Ang Pangasius, ingon nga usa ka lagda, gi-eksport gikan sa mga nasud sa South East Asia, diin kini nga isda nagkantidad og usa ka sentabo. Mao nga, ang fatty fillet sa pangasius kaylap nga anaa taliwala sa atong populasyon. Ang lami nga puti nga isda nga unod dali nga nagpahulam sa kaugalingon sa pag-ihaw ug pagluto, nga walay pagkawala sa iyang porma.
Hinuon, sa Internet ug sa media, ang mga taho bahin sa mga kapeligrohan sa isda alang sa panglawas sa tawo nagsugod sa pagpakita sa mas ug mas sagad tungod sa mga taga-Asya nga nagtubo nga pangasius sa mga mahugaw nga suba. Kung dili ka magpadayon sa hype ug magpabilin nga matinud sa niini nga isda, dayon kami maghisgot kung unsaon pagluto pangasius.
Unsaon pagluto sa pangasius sa usa ka frying pan?
Sagol:
- fillet sa pangasius - 750 g;
- mga pula o pula nga mga sibuyas - 60 g;
- ahos nga cloves - 1 pc;
- sour cream - 70 g;
- Mustard sa lugas - 20 g;
- grated lisud nga keso - 13 g.
Pagpangandam
Ang unang butang nga atong buhaton mao ang pag-andam sa elementarya nga simple nga sour cream sarsa. Sa usa ka frying pan, gipakaylap namo ang mga sibuyas sulod sa 4-6 ka minuto, idugang ang tinadtad nga mga chives, maghulat alang sa laing tunga sa minuto ug ibubo ang mga sulod sa kalaha uban sa usa ka sinagol nga sour cream ug mustard. Ang usa ka magtiayon nga mga kutsara sa tubig o sabaw, nga idugang sa sarsa sa panahon, makatabang sa pagluwas sa sour cream gikan sa pagkunhod. Sa diha nga ang sarsa magsugod sa aktibo nga lutoon ug ipapilit, panahon kini sa pagtilaw, ibutang ang usa ka gamay nga grated keso ug ihalo.
Kung wala ka makahibalo unsaon pagluto steak o pangasius fillet - ang pinakamaayo nga paagi nga dili kini makita! Una, tun-i ang isda sa usa ka gamay nga kantidad sa mantikilya hangtud nga tungaon nga lutoon, dili kalimtan ang mga panimpla, ug unya ibutang kini sa hinay nga kalayo sa sarsa.
Ang usa ka gamay nga mga utanon ug usa ka parisan sa mga slice sa lemon nahuman sa pinggan sa labing mapuslanon nga paagi.
Ang pangasius nga nagluto sa mga patatas sa oven
Sagol:
- Ang fillet sa pangasius - 550 g;
- patatas - 500 g;
- mix sa frozen nga mga utanon - 320 g;
- mga uhong o pagsagol sa mga uhong - 120 g;
- tomato Paste - 20 g;
- puti nga sibuyas - 80 g;
- gatas - 240 ml;
- creamy sauce (tan-awa ang naunang resipe) - 300 ml.
Pagpangandam
Gihinloan gikan sa mga bukog ug panit, ang mga tarogo sa botelya maayo ang panimpla ug puno sa gatas. Human sa 20 minutos, alang sa usa ka minuto nga fried pangasius sa matag kilid.
Guntinga ang gipanitan nga mga patatas ug ibutang kini uban sa mga utanon hangtud sa tunga nga linuto. Sa frying pan, himoa nga ang puti nga sibuyas sulod sa 4-5 ka minutos, gibutang namo ang ahos, nga una nga miagi sa press ug fry sa tunga sa minuto. Kini ang pagbag-o sa mga uhong. Giputol namo kini nga chaotically ug fry sa mga sibuyas hangtud nga ang kahumot hingpit nga nawala. Gikinahanglan ang mga lamas.
Gikonektar namon ang sinugba sa mga utanon, gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, ibutang ang mga taruna sa ibabaw ug pun-a kini sa sarsa sa cream . Ang pangasius fillet sa hurno dali nga lutoon, 18 minutos sa 190 ° C igo aron ang mga isda magpabilin nga juicy, apan lutoon nga parehas.
Unsaon pagluto sa pangasius sa batter?
Ang pinirito nga pangasius nga may usa ka kabhang sa hulmahan nga batter mahimo nga usa ka puno nga pinggan o usa ka snack sa format sa snack, sama sa classic English chips ug chips, sa usa ka paagi o lain, ang among resipe dili makapahimuot bisan kinsa.
Sagol:
- fillet sa pangasius - 750 g;
- nga harina - 185 g;
- uga nga ahos - 3 g;
- sigarilyo nga paprika - 3 g;
- light beer - 350 ml.
Pagpangandam
Ang mga tarogo sa isda gipanitan gikan sa panit ug mga bukog ug giputol sa mga bloke nga managsama ang gibag-on. Diha sa saucepan ibubo ang lana ug, samtang kini nagpainit, magluto kami sa panam-is. Ang pangasius sa isda sulod sa among resipe naglakip sa serbesa sa iyang komposisyon, nga tungod niini, human sa pagpuswak sa isda maanaa sa usa ka mahait nga crispy shell.
Alang sa pag-andam sa batter, una sa tanan gikinahanglan ang pagsagol sa tanan nga mga dry ingredients: sifted harina nga may paprika ug ahos, mahitungod sa asin ug pepper, usab, ayaw kalimot. Diha sa uga nga sinagol, kita hinay-hinay nga nagsugod sa pagbubo sa bugnaw nga serbesa nga yelo, nga padayon nga gisugnoran ang mga sulod sa panaksan. Sa diha nga ang klaret mahimong homogenous, among ituslob ang mga piraso sa isda, among gitugotan ang sobra nga pag-agos ug pag-fry sa pangasius ngadto sa usa ka kinaiya nga kolor nga bulawan. Pag-alagad sa among pinggan gikan sa pangasius kinahanglan sa init gikan sa kainit, inubanan sa salad ug paborito nga sarsa.