Ang hipon ug uban pang mga crustacean usa ka talagsaon nga pagkaon sa Asian cuisine. Ang ilang mga delikado, matam-is nga unod hingpit nga nagsagol sa tradisyonal nga mga sambog alang sa lutu nga Intsik ug Hapon: tamarind paste, miso, ginger, ahos, toyo. Mahitungod sa fried shrimp sa soy sauce, kami makigsulti sa dugang nga detalye sa ubos.
Udlan nga fried sa ahos ug toyo
Kini nga snack nga hulagway sa hingpit naghulagway sa balanse sa tanan nga mga lami nga kinaiya sa daghang mga lutu sa Asya, ug kini usab mohaum sa usa ka baso nga bula.
Sagol:
- Udyong - 12 ka piraso;
- ahos - 3 ka ngipon;
- nga harina - 45 g;
- Gikan sa ugat - 4 mga hiwa;
- init nga pepper - aron makatilaw;
- soy sauce - 35 ml;
- dugos - 35 ml.
Pagpangandam
Pag-mix nga harina nga may usa ka pinch nga asin ug roll sa resulta nga gisagol nga gipanitan nga shrimp tails. Sa diha nga sila halos makab-ot ang andam, ibalhin kini ngadto sa lain nga pinggan, ug dad-a ang usa ka simple nga sarsa. Alang kaniya, una sa tanan, tun-i ang nipis nga mga gihay sa ahos ug gahi. Mga mahigugmaon sa mainit nga, mahimo makadugang usa ka gamay nga mainit nga pepper sa kanila. Sa diha nga ang sagol nga magsugod sa pagpagawas sa grabe nga palami, ibubo sa soy sauce, magdugang dugos ug sa literal usa ka magtiayon tablespoons sa tubig. Sa diha nga ang sagol nga mga hubag, ibutang ang mga shrimp tails ngadto niini ug simmer kini alang sa laing duha ka minuto. Ang mga pinirito nga prawns sa soy sauce nga may dugos ginahatagan gilayon, sprinkling sa nahabilin nga sarsa gikan sa frying pan.
Piniritong mga pasayan sa soy sauce - resipe
Sagol:
- dagkong pasayan - 12 ka pcs;
- lemon juice - 10 ml;
- grated nga ahos - 1 ka kutsarita;
- grated linger - 1/2 tsp;
- soy sauce - 25 ml;
- myrin - 15 ml;
- pinch sa sugar cane.
Pagpangandam
Guntinga ang shrimp tails ug ipadayon ang pag-ihaw kanila. Human sa pagpainit sa lana, dayon ibutang ang mga pasayan niini, ug samtang ang mga ikog gisuhid, ipauban ang duga sa lemon nga may ahos ug ginger, toyo, myrin ug asukar. Pun-a ang shrimp sa mga sagol ug sa pagdugang sa kainit. Karon, hulat hangtud ang mga ikog ay andam na, ug ang sarsa mao ang caramelized.
Udlanon nga gatas sa soy sauce
Sagol:
- Hipon - 12-15 ka mga pcs;
- pasta gikan sa tanum - 35 g;
- soy sauce - 15 ml;
- asukar - 10 g;
- tubig 35 ml.
Pagpangandam
Sa dili pa maggiok sa mga pasayan sa soy sauce, kini kinahanglan nga marinado. Human sa pagtagas sa udlan gikan sa usa ka ugat nga moagi sa ikog, pag-andam og usa ka yano nga pag-atang, pagpakatap sa tamarind paste sa tubig, pagbubo sa asukar ug toyo. Ibutang ang mga pasayan sa mga resulta sa pag-marino ug mobiya sulod sa tunga sa oras. Dayon ibutang ang mga ikog sa taas nga kainit hangtud nga mausab ang kolor niini.