Ang atay usa ka low-calorie by-product, nga girekomendar nga gamiton kanunay sa mga atleta, ingon man ang mga tawo nga nag-antus sa anemia ug mabdos nga mga babaye. Ang atay nga gapas, nga lutoon alang sa mga pie, naghimo sa linuto sa kalaha dili lamang lamian, humot kaayo, apan mapuslanon usab. Alang sa pag-andam niini, bisan unsang atay: baboy, karne o manok.
Pagpuno sa atay sa manok
Sagol:
- manok nga atay 750 g;
- bombilya - 300 g;
- harina - 25 g;
- karne sabaw - 50 ml;
- mantikilya;
- lana sa oliba - 60 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang atay naligo pag-ayo, giputol namo ang tanan nga mga filmlet, ang mga sudlanan ug gibunalan kini. Dayon gibutang namon kini sa usa ka lawom nga kalaha, ibubo ang katunga sa usa ka baso nga tubig ug ibutang kini sa usa ka kasarangan nga kalayo. Sa diha nga ang mga likido nga hubag, kuhaa ang bula, ug sa diha nga ang tanan nga tubig moalisngaw, hugasi ang atay sa makadaghang higayon uban sa bugnaw nga tubig aron mahugasan ang tanang mga pag-ulbo sa dugo. Pag-irog sa kalaha, ibutang ang lana niini ug iprito ang atay. Niining higayona among limpyohan ang mga sibuyas, hinayhinay nga guntingon kini ug idugang kini sa karne, nga hugaw ang tanan ngadto sa mapulapula nga landong. Human ang sibuyas mahimong bulawan, ibubo sa usa ka gamay nga tubig, isablig sa asin, pepper ug seasonings. Sa hingpit nga pag-mix, tabunan ang usa ka taklob ug simmer sulod sa 15 minutos sa ubos nga kainit. Aron mahibal-an ang kaandam sa atay, tunlon kini pinaagi sa toothpick - ang nawong dili magpakita sa usa ka fluid sa dugo. Ang linuto nga atay gipabugnaw ug, uban sa sibuyas, nahugno sa usa ka blender. Aron nga ang pagkapuno dili mahugno, labi naton nga malapot. Sa paghimo niini, pagkaluto usa ka gamay nga harina sa mantikilya, idugang ang lab-as nga sabaw sa kalan-on ug pag-mix sa hingpit, nga magputol sa mga lumps. Human niini, ibubo ang sinagol ngadto sa minced nga karne ug pag-ayo pag-mix sa giandam nga pagputos gikan sa atay ngadto sa usa ka unipormadong estado.
Ang mga patpat nga adunay usa ka pagpusok gikan sa usa ka atay
Sagol:
- yeast andam-nga-1 ka kilo.
Alang sa pagpuno:
- karne sa karne - 500 g;
- atay nga karne - 500 g;
- karne sa baga - 500 g;
- linuto nga bugas - kung gusto;
- bombilya - 3 ka piraso;
- ahos - 3 ka cloves;
- mga panakot.
Pagpangandam
Aron mapuno ang atay ug kasingkasing, hugasan ang tanan nga karne ug lutoon ang mga organo kutob sa mahimo sa lainlaing mga saucepans, sulod sa mga 30 minutos. Ang tubig human sa pagpabukal sa baga kinahanglan mahubas ug ibubo pag-usab sa tubig nga nagabukal, aron malikayan ang kapaitan. Human nga lutoon ang tanan, ang atay, kasingkasing ug baga nalimpyohan sa mga pelikula ug gipamutol ngadto sa gagmay nga mga piraso. Dayon among gipasa ang karne sa karne pinaagi sa galingan sa karne, uban sa mga sibuyas nga sibuyas ug magdugang og usa ka diyutay nga lana sa utanon. Kon gusto nimo, mahimo nimo nga idugang ang linuto nga bugason ngadto sa pagputos ug lutoon ang tanan sa sabaw aron ang pagpuno dili uga. Gibahinbahin namon ang minasa, gibutang kini sa mga bola, gilukot kini, gibutang ang usa ka gamay nga pisi sa matag sentro, gibutang namo ang mga kilid ug giporma ang mga pie. Lutoa sila sa usa ka preheated oven sulod sa 20 minutos, pagpili sa temperatura nga 180 ° C.
Puff pastry nga gitas-on gikan sa atay
Sagol:
- minasa alang sa mga pies - 1 kg.
Alang sa pagpuno:
- carrots - usa ka piraso;
- atay - 1 kg;
- bombilya - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - sa pagtilaw;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang atay maayo nga gihinloan, giputol sa mga piraso, gipauga ug giprito sa init nga lana sa utanon hangtud sa tunga nga naluto. Dayon dugangi ang maayong pagkaluto nga sibuyas, pagpalihok ug paglabay sa 5 minutos. Sunod, ilabay ang grated carrots, asin ug paminta sa pagtilaw. Karon kuhaa ang frying pan gikan sa kalayo, pabugnawa ang mga sulod ug ipiho kini pinaagi sa grinder sa karne aron makuha ang usa ka maanindot nga homogenous nga masa. Among susihon ang pagpuno alang sa asin ug magpadayon sa paghimo sa mga pie: palukapa ang cake, ibutang ang sinagol nga linuto sa tunga, ayuhon ang mga sulud ug fry hangtud nga andam.