Ang pagluto itlog mao ang basehan sa tanan nga kahibalo sa pagluto, nga, sa kasubo, dili pamilyar sa matag babaye nga babaye. Sa tinuud uban kanimo adunay usa ka sitwasyon diin ang malisud nga itlog nga imong giluto alang sa usa ka salad nahimo nga sobra ka likido, o sa laing bahin, ikaw nagplano nga mokaon og humok nga itlog, apan nakadawat og usa ka malisud nga itlog. Busa, karon makahimo ka sa paglikay sa ingon nga mga sitwasyon nga 100%, tungod kay nakahukom kami sa paghimo sa usa ka artikulo nga ultimatum nga gipahinungod sa tanang posibleng mga paagi sa pagluto itlog.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang usa ka itlog nga poached ?
Magsugod kita sa labing paspas, apan dili ang labing sayon nga paagi alang sa mga nagsugod sa pagluto og itlog. Ang mga itlog nga linaga nga giandam nga walay kabhang sa nagbukal nga salted water sulod sa pipila ka minuto. Ang husto nga linuto nga itlog nga bugason adunay usa ka liquid yolk ug maayo nga pagkuptan nga protina. Ang ingon nga itlog mao ang usa ka klasikong kauban sa Iningles o French nga pamahaw.
Sa dili pa nimo lutoon ang usa ka liquid poached egg, dad-a ang linuto nga salted tubig ug ibubo kini sa tunga sa usa ka tablespoon nga suka o lemon juice. Ang acidified nga tubig mopaspas sa proseso sa pagtipi sa protina ug ang itlog adunay mas tukma nga porma. Ang lab-as nga itlog gibuak ngadto sa usa ka plato nga walay makadaot sa yolk. Hugot nga gisagol ang tubig sa usa ka lingin aron ang usa ka funnel maporma. Diha sa tunga sa funnel ibubo ang itlog, dayon ipaubos ang kainit sa labing diyutay, aron ang tubig dili lutoon, ug magluto sa itlog 3-3 1/2 ka minuto. Gikuha nato ang natapos nga itlog nga may kasaba o kutsara ug ibutang og gamay sa tualya.
Karon sa mga tindahan makit-an nimo ang mga hermetikong porma sa pagluto sa mga itlog, uban sa ilang tabang, ang itlog mahimong lutoon alang sa usa ka susamang yugto sa panahon, nga dili mabalaka mahitungod sa maayo nga porma niini.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang usa ka itlog nga hinay-hinay?
Ang mga itlog humok alang sa ikaduha nga higayon sa pagluto. Mas luto kini nga mas sayon kay sa mga itlog nga gipangitlog.
Busa, ibutang ang nahugasan nga mga itlog sa usa ka saucepan, ibubo sa bugnaw nga tubig ug ibutang kini sa kalayo. Magluto sa mga itlog sulod sa 2 ka minutos human sa pagpabukot sa likido (kini nga lagda magamit sa dagkong mga itlog, ang gagmay nga mga itlog mas lutoon). Human sa pagluto, ibalhin ang mga itlog ngadto sa usa ka panaksan nga tubig sa yelo ug mobiya sulod sa pipila ka minutos. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kutsara, among gisuspinde ang kabhang aron dili makadaut sa itlog sa linghod ug likido, ug dayon limpyohan namo ang mga itlog ug gamiton kini kung gikinahanglan.
Ang mga itlog nga soft-boiled nga adunay liquid yolk ug creamy protein mas lutoon pa. Ang itlog ibutang sa Nagabukal nga tubig, ang sudlanan gikuha gikan sa kalayo, gitabonan sa usa ka tabon ug gibiyaan sa 5 minutos. Human sa paglabay sa panahon, mahimo kining makuha gikan sa tubig ug maihap ngadto sa 8, kung sa niini nga panahon ang kabhang bug-os nga uga, dayon ang mga sulod niini lutoon nga igo aron gamiton alang sa pagkaon.
Kung wala ka mahibal-an kon unsaon nga lutoon ang humok nga mga itlog sa usa ka multivariate, nan ayaw og kabalaka, dili na kini lisud. Pun-a ang mga itlog sa tubig aron pagtabon, i-set ang mode nga "Steam cooking" ug oras - 5 minutos. Alang sa mga itlog "sa usa ka bag" ug lisud nga linuto kini magkinahanglan og 8-10 ug 12 ka minuto matag usa.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang usa ka itlog sa usa ka bag?
Ang "itlog sa puyo" adunay usa ka yolk, nga nagkuha sa mga sulud, apan nagpabilin nga likido sa tunga. Ang ingon nga itlog mao ang paborito sa kadaghanan nga mga manok. Ang "itlog sa usa ka bag" magluto sulod sa 5 minutos human sa tubig nga nagabukal. Dayon kini ipaubos ngadto sa tubig sa yelo ug biyaan sa 5-6 ka minuto, aron masayon ang paglimpyo sa kabhang.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang usa ka itlog sa usa ka tungason?
Ang malisud nga mga itlog kasagarang gigamit alang sa paghimo sa mga hilaw nga mga snaks : sila giputos, gidugang sa mga salad ug gipaulanan. Ang nag-unang kalisud sa pag-andam sa maong mga itlog dili aron paghilis sa yolk, kung dili kini makadaot sa kolor nga cyanotic.
Nagbutang kami sa mga nahugasan nga mga itlog sa usa ka panaksan nga may bugnaw nga tubig aron kini magatabon kanila, dayon ibutang ang panaksan sa kalayo ug magluto sa mga itlog 10-12 ka minuto human sa pagpabukal (depende sa gidak-on). Ang paghinlo sa mga itlog nga masud-lisud mas sayon kay sa humok nga mga itlog o "sa usa ka bag", apan human sa pagluto, alang sa dugang nga kasayon, kinahanglan usab nga ibutang kini sa usa ka sudlanan nga bugnaw nga tubig.