Ug nahibalo ka ba nga ang makaon nga mga kastanyas dili lamang kaonon nga lab-as o sinangag, kondili usab sa pagluto sa usa ka lamian ug orihinal nga delicacy gikan kanila? Karon sultihan ka namo kung unsaon sa pagluto sa mga candied chestnuts ug pagkalitan sa mga bisita sa usa ka butang nga talagsaon!
Resipe alang sa Candied Chestnuts
Sagol:
- chestnuts - 1 kg;
- asukar - 1 kg;
- Vanillin - pagtilaw;
- glucose - 500 g.
Pagpangandam
Una, ang mga kastanyas gisunod, gihugasan ug gilabay. Dayon putlon ang kabhang ug isiw-i pag-ayo ang kabhang, paningkamot nga dili makadaot sa unod. Human niana, gibutang namon ang mga kastanyas sa usa ka saucepan nga may nagbukal nga tubig ug mobiya sulod sa 3 ka minutos. Sunod, gikuha ang ilang kabanha ug kuhaa ang ibabaw nga kabhang sa usa ka hait nga kutsilyo. Ang gipanitan nga mga kastanyas ibalhin ngadto sa usa ka lawom nga panaksan, ibubo ang bugnaw nga tubig ug magluto sulod sa mga 15 ka minutos. Karon isul-ob kini pag-ayo sa usa ka colander ug biyai. Ug niining higayona magluto kami sa syrup: ibubo ang tubig sa usa ka panaksan, idugang ang asukar, glucose ug isul-ob ang medium nga kainit. Sa higayon nga magkalapad, ipakaylap ang mga kastanyas ug ibalik kini ngadto sa usa ka hubag, ug dayon kuhaa gikan sa kalayo. Tabuni ang mga pinggan sa usa ka taklob ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit alang sa tibuok gabii. Pagkasunod adlaw, sublia ang pamaagi ug human sa pagpabugnaw, pagdugang og pipila ka tulo sa vanilla extract ngadto sa syrup. Karon among gipaulanan ang mga candied chestnuts. Pag-ayo sa pagkuha kanila gikan sa syrup, ibalhin sila ngadto sa grate ug ibutang kini sa usa ka uga, init nga dapit. Sa diha nga ang mga chestnuts mamala, makabaton sila og matte nga pagtan-aw ug mohunong sa pag-unong. Kon gusto nimo, mahimo nimong himoon ang mga kastanyas sa lab-as nga syrup sa asukar ug mag-uga pag-ayo. Among gitipigan ang natapos nga delicacy sa usa ka dapit nga mamala, gipahimutang kini sa mga lut-od, gibutang pag-usab sa papel nga dili mabasa.
Maayo nga candied chestnuts
Sagol:
- chestnuts - 500 g;
- tubig nga nasala - 2 mga butang;
- asukar - 500 g;
- rum - 50 ml.
Pagpangandam
Busa, ibalik ang mga kastanyas gikan sa panit ug kuhaa ang nipis nga panit. Dayon pun-a ang mga lugas uban sa nagbukal nga tubig ug magluto sa kainit nga kainit hangtud mahumok. Niini nga panahon kita nag-andam sa syrup. Sa pagbuhat niini, ibubo sa usa ka gamay nga tubig sa balde, ibubo ang asukar ug, stirring, dad-on ngadto sa usa ka hubag. Human niana, lutoon ang sagol nga alang sa laing 10 ka minutos, ug hinayhinay ibutang ang giandam nga mga kastanyas ug magluto sulod sa 30 minutos. Sunod, sa makadiyut, patya ang kalayo, pabugnawon ang masa ug gamita pag-usab ug timbangon sulod sa laing tunga sa oras, hangtud nga ang transparent nga mga kastanyas. Karon ibutang kini sa mga bildo, ibubo ang syrup, idugang ang rum ug pabugnawa kini.