Karon kita mag-andam og usa ka lamian nga karne nga karne - usa ka buko nga baboy nga giluto sa oven. Ang ingon nga usa ka shank nga imong mahimo sa katingalahan dekorasyon sa lamesa, nga kamo makadawat sa mga bisita o aron sa pagpatuyang sa niini nga delicacy sa imong paborito nga pamilya, pagdugang sa karne sa usa ka kiliran nga pinggan sa mga patatas.
Aron sa pag-andam niini nga pinggan, kinahanglan nimo ang ibabaw nga bahin sa baboy nga paa, mas duol sa tuhod. Sa pagpalit sa karneng baboy, among girekomenda ang pagpili sa likod nga shank tungod kay kini mas karne ug dili kaayo tambok. Atong sultihan kamo unsaon sa pagluto sa mga chopstick diha sa hurnohan nga hilabihan ka nindot, nga ang tanan hingpit nga nalipay!
Ang resipe sa pagluto sa pork knuckle sa mga bukog sa oven
Sagol:
- baboy shank (sa buto) - 2 pcs. alang sa 600-800 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- carrots (dako) - 1 piraso;
- dill payong - 2 ka buok;
- dako nga asin - nga makatilaw;
- Mga panakot (zira, hops-suneli, itom nga pepper) - ang matag usa adunay 0,5 teaspoons;
- liquid dugos - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang panit nga nagtabon sa karne nga bahin sa shank hingpit nga gihinloan, gilimpyohan ug gibantayan aron walay mga bristles nga magpabilin niini. Gitum-o namo ang shank sa usa ka lawom nga kaldero, gipatapot sa duha nga giputol, wala matambalan nga bahin sa mga sibuyas, gipanitan nga mga carrot, dill payong ug tulo ka mga tudlo sa ibabaw sa mga bitiis, gibutang ang tanan sa stove. Pagluto alang sa usa ka ug tunga nga oras sa usa ka huyang nga kalayo ug check sa usa ka kutsilyo sa kalumo sa mga karne, sa paghimo sa usa ka incision sa dapit sa bukog. Kon kini lags ug maayo, stratifies, unya kuhaa kini gikan sa sabaw, pabugnawa kini ug rub kini sa tanan nga mga dapit sa usa ka dako nga asin. Sa ibabaw sa layer sa asin, atong gamiton ang usa ka matam-is nga layer sa liquid honey ug pritrushivayem kini nga konektado ug gisagol sa mga panakot. Nagbutang kami og karneng baboy, ang karne nagsilak sa usa ka Teflon-coated nga agup-op ug gibutang kini sa oven. Gipainitan nato kini sa 210 degrees ug giandam ang shank sulod sa mga 30-35 ka minuto.
Ang resipe alang sa pagluto sa baboy nga shank sa foil, sa hurnohan
Sagol:
- Pork knuckle - kutob sa 1 kg;
- usa ka stalk sa celery - usa ka piraso;
- sibuyas (dako) - 1 ka piraso;
- usa ka laurel leaf - 3-4 ka piraso;
- humot nga mga pea nga pepper - 5-6 ka piraso;
- asin sa kusina - matilawan;
- soy sauce - 3 tbsp. kutsara;
- usa ka sinagol nga mga sili - nga makatilaw;
- utanon nga lana -1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang maayo nga paglimpyo sa panit sa baboy shank, among isagol kini sulod sa pipila ka mga oras ngadto sa limpyo, bugnaw nga tubig. Human kami maghiusa, among gibutang sa usa ka saucepan ang usa ka tunga sa gunting nga celery stalk, usa ka hilaw apan sibuyas, usa ka mahumot nga paminta, usa ka dahon sa laurel ug gipuno pag-usab sa bugnaw nga tubig. Sulud sa usa ka oras ug 15 minutos magluto ang timon sa panit, ug dayon kuhaa kini gikan sa sabaw, pagputol sa usa ka ngilit sa bukog mismo, nga gibantayan pag-ayo gikan sa karne ug gikuha. Si Rulka, sa sulod ug sa gawas, nga naghaplas sa asin, gibunalan ang sinagol nga sili. Ibutang ang karne sa foil nga nipilo sa makaduha ug gihatagan og lana sa usa ka kilid ug iputos kini nga hugot nga magatabon niini gikan sa tanang kilid. Among ibutang kini nga sobre sa bisan unsa nga porma ug ipadala kini sa tanan nga naka-init hangtud sa 220 degrees, ang hurno ug pagluto sa pork steak sa foil sulod sa 45 ka minutos. Ibuhos ang temperatura sa 20 ka grado, ablihi ang foil, ibubo ang ligid sa usa ka klase nga soy sauce ug ibutang kini sa laing 15 ka minuto.
Pork knuckle sa beer, nga giluto sa oven
Sagol:
- Pork knuckle - 1.2-1.4 kg;
- beer (itom) - 2.5 ka litro;
- sibuyas (dako) - 2 pcs .;
- ahos - 4-6 ngipon;
- itom nga pepper - 0,5 tsp.
- pula nga pepper - 0,5 tsp.
Pagpangandam
Pag-andam sa tukmang leg sa baboy alang sa pagluto. Gibutang namon kini sa haum nga pan, gitabonan kini sa dagkong mga singsing nga sibuyas, ibubo ang tanan nga 5-6 ka sentimetro sa ibabaw sa sungkod gamit ang serbesa ug ibutang kini sulod niini sulod sa duha ka oras. Human nga makuha nato kini, ginabugnawan nato kini sa estado aron kini makuha alang niini, gihimo nato kini sa pipila ka lawom nga mga lungag diin atong itulod ang mga bahin sa mga clove nga ahos. Gikan sa gawas, pagpanghugas sa pilchard sa baboy uban sa mga sili ug ibutang kini sa agup-op uban sa usa ka non-stick nga nawong. Ang tanan nga kini nga kaanyag magaluto sa 205 degrees alang sa mga 60 minutos, uban sa matag 10-15 ka minuto atong ablihan ang hudno ug ibubo ang baboy nga adunay sabaw gikan sa beer.