Ang manok sa pagsulay nagtumong sa mga pagkaon nga takus sa usa ka festive table. Ug kon magluto ka niini sa mga adlaw sa semana, nan ang pasalamat sa panimalay dili ang limitasyon. Nagtanyag kami og duha ka mga kapilian alang sa pagluto og manok sa usa ka minasa, nga sa walay duhaduha kinahanglan makatilaw.
Manok sa puff pastry sa hudno - resipe
Sagol:
- Karne sa manok (dughan fillet) - 750 g;
- champignons nga lab-as - 120 g;
- Ang minasa nga pampa ka tinapay - 320 g;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- gidak-on nga laki nga itlog sa manok - 1 pc.
- Sunflower nga walay lana sa lana - 25 ml;
- pepper ug asin;
Alang sa sarsa:
- puti nga vino - 140 ml;
- cream uban ang tambok nga labaw pa kay sa 30% - 110 ml;
- mustard - 45 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa manok sa puff pastry, kini nga resipe maayo alang sa mga fillet nga adunay mga bitiis ug mga paa, apan kini mas sayon nga magtrabaho uban sa mga fillet sa dughan nga manok. Gibahin namon kini sa daghang mga bahin, naghimo kami og usa ka bulsita sa matag piraso, giputol kini uban ang usa ka kutsilyo, ug gibunalan sa usa ka kusina nga martilyo, kinahanglan nga magatabon sa karne nga may usa ka cut sa pagkaon sa pelikula. Panahon sa manok nga adunay asin ug paminta ug mobiya aron sa pagsuyop sulod sa pipila ka minuto. Kung gitinguha, mahimo ka usab nga palami sa manok uban sa uga nga mga hilba ug mga panakot sa imong lami.
Karon pag-andam sa pagpuno sa mga uhong. Aron mahimo kini, hugasan ug tinadtad nga ingon ka gamay sa mga uhong ug gipanitan ug tinadtad nga gamay nga kadam-an nga mga clove nga ahos nga browned sa usa ka frying pan uban sa sunflower nga walay lana nga lana sulod sa napulo ka mga minuto, nga dili makalimot sa masa nga asin sa proseso ug pepper.
Puff pastry thinly ug giputol sa strips. Diha sa bulsa sa matag giandam nga tipik sa manok, gibutang namon ang usa ka gamay nga pagpuno sa uhong, ihatag ang hiniwa nga porma ug ibutang ang hugpong sa minasa, ibutang kini sa usa ka spiral overlap. Gipanalipdan usab namo ang mga sulud ug ibutang ang mga workpieces sa usa ka linukot nga baso nga may usa ka panit nga panit. Ipakatap ang nawong sa mga produkto gamit ang pinutol nga itlog ug ipadala sulod sa tunga sa oras aron sa pagluto sa preheated nga hudno nga abante. Ang temperatura nga rehimen gipabilin sa 185 degrees.
Aron sa pag-andam sa sarsa alang sa manok sa minasa, isagol ang mustasa ug puti nga bino sa usa ka saucepan ug magluto hangtud sa baga, nga may timing nga asin ug ang gitinguhang mga panakot. Sa katapusan sa pagluto, ibubo sa cream ug ipainit ang sarsa sa laing duha ka minuto.
Chicken sa yeast minasa sa hudno - resipe
Sagol:
- tibuok lawas nga manok - 1,5-1,8 kg;
- thyme and sage (herbs) - 1 hugpong;
- usa ka sinagol nga yuta nga sili;
- Ang asin dako;
- uga nga basil;
- rosemary o oregano;
Alang sa pagsulay:
- ang harina sa trigo sa labing taas nga grado - 820 g;
- grabe nga harina sa trigo - 210 g;
- tubig nga 710 ml;
- Ang uga nga yeast - 10 g;
- lana sa oliba - 55 ml;
- uga nga humot nga mga tanum - 1 pinch;
- asin - 20 g.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa minasa maghiusa ang duha ka matang sa harina sa trigo, dugangi ang uga nga lebadura, asin, paglabay sa usa ka pinch nga mahumot nga mga hilba nga utanon ug isagol. Karon atong gibuboan ang lana sa olibo ug tubig ngadto sa mga uga nga sagol ug mapatungha ang sagol. Ang minasa mahimong usa ka gamay nga sticky, mao nga aron sa pagpagaan sa proseso sa pag-blending, sa matag-panahon lubricate sa mga palad sa mga kamot sa lana. Gibutang namon ang minasa ngadto sa usa ka angay nga sudlanan, tabunan kini sa usa ka pelikula o tualya ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw.
Diha dayon sa marinate ug manok. Gihugasan namon ang patay nga lawas, gipauga kini ug guntingon kini sa tanang kilid sa asin, pepper, uga nga basil, rosemary ug oregano. Gibutang namon ang langgam sa pakete ug
Human sa usa ka adlaw, among gibutang ang usa ka hugpong sa hugasan nga green nga thyme ug mensahe ngadto sa langgam ug ibutang ang patay nga lawas sa ibabaw sa minasa. Kini kinahanglan una nga bahinon sa katunga ug usa sa mga bahin nga gilukot sa usa ka gamay sa usa ka linuto sa kalaha nga adunay usa ka panit nga dahon. Tabuni ang manok sa ikaduhang lut-od sa minasa, pre-roll kini sa gikinahanglan nga gidak-on, ug ipatapik ang mga sulud uban sa ubos nga layer.
Aron pagluto ang manok sa minasa, ibutang kini sulod sa 20 minutos sa usa ka temperatura nga 220 degrees, nga humanon ang temperatura mapun-an ngadto sa 180 degrees ug magluto sa langgam sulod sa usa ka oras.