Ang E144 usa ka hydroxypropyl-dichloromphosphate-modified starch, i E. ordinaryo nga starch sa pagkaon kansang estraktura ug mga kabtangan giusab pinaagi sa kemikal nga mga reaksyon (sa niini nga kaso - esteripikasyon) o pisikal nga mga epekto. Ingon sa usa ka resulta sa niini nga mga kausaban, starch acquires sa gikinahanglan nga mga kinaiya.
Sa kaso sa aditif sa pagkaon, ang E1442 mao ang:
- kalig-on sa acidic media sa taas nga temperatura;
- Ang istruktura sa kalig-on (dili molubad sa tubig);
- pagbatok sa mekanikal nga kapit-os;
- maayo nga pagkamatugtanon sa kagun-oban.
Kini makab-ot pinaagi sa mga talikala tali sa mga nahibilin sa trimetaphosphoric acid ug sa mga alkohol nga mga grupo sa molekula sa starch, diin ang ulahing, sama niini, nga gitahi sa tingub. Ang resulta, lig-on nga polimer nga molekula gigamit sa paggama sa mga produkto isip usa ka thickener ug stabilizer.
Paggamit sa E1442
Sa kinatibuk-an, ang E1442 gigamit sa paggama sa keso, yoghurt ug mga dessert sa dairy. Gidugang usab kini sa ketchup, mayonnaise , instant nga sabaw. Dugang pa, ang E1442 mahimong gamiton alang sa produksyon sa mga panagsagol sa pagtukod.
Impluwensiya sa usa ka organismo 1442
Gitugutan ang Stabilizer E1442 sa daghang mga nasud, lakip niini:
- Russia;
- ang mga nasud sa CIS;
- Ang European Union;
- Australia;
- New Zealand.
Ang opisyal nga giila nga makadaot nga hinungdan sa E1442, kung maut-ot sa daghan nga gidaghanon, mao ang pagkalipong, pagminatay, paghunong sa tiyan.
Sa teoretiko, sa lawas sa tawo nga dikrahmalphosphate kinahanglan tipon ngadto sa mas simple nga mga elemento - dextrins, ug unya glucose . Bisan pa, bisan pa niini, ang mga sangputanan sa paggamit niini nga additive wala pa mailhi. Ang pangutana kon ang E1442 makadaot o dili, bukas gihapon. Niining bahina, ang paggamit sa mga produkto uban sa pagdugang sa E1442 dili girekomenda alang sa mabdos ug mga babaye nga nagpatambal. Gidid-an nga gamiton kining tigpabarog sa mga bata nga wala pay 3 anyos.