Walay makiglalis nga usa sa labing paborito nga mga meryenda sa lamesa sa tingtugnaw mao ang salted o mga pinupo nga pepino. Busa praktikal nga ang tagsa-tagsa nga pagtagad sa kaugalingon nga kababayen-an nag-isip nga kini ang iyang katungdanan sa pag-atiman sa presensya niining matang sa pagkonserbar sa balay. Apan dugang sa pag-pickling ug pickling, adunay laing mga resipe alang sa home-made pepino alang sa tingtugnaw, pananglitan, mga pepino sa Korean o canned salad.
Salad sa pepino ug kamatis
Sa ting-init ang tanan gustong mokaon og salad gikan sa mga kamatis ug pepino. Apan ang mga salad gikan sa mga pepino ug mga kamatis mahimo nga usa ka pagpangandam alang sa tingtugnaw. Alang sa usa ka 1 litro nga mahimo, kinahanglan nimo ang mosunod nga mga produkto.
Sagol:
- pepino - 3 ka piraso;
- suka 9% - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 1 ka kutsarita;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin - 2 teaspoons;
- kamatis - 1 pc.
- tubig;
- utanon nga lana - 2 tsp.
Pagpangandam
Sa ubos sa mga lata atong ibubo ang lana. Pepino, kamatis ug mga sibuyas giputol sa mga singsing ug gibutang sa mga lut-od sa usa ka banga. Ibabaw uban sa pipila ka mga cloves sa ahos. Sunod, ibutang ang asukar, ibubo ang suka ug ibubo ang tanang linuto nga tubig aron kini maglangkob sa mga utanon. Tabuni ang garapon nga may taklob, ipaligid kini sulod sa 15-20 ka minutos ug palungon kini.
Cucumber salad
Apan ang mga pepino ug walay mga kamatis maayo, ug kung sa imong hunahuna ingon man, nan sulayi ang paghimo niini nga salad sa pepino, mga sibuyas ug mga utanon.
Sagol:
- cucumber - 5 kg;
- sibuyas - 1 kg;
- Dill - 300 g;
- asukar - 5 tbsp. kutsara;
- Parsley (coriander) - 200 g;
- utanon nga lana - 0,5 l;
- suka 9% - 1 nga baso;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- bay dahon, itom nga peppercorns.
Pagpangandam
Hugasi ang pepino ug diha sa gagmay nga mga hiwa. Gipahid sa tubig nga nagbukal ug giputol ang mga utanon, giputol ang mga sibuyas sa mga singsing. Ang tanan nga mga utanon gisagol ug gibiyaan sulod sa tunga sa oras. Sa usa ka dako nga saucepan ibubo ang suka, butter, add asin, asukar ug mga panakot, ibutang ang mga pepino sa mga utanon ug mga sibuyas. Gibutang namon ang kaldero sa kalayo ug gidala kini ngadto sa usa ka hubag, nga nahinumdom nga pukawon kini. Sa diha nga ang mga pepino nagsugod sa pag-usab sa kolor, among gikuha ang salad gikan sa kalayo ug gibuklad kini sa sterile nga mga banga, ang duga kinahanglan nga magatabon sa mga utanon. Ang mga bangko maglikol sa mga lids (dili mag-sterilize), motalikod ug mobiya aron pabugnawon.
Pepino alang sa tingtugnaw sa Korean
Kon ikaw nalingaw uban sa ordinaryo nga billet gikan sa mga pepino, sulayi sa paghimo
Sagol:
- cucumber - 3 kg;
- carrots - 1/2 kg;
- ahos - 2 ka ulo;
- asin 1 1/2 tbsp. kutsara;
- suka 9% - 250 ml;
- asukar - 1/2 nga copa;
- utanon nga lana - 250 ml;
- seasoning alang sa Korean carrots - 30 g.
Pagpangandam
Gihugasan nga mga pepino nga giputol ngadto sa 4 ka piraso, kung ang mga cucumber dako, dayon putlon bisan mas gamay - ang mga piraso sa 6-8. Ang mga karot nag-rubbed sa usa ka grater alang sa usa ka Korean carrot, ang ahos gipasa pinaagi sa usa ka press. Isagol ang mga utanon, dugangi ang ubang mga sagol, sagolon ang tanan ug tabunan ang taklob. Nagbutang kami og usa ka adlaw sa usa ka adlaw nga cool (dili usa ka refrigerator) nga dapit. Atol niini nga panahon, ang mga pepino kinahanglan nga sagolon sa daghang mga higayon. Human sa pagpahimutang sa mga pepino sa sterile lata, ibubo sa gitanom nga brine, tabonan ang mga lids ug ipasinahi (alang sa mga lata nga 0,5 litro, 15 minutos ang igo). Dayon ang mga lata gitaod ug ibilin sa usa ka mainit nga lugar hangtud nga bugnaw kaayo. Ibutang kini nga mga pepino sa usa ka bugnaw nga dapit.
Matam-is nga canned cucumber alang sa tingtugnaw
Kinsa ang miingon nga ang cucumber kinahanglan nga salted? Walay bisan unsang matang niini!
Sagol:
- pepino - 600 g;
- suka 9% - 60 g;
- tubig - 1 litro;
- cinnamon ground - sa tumoy sa kutsilyo;
- asukar - 300 g;
- itom nga pepper nga humot - 3-5 ka mga pcs .;
- cloves - 3-5 putot.
Pagpangandam
Ang gherkins kinahanglan nga gamay (gherkins), parehas ang gidak-on. Maayong paghugason ang mga pepino nga blanch alang sa 3-4 ka minuto sa Nagabukal nga tubig ug dayon bugnaw, nga magpaubos ngadto sa bugnaw nga tubig. Sagola ang tubig, asukar ug mga panakot, ibutang sa kalayo ug dad-a sa usa ka hubag. Sunod, ang sunog ibutang ug lutoon sa laing 10 minutos. Human sa mga pepino gibutang sa sterile tadyaw, ibubo suka ug ibubo brine. Gitabon namon ang mga banga nga may taklob ug isterilisado. Alang sa mga lata nga 0,5 ka litro moabut kini sa 8-10 ka minutos, usa ka litro ang igo 10-12 minutos.