Classic recipe cheesecake
Sagol:
- taas nga grado sa trigo - 350 g ug gamay pa;
- cottage cheese - 500 g;
- gatas - 100-130 ml;
- itlog nga manok - 2 pcs. ug 1 yolk;
- mantikilya, natural - 100 g;
- komon nga asin - 1 pinch;
- Taas nga patubo - 1 teaspoon, kon presko - 3 ka kutsarita;
- Vanilla - 1 pinch;
- asukar.
Pagpangandam
Opara: ang usa ka gamay nga harina (2-3 tablespoons) nga gisagol sa mainit nga gatas, yeast, 1 tbsp. usa ka kutsara nga asukal ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa mga 20 minutos. Ibubo kini sa usa ka panaksan ug idugang ang humok nga mantikilya, mga itlog ug, inanay nga pagbubo sa harina, pagmasa sa minasa. Kinahanglan nga dili kini taphaw. Himoa'g maayo ang pag-ayo, pagtabon sa usa ka panyo ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit sulod sa mga 20 minutos Hinumdomi, atong ibutang kini ug ibutang kini sa kainit pag-usab sulod sa 20 ka minuto. Karon atong pag-double-cross pag-usab ug mahimo kitang cheesecake .
Ang cottage cheese stuffing alang sa cheesecake giandam lang. Gisagol namon ang cottage cheese nga may itlog, asukar (1-2 ka kutsara), vanilla ug maayo nga pag-mix.
Andam nga minasa nga giligid ngadto sa sausage ug gibahin sa usa ka kutsilyo ngadto sa managsama nga bahin. Kita maghimo sa mga bola ug uban sa tabang sa usa ka pestle gikan sa usa ka mortar sa medium nga gidak-on nga kita mohimo indentations sa kanila. Ang mga tinapay nga adunay lungag makuha. Atong gibutang kini sa usa ka greased nga linuto sa kalaha (mas maayo pa - gipapilit sa gatas nga linuto sa linuto sa kalaha) ug pun-on ang mga tinapay nga may gitas-on. Lubricate ang minasa uban sa whipped yolk ug magaluto alang sa 20-25 ka minuto ngadto sa usa ka matahum nga mapula nga landong sa usa ka temperatura sa 180-200 degrees sa hudno. Ang usa ka maanindot nga kahumot sa nahuman nga pagluto mao usab ang usa ka sukod sa pagkaandam.
Mahimo nimo ang pagluto og kusog nga curd cheese cake ug puff pastry, ilabi na kay kini karon sayon nga makit-an sa mga supermarket, catering establishments o pagmasahe sa imong kaugalingon. Ang pagpuno ginahimo sa sama nga paagi (tan-awa sa ibabaw).
Puff pastry
Sagol:
- harina sa trigo - 300 g;
- natural nga mantekilya - 200 g (gikan sa freezer);
- Itlog sa manok - 1-2 pcs .;
- asin - 1 pinch;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- ice water - mga 100-150 ml.
Pagpangandam
Gihis-an nato ang kadaghanan sa harina sa usa ka panaksan nga may usa ka slide, usa ka lungag ug patyon ang mga itlog. Idugang ang mantekilya, grated, lemon juice ug asin. Nag-knead kami sa minasa. Pag-ayo kita pag-ayo ug gibahin ang com sa 4 nga bahin. Gibutang namon kini sa refrigerator sulod sa 2 ka oras. Gihimo namo ang matag bahin sa usa ka layer, magamit ang lana ug gamiton ang usa sa ibabaw sa pikas. Nag-roll kami sa usa ka layer ug gibahin pag-usab ngadto sa 4 ka bahin. Usba ang siklo. Mahimo nimo kini makaduha o makatulo.
Naghimo kami og mga tinapay, naghimo kami nga usa ka alis sa matag lungag, gibuklad kini sa usa ka linuto sa kalaha ug gipuno kini og cottage cheese stuffing. Magaluto alang sa 20-25 ka minuto sa oven.
Nag-alagad kami sa mga cheesecake nga adunay lab-as nga tsa, compote, kakaw, kape .