Ang tanan nga labing menos sa usa ka higayon sa iyang kinabuhi misulay sa truffle candy , o truffle cake, nahimo nga ilang manluluwas ug nagdamgo sa pagkat-on unsaon pagluto kining obra maestra. Kami nakahukom sa pagtabang kanimo ug pagsulti kanimo kung unsaon paghimo sa usa ka truffle cake sa balay.
Truffle cake - resipe
Sagol:
- harina - 90 g;
- mga itlog - 5 pcs;
- patatas nga starch - 30 g;
- mantikilya - 180 g;
- asukar 380 g;
- tubig nga 100 ml;
- gatas - 100 ml;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- vanilla sugar - 10 g;
- kakaw powder 25 g;
- itom nga chocolate - 50 g.
Pagpangandam
Alang sa usa ka biscuit, pagkuha 4 itlog ug ibulag ang mga protina gikan sa mga yolks. Ang whisk sa katapusan nga adunay 80 g sa asukal, whisk ang mga protina gilain sa usa ka hugot nga bula, ug unya makadugang 40 g sa asukal ug maayo nga gipuspus. Gabunon ang mga protina sa yolks, ibubo ang sifted nga harina ug starch sa kanila, pag-mix pag-usab. Ibutang ang minasa sa usa ka greased nga porma ug magaluto sa 200 degrees 25-30 minutos. Tugoti ang biscuit nga magbarug alang sa 8-10 ka oras.
Kay syrup ibubo 100 g sa asukal sa tubig, lutoon mo ug bugnaw. Karon himua ang cream: kombinasyon sa 1 itlog ug gatas, palabihan, idugang ang 160 g nga asukar ug magluto sa kainit nga kainit. Magluto hangtod sa baga, kanunay nga pagpalihok. Human niini, ibubo ngadto sa usa ka panaksan ug tugoti sa pagpabugnaw, usahay pagpalihok. Pag-adto sa mantikilya uban sa vanilla sugar, ug, samtang padayon nga gibunalan, idugang kanila ang usa ka kutsara nga itlog nga itlog.
Sa diha nga sa paggamit sa katunga, ibubo ang uban nga mga kakaw, ug pag-usab sa pagdugang sa cream sa usa ka cuchara. Sa katapusan ibubo sa cognac. Ang Biscuit giputol sa duha ka tinapay, ibulad sa syrup sa asukar, gamiton ang usa ka cream sa cream, ibutang ang pikas sa ibabaw ug taboni ang tibuok nga cake uban ang cream.
Truffle cake uban sa pagpuno sa cherry
Kon gusto nimo nga usbon ang resipe sa cake, nan mahimo kini gamit ang pagpuno sa cherries. Sa pagbuhat niini, andama ang mga tinapay ug cream sama sa usa sa mga resipe sa ibabaw, ug ang syrup ug pagpuno - sumala sa resipe niini.
Sagol:
Alang sa pagpuno:
- cherries nga walay mga lubi - 300 g;
- starch - 30 g;
- tubig - 200 ml;
- vanilla sugar - 10 g.
Alang sa syrup:
- cherry juice - 100 ml;
- cherry tincture - 50 ml.
Pagpangandam
Ang vanilla nga asukal, cherry ug tubig sa usa ka saucepan, dad-a sa usa ka hubag, unya kuhaa ang cherry. Ang starch molubog sa usa ka gamay nga kantidad sa mainit nga tubig ug ibubo ngadto sa resulta nga syrup. Ipadala pabalik ang cherry ug pabugnawon. Kay ang usa ka syrup lang Mix ang cherry juice ug tincture.
Karon ipadayon ang pagtigom sa keyk: paghumol sa cake uban sa syrup, pag-apply cream, ibabaw sa pagpuno sa cherry. Buhata kini sa makadaghan nga higayon (depende sa pila ka mga tinapay nga inyong nakuha) ug ibutang ang cake sulod sa duha ka oras sa refrigerator.
Chocolate cake "Truffle"
Kon ikaw usa ka chocolate lover ug gusto nga magluto og usa ka dessert nga dunay usa ka punoan nga lami sa cocoa, among gitanyag kanimo ang usa ka resipe alang sa Chocolate Truffle cake.
Sagol:
Alang sa cake:
- protina - 6 pcs .;
- yolks - 5 ka buok;
- init nga tubig - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 2/3 sa maong butang;
- citric acid - ½ tsp;
- harina alang sa mga tinapay nga - 5 tbsp. kutsara;
- Kakaw powder - 2 tbsp. kutsara;
- starch - 2 tbsp. kutsara.
Alang sa syrup:
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- tubig - 3 tbsp. kutsara;
- bino - 1 tbsp. kutsara.
Kay cream:
- mapait nga tsokolate - 150 g;
- cream - 2 tbsp.
Pagpangandam
Pil-as ang mga protina nga adunay citric acid ug 1/3 nga asukar hangtud nga lig-on nga mga taluktok. Gabunon ang mga yolks sa mga nahabilin nga asukar ug humok hangtud nga ang timbang mahimong kahayag. Ayaw paghunong sa pagbunal, ibubo ang kakaw sa dissolved sa init nga tubig. Dayon, pagpalihok sa yolk nga masa sa harina, ug hinayhinay nga idugang ang mga protina sa pipila ka mga turn.
Bahina ang nahuman nga minasa ngadto sa gibana-bana nga 3 ka mga bahin ug pagluto sa matag usa nga adunay usa ka linain nga cake sa usa ka lingin,
Ikonektar ang tubig uban sa asukar, dad-a sa usa ka hubag, ibubo sa ilimnon, isagol ang tanan ug ipalayo kini. Alang sa cream, dad-a ang cream hapit sa hubag, ug dayon pun-a kini sa grated chocolate. Pag-aghat sa sagol hangtud nga ang tsokolate hingpit nga matunaw. Dayon ibutang sa fridge sulod sa duha ka oras. Sa dili pa lubricating ang cake, latigo ang cream hangtud nga lig-on nga mga taluktok.
Ang tagsa ka keyk nga gibasa sa syrup, isablig sa cream ug tsokolate, dayon tabonan ang cake sa ibabaw ug sa mga kilid. Pagdibuho uban sa mga tam-is ug tambal sa mga bisita.