Ang impormasyon nga dugay nga dili mapainit, nagpakita nga bag-o lang, ug diha-diha dayon nadani ang pagtagad. Ang nag-unang argumento pabor sa pagdili sa pag-init sa dugos mao nga ang produkto mahimong makaka-karsinado sa dihang nainit. Bisan pa, sa niini nga pamahayag adunay gamay lamang nga bahin sa kamatuoran, ug aron dili mahulog ngadto sa sobra, mas maayo nga ikonsiderar kini nga isyu sa dugang nga detalye.
Unsay mahitabo kon magpainit ka og dugos?
Sa diha nga naandan nga kainit, ang mga katuyoan sa dugos nagpakita sa ilang mga kaugalingon:
- Samtang ang gidaghanon sa dugos nagdugang, ang nutritional ug therapeutic properties niini mikunhod. Kon mas init ang dugang nga dugos, labi pa nga mawad-an kini sa mga bactericidal ug immunomodulating properties. Busa, ang pagdugang dugos ngadto sa init nga tsa dili makahimo sa pag-inom nga labi ka curative.
- Ang pag-init sa dugos sa usa ka temperatura nga 45 ° C modala ngadto sa pagkawala sa bililhong mga enzyme ug mga bitamina nga anaa niini . Mapuslanon alang sa lawas sa glucose ug fructose usab madunot sa temperatura nga gihisgutan. Gisunod kini gikan niini ug ang tubag sa pangutana, kung unsa nga temperatura ang mahimong init ang dugos. Labing maayo nga sulayan ang paggamit sa dugos sa temperatura sa lawak, ug kon gusto nimo kini idugang sa tsa, kinahanglan nga maghulat hangtud nga ang ilimnon makapabugnaw sa temperatura nga 45 ° C.
- Makita nimo ang usa ka dako nga gidaghanon sa mga tinubdan nga nag-ingon nga ang pagpainit sa dugos sa 60 ° C makapahimo sa produkto nga makakaon sa kanding. Ang nag-unang pamatuod kung nganong imposible ang kainiton ang dugos mao ang kamatuoran nga sa init nga dugos adunay usa ka makahilo nga substansiya sama sa oxymethylfurfural. Kini nga substansiya makadaut gayud sa lawas ug halos dili makuha gikan niini. Hinuon, kinahanglan nga hinumduman nga ang hilo nga makita sa dugos sa dili maihap nga kantidad ug busa kini dili makadaot sa panglawas sa usa ka tawo. Alang sa pagtandi, ang mga produkto sama sa carbonated sweet nga ilimnon ug giasal nga kape, diin ang oxymethylfurfural anaa sa usa ka kantidad nga napulo ka beses ang sulod niini sa mainit nga dugos, mahimong mahatagan.