Ang Kutaba usa ka popular nga pinggan nga Azerbaijani, nga usa ka manipis, sabado nga sabaw nga sabaw. Pag-andam kanila sa usa ka pagpuno sa karne, mga greens, pumpkin o keso. Gipakaon ang kutaby sa usa ka mainit nga uga nga frying pan, ug ang nahuman nga mga produkto gipahid sa natunaw nga mantekilya . Pag-alagad sa kini nga pagkaon nga labing maayo uban sa sour cream, ug mahimo usab nga gamiton ingon nga tinapay alang sa mga main dishes. Karon gusto namong isulti kanimo kung unsaon pagluto ang kutaby nga adunay mga utanon.
Recipe kutuba nga adunay mga utanon
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina - 300 g;
- tubig - 150 ml;
- utanon nga lana - 60 ml;
- asin - pinch.
Alang sa pagpuno:
- lab-as nga mga green - 1 hugpong;
- utanon nga lana - 100 ml;
- asin.
Alang sa sarsa:
- Natural nga yogurt - 200 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- mga utanon - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa minasa, ang harina gisagol, gituslob sa tubig, magdugang kita sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa sunflower, ihulog nato ang asin ug isagol kini sa maayo. Dayon palihok ngadto sa manipis nga mga tinapay ug fry sa usa ka mainit nga skillet.
Sunod, nagpadayon kami sa pag-andam sa pagpuno: parsley, dill, coriander ug mantikilya ang yuta sa usa ka blender sa usa ka homogenous nga masa. Dayon ibutang ang katunga sa pancake nga usa ka gamay nga green nga masa, tabuni ang ikaduha nga bahin ug hinay nga pagpislit sa kamot. Pagripa nga tinapay sa usa ka pan nga walay lana ug mag-alagad sa lamesa nga adunay sarsa. Aron mahimo kini, pagputol sa ahos, ibubo ang yogurt ug paglabay og gamay nga mga liso sa liso.
Azerbaijan kutaby nga adunay mga utanon
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- tubig - 180 ml;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 2 nga mga butang;
- mga panakot.
Alang sa pagpuno:
- berde nga sibuyas - 1 hugpong;
- mantikilya - 30 g;
- presko parsley - 1 hugpong;
- keso nga lisud - 100 g;
- presko nga dill - usa ka hugpong;
- lana sa utanon alang sa pagprito.
Pagpangandam
Gikan sa tubig, asin, harina ug kutsara nga mantikilya pag-andam sa usa ka homogeneous curam nga minasa. Dayon tabuni kini og usa ka foil ug biyai kini sulod sa tunga sa oras sa fridge. Ang sibuyas nga sibuyas, dill ug parsley nga ginunting nga ginagunting sa gagmay nga mga piraso, idugang ang nangatunaw nga mantekilya, grated nga keso ug yuta nga coriander.
Sunod, tipuna ang minasa ngadto sa daghang mga bahin, paligdi ang matag usa ngadto sa usa ka manipis nga lingin, ibutang ang lunhaw nga pagputos, pagtabon sa tumoy sa ikaduha nga bahin sa minasa ug pag-ayo sa pagwagtang sa cake. Isul-ob ang kutab sa usa ka frying pan nga adunay init nga lana, ug unya ibutang sa usa ka plato ug mag-alagad uban sa curdled gatas o yogurt.
Kutaby nga may keso nga keso ug mga utanon
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 180 g;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- tubig nga 100 ml;
- mga panakot.
Alang sa pagpuno:
- uga nga cottage cheese - 150 g;
- sorrel - 250 g;
- berde nga sibuyas - 2 tbsp. kutsara;
- Mantequilla - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una, mag-andam kita sa minasa: sa usa ka panaksan, gilain namo ang harina sa makaduha ug gisagol kini sa pinch nga asin. Dayon ibubo ang tubig, dugangi ang lana sa utanon ug pagmasa sa minasa sa imong mga kamot sulod sa 4-5 ka minutos. Giputos kami niini sa usa ka pelikula ug gibiyaan kini nga gibarugan sulod sa 20-25 ka minuto.
Kay ang pagpuno sa cottage keso, mash sa usa ka kakha, o rub sa usa ka sieve. Ang sorrel ug berde nga mga sibuyas hingpit nga gihugasan sa tubig, natay-og ug hinay nga gituslob sa mga tualya nga papel. Gikuha nato ang sorrel nga baga nga mga petioles ug maayong pagkaputol niini. Giputol namon ang berde nga sibuyas, idugang ang mga luto sa keso sa cottage, isagol ug diyutay nga makadugang sa asin sa pagtilaw.
Gikan sa minasa atong kuhaon ang gagmay nga mga piraso, paligiron kini ngadto sa mga bola ug i-roll ang matag usa ngadto sa usa ka nipis kaayo nga cake. Dugang pa sa usa ka katunga sa usa ka flat nga tinapay nga gibutang sa usa ka gamay sa usa ka stuffing, atong tabonan sa ikaduha nga bahin ug kita splash ka sulab. Karon kuhaa ang usa ka sinalsal nga puthaw nga frying pan, initon kini ug ibutang ang among mga tinapay. Galinga sila hangtud nga lutoon sa ubos nga kainit, ibalhin ngadto sa usa ka plato, grasa uban sa nangatunaw nga mantikilya ug moserbisyo sa lamesa.