts - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- Balsamic suka - 1 tbsp. kutsara;
- dugos - 1 tsp.
Pagpangandam
- Ang beetroot magaluto, panit, putlon.
- Sagola ang lana, suka, dugos ug asin.
- Idugang ang mga hiwa, pun-on.
- Pag uswag 3 ka oras.
- Nuts fry.
- Ibutang ang una nga layer sa rukkola, drizzle uban sa marinade, unya - mga utanon.
- Ang carpaccio sa nagluto nga mga beet isablig sa mga nut.
Carpaccio sa linuto nga beetroot
Makuha nimo ang plato ug linuto nga mga beet, apan importante nga husto ang pagpili niini. Ang mga utanon kinahanglan nga kasarangan sa gidak-on, hangtod sa 8 cm ang diyametro, nga hapsay ug bisan ang nawong. Mas maayo ang pepper nga palitan ang mga gisantes ug galingon, ang lana sa oliba aron magpainit. Carpaccio sa beetroot - usa ka resipe sa balay yano kaayo.
Sagol :
- beet - 1 pc.
- berde nga sibuyas - 2 mga kamot;
- itom nga pepper - 0,5 tsp.
- parsley - 1 hugpong;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- lemon - usa ka piraso;
- apple - 1 pc.
Pagpangandam
- Ang beet aron magluto ug bugnaw.
- Paghiwa nga hinay.
- Ipakaylap, isablig ang mga panakot.
- Guntinga ang mansanas, ibutang kini sa ibabaw.
- "Cover" uban sa mga green.
- Sagola ang mantikilya ug lemon juice, isablig ang ginunting.
Beet carpaccio nga may kanding nga kanding
Karon, ang "carpaccio" gitawag bisan unsa nga manipis nga sliced sauce. Uban sa tabang sa mga eksperimento, ang mga kosinero mikompirma sa hingpit nga kombinasyon - beet carpaccio nga adunay keso. Ang kanding nga keso kinahanglan nga uga, apan sa samang higayon - salty ug tambok. Ang Rukkolu kinahanglan nga hugasan nga husto, aron ang balas dili mag-agas sa iyang mga ngipon. Kini malampuson nga gipadagan sa presko, lunhaw nga mga dahon sa beet.
Sagol :
- beet - 1 pc.
- arugula - 100 g;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- kanding nga keso - 100 g;
- cedar nuts - 150 g;
- dugos - 1 teaspoon;
- balsamic nga suka - 1 ka kutsarita;
- pepper, asin.
Pagpangandam
- Beet sa pagluto, pagputol thinly.
- Sagola ang lana, suka, dugos, asin ug paminta.
- Guntinga ang mga nuts.
- Guntinga ang keso.
- Ibutang ang mga beets, drizzle sa marinade.
- Ibutang ang rukola ug keso sa ibabaw.
- Pag-usab isablig sa usa ka pagsinina, isablig sa mga almendras.
Carpaccio sa beetroot nga adunay keso nga feta
Ang kombinasyon sa mga sweet beets ug brackish nga keso nga gihimo niini nga pinggan usa sa labing popular. Kay ang resipe nga imong kinahanglan aron sa pagpalit sa beets nga walay mga tumoy, ingon nga kini nga ang mga gamut sa utanon tasteless. Kadaghanan sa mga gourmets sama sa carpaccio uban sa feta nga keso, sa gawas kini susama sa cottage cheese, apan ang lami mas duga.
Sagol :
- beet - 1 pc.
- feta - 100 g;
- cedar nuts - 100 g;
- arugula - usa ka hugpong;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- balsamic nga suka - 1 ka kutsarita;
- asin, pepper.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga beet ug putla kini.
- Pagbutang og usa ka layer.
- Paggun-ob sa keso, "pagtago" sa mga utanon, pepper.
- Nuts fry.
- Sagola ang lana ug suka.
- Isablig sa mga nut, pun-on.
- Carpaccio sa keso ug beet sa wala pa magserbe nga cool.
Carpaccio sa beet ug karot
Ang mga connoisseurs sa orihinal nga mga pinggan mahisama sa carpaccio gikan sa mga carrot ug linuto nga mga beet, nga adunay dugang nga lemon juice o apog. Ang nag-unang kalisud mao ang pagputol sa mga palid nga gibag-on sa usa ka piraso nga papel. Ang appetizer mamahimong lami kaayo ug mapuslanon, maayo alang sa usa ka panihapon sa mainit nga mga adlaw. Mga utanon kinahanglan nga gikuha lamang batan-on.
Sagol :
- mga beets - 800 g;
- carrots - 800 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- mga walnuts - 50 g;
- parsley, basil - 1 balabaw;
- soy sauce - 3 tbsp. kutsara;
- дошаб - 1 tbsp. kutsara;
- juice ug apog nga panit - 0.5 nga prutas;
- lana sa oliba - 50 g;
- Pinauyon nga chili pepper - 0,5 tsp.
Pagpangandam
- Lutoa ang beets ug mga carrot, cool.
- Pagputol sa apog, mantekilya, doshab ug pepper, limpyo sa katugnaw.
- Pagputol sa mga green ug nuts.
- Guntinga ang mga beet, carrot ug ahos.
- Pagbutang sa mga utanon.
- Panahon sa pag-inom.
- Carpaccio gikan sa mga carrots ug beets aron mobugnaw.
- Isablig sa mga nut ug mga liso.
Beet carpaccio nga may rocket salad
Ang Carpaccio uban ang arugula nagsilbi sa usa ka cream sa mascarpone nga keso . Kay kini nga appetizer kinahanglan nimo chives, kini mao ang mas maayo sa paggamit niini uban sa mga panakot, purpura thyme bulak kaayo humok ug malumo sa pagtilaw. Alang sa cream, mahimo usab nimo gamiton ang kanding, humok nga panit o asul nga keso. Ang mga nuts magdala sa bisan unsang: walnut, cedar.
Sagol :
- beet - 2 pcs.
- arugula - 1 hugpong;
- chive-sibuyas - 1 hugpong;
- nuts - 1 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
- Balsamic suka - 1 tbsp. kutsara;
- dugos - 1 tbsp. kutsara;
- Pinauga thyme - 1 teaspoon;
- Mascarpone - 100 g;
- sour cream - 1 ka kutsarita;
- coriander nga yuta - 0,5 tsp.
- lemon nga panit - 0,5 tsp.
Pagpangandam
- Alang sa pag-atomo, isagol ang lana, suka, dugos, thyme, asin ug pepper.
- Guntinga ang beets ngadto sa beets, marinate alang sa 2-3 ka oras.
- Pag-mix cream alang sa keso, sour cream, zest ug coriander.
- Nuts fry.
- Ang sibuyas nga Schnitt maayong pagkaputol.
- Ipakatap ang mga hiwa, isablig sa arugula.
- Likus sa cream, isablig sa mga nut, tabonan ang mga sibuyas.