Ug usab usa ka hilisgutan alang sa mga mahigugmaon sa dali ug yano nga mga resipe. Karon kita sa pag-andam sa tapy belyashi gikan sa minasa sa kefir nga walay exhausting sa iyang vymeshivaniya ug sa walay panahon nga gasto alang sa fermentation ug sa proofing.
Bisan pa sa yano nga resipe sa pagsulay ug ang daw karaan nga prinsipyo sa mao gayud nga proseso sa pagpangandam, ang mga produkto nahimo nga talagsaon nga tasty ug gana.
Resipe alang sa tapolan nga belyash uban sa karne sa kefir
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- ang harina sa trigo - 280-320 g;
- kefir - 500 ml;
- presko nga itlog sa manok - 1 ka piraso;
- granulated sugar - 1 ka kutsarita;
- soda, extinguished uban sa suka - 0,5 tsp.
- asin - 0,5 tsp.
Alang sa pagpuno:
- minasa nga karne - 250 g;
- sibuyas - 60 g;
- ahos - 2 ngipon;
- lab-as nga mga greens - 2-3 sprigs;
- ground black pepper - pinch;
- asin - usa ka pinch;
- lunsay nga lana sa lana alang sa pagpaaso sa belaya.
Pagpangandam
Sa sinugdan, andama ang minasang karne alang sa mga tapyas nga puti. Sa paghimo niini, among limpyohan ug putlon ang gamay nga kutay sa sibuyas ug lab-as nga mga utanon, gipanitan ang ahos pinaagi sa usa ka pug-anan ug gisagol ang mga utanon nga may karne nga gisagol. Panahon sa masa uban ang asin ug yuta nga itom nga pepper, hingpit nga maghiusa ug mobiya sa temperatura sa lawak sulod sa pipila ka minuto.
Niini nga panahon, pag-andam sa minasa alang sa mga tapyas nga puti. Ang Soda gamay nga napalong sa suka, gibutang sa kefir ug gisagol. Sa usa ka linain nga panaksan, gibunalan ang mga itlog ngadto sa kahalangdon, ug dayon idugang ang asukar ug asin, pag-adto pag-usab ug dugangi ang kefir sa soda. Pag-aghat sa tanan nga atabay ug diha sa gagmay nga mga bahin magsugod sa pagsulod sa harina, pagpalihok sa tanang panahon. Atong makab-ot ang pagkamakanunayon sa pagsulay, sama sa mga fritter . Sa diha nga ang resulta nakab-ot, atong gikuha ang pagtukod sa belaya.
Gikan sa pagputos nga giporma namo ang gagmay nga mga lut-od nga mga tinapay nga adunay diyametro nga mga duha ug tunga ka sentimetro ug ipahiluna kini sa usa ka pinggan.
Sa usa ka frying pan, init ang igo nga gidaghanon sa lunsay nga lana nga walay baho ug, uban sa tabang sa usa ka kutsara, magamit ang usa ka gamay nga minasa sa usa ka gilay-on gikan sa usag usa (sama sa pagluto sa pancake). Sa tumoy sa matag "fritters" naghikay og mga tinapay nga karne ug ibutang kini sa ibabaw sa usa ka gamay nga layer sa minasa, nga gibiyaan ang sentro sa usa ka gamay nga natukib nga dapit sa pinakadako nga posible nga lingin nga porma. Gipugngan namon ang tamad nga belyashi sa kainiton nga kainit, nga nagdala niini nga alternatibo gikan sa duha ka kilid.
Sa pagka andam, kami mikuha sa mga tamad nga belyashas sulod sa duha ka mga minuto sa usa ka papel nga tualya, ug dayon ibalhin ngadto sa usa ka pinggan ug mag-alagad.
Sa unsa nga paagi nga lutoon ang maliputon nga belyashi sa kefir?
Sagol:
- harina sa trigo - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- granulated sugar - 45 g;
- soda, mapalong sa suka - 1 ka kutsara nga walay slide;
- forcemeat - 450 g;
- sibuyas - 100 g;
- Dalisay nga lana sa utanon alang sa pagpanghinok sa mga tamad nga belyashas;
- yuta nga itom nga pepper - aron makatilaw;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Diha sa kefir natunaw ang asukal ug asin, nagdugang usab kami og soda, nga kaniadto napalong sa suka, ug maayo ang pagkaligo. Karon, sa gagmay nga bahin, ibubo ang kanhi nga harina nga harina ug ipaayo ang usa ka baga nga minasa nga sama sa usa ka batter sa pancake o baga nga sour cream.
Niini nga yugto, among idugang sa minasa ang minced meat ug ang kanhi gipanitan ug nangatunaw nga tinadtad nga sibuyas ug gipalihok hangtud kini parehas nga giapod-apod.
Sa usa ka frying pan nga adunay baga nga ubos, ibutang ang igo nga gidaghanon sa lunsay nga lana nga walay kahumot, pag-init kini pag-ayo sa kainit nga kainit ug gamita ang usa ka gamay nga minasa nga may gamay nga karne nga adunay usa ka lamesa nga kutsara. Kami tabunon nga mga tamad nga mga fritter sa duha ka kilid, ug dayon ipaapil kini sa mga napkin nga papel aron makuha ang nabilin nga lana, ibutang kini sa usa ka pinggan ug ibutang kini sa lamesa. Tagsa-tagsa, mahimo kang mag-alagad sa sour cream o bisan unsang laing sarsa sa imong lami.