Ang usa ka sabaw sa sibuyas nga sibuyas usa ka classic sa French nga linutoan, nga sayon kaayong isulti sa kaugalingon mong kusina. Kini nga sabaw adunay usa ka kahayag nga kolor nga tint ug usa ka matam-is nga lami sa mga sibuyas, nga dugay nang nag-antus ug adunay panahon sa pag-caramelize. Adunay daghang mga kalainan sa niini nga pinggan, apan atong hisgutan ang labing importante ug, labing importante, ang labing lamian.
Sa unsa nga paagi sa magluto sibuyas sabaw: resipe
Sagol:
- uga nga mga ceps - 30 g;
- mantikilya - 30 g;
- puti nga sibuyas - 2.5 kg;
- uga nga puti nga alak - 65 ml;
- sabaw sa utanon - 500 ml;
- ang laurel leaf;
- Mga sanga sa thyme - 3 pcs .;
- keso (mas maayo nga gruyer) - 90 g;
- buns.
Pagpangandam
Guntinga ang puti nga mga singsing sa sibuyas ug ipasa ang natunaw nga lana hangtud nga kini transparent. Idugang ang laurel, thyme, usa ka gamay nga asin ug asukar, tun-i pag-ayo ug ibutang ang mga plato sa mga sibuyas sa minimum nga sunog. Pagtabon sa mga pinggan sa usa ka taklob ug simmer sa sibuyas sulod sa mga tunga sa oras, nga usahay mag-agda. Sa diha nga ang tinadtad nga mga bulbos mahimong usa ka bulawan nga brown nga sticky mass, nan kini ang panahon sa pagbu-bu sa tanan nga uban sa bino ug sabaw, add pre-matumog na mga uhong, pagpalihok ug kainit, nga dili paingon sa usa ka hubag. Gikuha gikan sa sabaw thyme ug laurel.
Gikan sa mga binhi atong giputol ang ibabaw ug gikuha ang pulp, nga gibiyaan lamang ang lungag alang sa sabaw mismo. Nagbubo kami sa sabaw sa mga bunon, isablig ang gruyer ug ibutang ilalom sa grill. Ibutang ang sabaw sibuyas uban sa keso, dili kalimtan ang usa ka baso nga puti nga bino.
Sibuyas nga sibuyas uban sa resipe sa salmon
Sagol:
- mantikilya - 45 g;
- puti nga sibuyas - 1.5 kg;
- isda sabaw (gikan sa salmon) - 2 ka litro;
- fillet sa salmon - 450 g;
- thyme - 2 ka sanga;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- grated hard cheese;
- baguette.
Pagpangandam
Guntinga ang puti nga sibuyas ngadto sa manipis nga mga singsing, panahon, dugangi ang thyme, ibubo uban sa nangatunaw nga mantekilya ug sagolon. Ibutang ang sibuyas sa usa ka preheated oven ngadto sa 160 ° C sulod sa 40-45 ka minuto o hangtud nga kini magsugod sa caramelize. Matag karon ug unya, ang mga piraso sa sibuyas kinahanglan nga pukawon aron dili kini masunog. Sa kasamtangan, putlon ang fillet sa salmon cubes ug lutoon kini sa sabaw. Naglutaw kami nga sibuyas, gisagol ang mashed nga mga patatas nga adunay sabaw ug ibubo ang mga hugaw nga porma. Isul-ig ang mga panit sa baguette hangtud nga lut-od, guntinga ang tosta nga may usa ka hiwa sa ahos ug ibutang kini sa ibabaw sa sabaw. Gikan sa tumoy natulog kami sa usa ka pinggan nga adunay keso ug sa gilayon among gibutang ilalom sa usa ka grill nga ang keso sa usa ka nawong naporma.
Kon adunay usa ka tinguha, mahimo ka mag-andam og susama nga sabaw sa sibuyas sa usa ka multivarka. Una nga fry ang sibuyas sa "Quenching" mode, isagol ang isda niini ug maghulat hangtud nga kini maandam. Ibubo ang mga sulod sa panaksan uban ang sabaw ug sabon.
Sa unsa nga paagi sa magluto sa maniwang nga sibuyas sabaw: resipe
Ang bug-os nga sabaw sa sibuyas nga adunay keso mahimong lutoon bisan sa pagpuasa. Oo, oo, ug keso adto didto, bisan tuod kini lahi ra kaayo gikan sa orihinal nga produkto sa gatas, apan sa lami dili mouyon.
Sagol:
- puti nga sibuyas - 2,8 kg;
- utanon nga lana - 60 ml;
- harina - 30 g;
- sabaw sa utanon - 1.5 ka litro;
- cruton sa tinapay - 6 pcs;
- presko nga mga liso;
- Cashew (raw ug matumog sulod sa 8 ka oras) - 1 item;
- tubig nga 240 ml;
- lemon juice - 20 ml.
Pagpangandam
Sa katunga sa lana sa utanon atong gipahatid ang mga singsing sa sibuyas, gipaubos ang kalayo ug naghulat mga tunga sa oras, nga gipalihok matag 5 ka minutos. Ang mga caramelized sibuyas gibubo ngadto sa sabaw nga sabaw aron mahugasan ang mga plato. Sa nabilin nga lana, dugangi ang harina sulod sa usa ka gutlo, idugang ang harina sa sabaw sa mga sibuyas, dugangi kini sa hingpit nga pagkalaya, ug ibubo ang nabilin nga likido. Nagadugang kami sa bisan unsang pangunang mga lamas aron makatilaw.
Alang sa "keso" sa usa ka blender, gibunalan ang matumog nga mga nuts nga adunay tubig ug lemon juice, gamay nga idugang ang asin nga sagol.
Nagbubo kami sa sabaw sa mga porma, gikan sa ibabaw gibutang namon ang usa ka coolie, sa niini - nut "keso" ug pagluto sa tanan nga butang sa ilalum sa usa ka grill sa usa ka mapula nga tinapay.