Ang mga uhong kanunay nga talagsaon nga tabang sa ekonomiya karon. Wala'y pagtanum, walay tubig, wala'y gikinahanglan nga pag-atiman. Sa pagkatinuod, alang sa gawasnon nga mga tawo adunay usa ka dakong produkto sa pagkaon, usa ka tinubdan sa protina nga hingpit nga mipuli sa karne.
Nag-andam kami og mga uhong
Aron mapalambo ang mga pagkaon sa protina nga adunay mga bitamina, antioxidant ug lycopene, nag-andam kami og usa ka plato nga dili susama sa mga pickles ug marinades. Ang caviar nga uhong alang sa tingtugnaw uban sa mga kamatis usa ka talagsaon nga snack, pagsinina alang sa pasta o porridge, hingpit nga sinagol sa mga patatas sa tanan nga matang, mahimo ka dayon makakaon ug makakaon sa hingpit.
Pag-andam sa uhong caviar gikan sa linuto nga uhong nga adunay kamatis, sibuyas, carrots, ahos ug ubang mga sagol, sama pananglitan, nga adunay zucchini.
Mga yanong uhong ug kamatis
Ang pinakasimple nga resipe alang sa mga itlog sa uhong adunay usa ka gamay nga mga sangkap, nga naghimo sa panit nga barato kaayo.
Sagol:
- klase nga uhong - 3-4 kg;
- onion brown sibuyas - 2 pcs .;
- mga kamatis hinog nga pula nga dasok, bus-nga - 4 kg;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- bugnaw nga napugos nga sunflower oil - ½ tasa.
Pagpangandam
Gikan niini nga mga sagol, usa ka lamian nga uhong osa nga adunay mga kamatis nga giandam alang sa tingtugnaw, mahimong mausab ang resipe.
Pagpili usa. Ang mga uhong gilain, gilimpyohan, gibuboan og tubig ug gipanitan nga mga bulbs nga nagluto sulod sa mga tunga sa oras, moagi kita sa galingan sa karne. Ang mga kamatis ginasudlan og tubig nga nagabukal, gipanitan ug usab gibalhin sa usa ka grinder sa karne o sa usa ka blender. Pagdibuho, idugang ang mantekilya, asin ug linugaw, pagpalihok, mga ikaupat nga bahin sa usa ka oras gikan sa pagsugod sa hubag, dayon ibutang sa sterile nga tadyaw ug duol. Ang ingon nga uhong caviar nga adunay kamatis ug mga sibuyas mapuslanon kaayo ug malumo.
Pagpili duha. Ang mga uhong pabukala sulod sa 10 ka minutos. Ang sibuyas maayong pagkaputi ug pag-agi sa pagpabukal sa lana, pagdugang sa mga uhong ug mga minasa nga liso. Ang stew, stirring, sulod sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, ibutang ang tibuok nga masa sa blender ug ibalik kini nga puree, nga atong ibalik sa plato ug magluto hangtud nga ang pagkaparehas dili angay kanato. Tanan nga tasty mushroom caviar nga adunay kamatis ug ahos ang makuha. Sa dili pa ikaw magsugod sa pagbutang sa mga itlog sa mga tadyaw, among idugang ang napugos nga ahos.
Dugang ang lami ug kaayohan
Walay makiglalis nga ang caviar nga uhong nga adunay kamatis, carrots ug sibuyas naglangkob sa mas mapuslanon nga mga substansiya, ug mahimo ka mag-eksperimento sa mga lami pinaagi sa pagdugang o pagkunhod sa gidaghanon sa mga carrot, sibuyas ug mga kamatis kalabot sa gidaghanon sa mga uhong.
Sagol:
- dugos nga agarics - mga 2 kg;
- pink nga kamatis - 1 kg;
- sibuyas nga puti o sibuyas - 0,5 kg;
- asin ug mga panakot - aron makatilaw;
- Ang mga carrot dili dako, tam-is - 500 g;
- Dili maayo nga lana nga walay kahumot - 100 ml.
Pagpangandam
Sa prinsipyo, ang ubang mga uhong, pananglitan, chanterelles o boletus, mohaom usab, apan ang uhong roe gikan sa singot uban sa mga kamatis, carrot ug sibuyas labi ka tasty. Busa, ang mga uhong nga gilimpyohan ug gilat-an sa gamay nga sibuyas sulod sa 15 minutos. Ibalik nato kini balik sa colander, sa dihang ang tubig mag-agos, atong putlon ang mga uhong ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ang nahibilin nga mga sibuyas hinay-hinay nga gihinay-hinayan, limpyo ug tulo sa usa ka dako nga karot nga karwahe, galingon ang kamatis sa usa ka grinder sa karne. Ang Kazan maayo ang lubricated sa lana, nagbutang kami ug mga patong sa sibuyas, karot, uhong, pulpol nga kamatis. Asin ug ibubo ang nabilin nga lana. Tabuni ug sabaw sa hudno sulod sa mga usa ka oras sa hinay nga sunog. Mahimo nimong ibutang ang mga pahumot ug humot nga mga hilba, apan mabungkag nila ang lami ug kahumot sa uhong, busa paghukom alang sa imong kaugalingon kung gikinahanglan ba kini. Sunod, gamit ang usa ka lubog nga blender, ibalik ang atong mantika sa caviar ug ibutang kini sa tadyaw. Magpasuso ug magligid.
Kung walay pula nga kamatis
Usahay ang panahon sa uhong moabut sa panahon nga ang mga kamatis nahipos na ug giproseso o gikaon. Bisan pa, ang mga kamatis nga nakolekta sa lunhaw nga sagad magpabilin sa basement o sa balkonahe. Sa niini nga kaso, ang uhong roe nga adunay berdeng kamatis giandam alang sa tingtugnaw. Ang resipe managsama ra - himoa nga ang mga kamatis pinaagi sa karne sa grinder ug ibutang sa mga uhong ug stewed mga utanon, apan ang lami sa niini nga pinggan mahimong gamay nga mas agresibo-sour, mao nga ikaw makadugang sa usa ka gamay nga asukal sa caviar.