Ang Burbot usa ka isda sa freshwater sa pamilya sa cod, hinungdanon alang sa kakulang sa gagmay nga mga bukog ug lamian nga sustansya nga karne. Dugang pa, ang atay sa burbot gipabilhan pag-ayo, nga adunay daghang mga resipe alang sa pagluto. Ang labing popular nga pinggan, nga giandam gikan sa burbot, siyempre, ang dalunggan.
Ang dalunggan gikan sa burbot
Ang matag mangingisda adunay kaugalingong resipe alang sa mga dalunggan gikan sa burbot, nga kanunay adunay usa ka matang sa sekreto. Apan kon ikaw adunay kinaiya nga kinaiya sa pagpangisda, ug ang pipila ka mga burbot miabut kanimo pinaagi sa usa ka milagro, dayon ang among resipe mahimong gamiton.
Sagol:
- burbot - 1 ka piraso;
- carrots - 1-2 ka piraso;
- sibuyas - 2 pcs .;
- cinnamon, cloves, asin - nga makatilaw;
- Madeira - ½ kopa.
Pagpangandam
Gipanghinloan namon ang mga isda, giputol ang ulo ug giputol ang 4 cm ang gilapdon. Ibutang ang mga karot nga giputol sa kalaha, pun-a kini sa tubig ug ibutang kini sa kalayo. Nagdala kami og duha ka bulbs ug gilingi sila og cinnamon ug cloves, gibutang usab kini sa umaabot nga dalunggan. Human sa pagpabukal, asin ug ibutang ang mga isda. Sa diha nga ang brew lutoon, ibubo ngadto sa sabaw Madera. Nag-alagad kami uban sa Madeira, gidekorasyonan og mga utanon.
Mga cutlet gikan sa burbot - resipe
Ang meat burbot mao ang labing maayo alang sa pag-andam sa mga cutlets sa isda: kini tambok, dugaon ug walay gagmay nga mga liso.
Sagol:
- fillet sa burbot - 1 kg;
- puti nga tinapay - 200 g;
- cream - 400 ml;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, itom nga pepper - aron makatilaw;
- itlog - 1 ka piraso;
- lana sa utanon;
- harina sa trigo o mga mumho sa pan.
Pagpangandam
Gipakatag ang tinapay sa cream. Ang mga sibuyas gilimpyohan ug maayong pagkaputol. Ang fillet sa isda dugmok sa usa ka blender o moagi sa usa ka grinder sa karne. Pag-itlog nga itlog uban sa asin ug paminta. Idugang ang sibuyas sa tinadtad nga sibuyas sa isda, matumog nga tinapay ug gibunalan sa mga panakot nga itlog. Gihubog namon ang tanan nga sangkap nga maayo sa usa ka blender. Gipainit namo ang lana sa utanon sa usa ka pan, us aka mga cutlet, ibubo namon kini sa harina o mga breadcrumb ug fry gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka mapula nga tinapay. Ang andam nga mga cutlet mikaylap sa napkin papel aron kuhaon ang sobra nga tambok. Pagdinautay sa mga cutlet nga may masahi nga patatas, humay o lab-as nga mga utanon.
Ang resipe alang sa paghimo sa pie gikan sa burbot
Kini nga resipe alang sa usa ka pie gikan sa usa ka burbot sa usa ka latigo gikan sa usa ka puff frozen nga minasa, nga susama sa fish pie . Kon dili ka ganahan sa minasa nga mamaligya, nan mahimo ka mag-andam sa patubo nga yeast sumala sa imong kaugalingong resipe.
Sagol:
- puff yeast dough - 1 pack;
- rice sago - 1.5 ka tasang;
- sibuyas - 1 piraso;
- itlog - 1 ka piraso;
- mantikilya - 50 g;
- Mga buhis sa burbot - 800 g;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Gipaligid namo ang croup, giputol ang mga sibuyas nga maayo, giputol namo ang fillet sa burbot. Among gibutangan ang tanan, pagdugang sa mantekilya. Gipalig-on namon ang minasa ug gibutang kini sa usa ka agup-op, gibutang ang gitas-on niini, isira kini sa usa ka minasa ug ibilin kini nga mabanhaw sulod sa 15-20 ka minutos. Lubricate ang nawong sa cake uban sa itlog ug gibutang sa hudno. Magaluto sa 200 degrees alang sa tunga sa oras.