Ang Satsivi usa ka bantog nga plato nga Georgian, nga adunay humot nga kahumot ug halang nga lami. Alang sa pag-andam niini, usa ka hugpong sa hingpit nga gipili nga mga panakot ug mga panakot gigamit. Ug ang labing makapaikag nga butang mao nga kini gisilbi lamang ingon nga usa ka bugnaw nga snack. Nagtanyag kami og mga resipe alang sa satsivi gikan sa manok.
Satsivi gikan sa manok sa multivarka
Sagol:
- manok - 1 piraso;
- adzhika acute - 1 tsp;
- bombilya - 6 ka piraso;
- ahos - 7 ka dentula;
- mga walnuts - 1,5 nga mga butang;
- Saffron tuyo - 2 tsp.
- mantikilya - 50 g;
- utanon nga lana - 50 ml;
- nga harina - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 l;
- pomegranate nga mga binhi - 50 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Busa, aron sa pag-andam sa satsivi gikan sa manok, ang patay nga lawas sa langgam giproseso, gihugasan ug giputol sa sama nga gagmay nga mga piraso. Dayon among gihinloan ang katunga sa gikinahanglan nga gidaghanon sa mga sibuyas ug ahos ug maayong pagkaputol sa mga utanon gamit ang kutsilyo. Karon kami nanghilum sa ubos sa multivark nga adunay lana sa utanon, nagbutang og usa ka piraso nga mantikilya, ibutang ang ahos sa mga sibuyas ug karne. Pagdugang og asin sa manok, ibutang ang "Bake" mode ug magluto sulod sa 40 ka minuto.
Ug niining higayona, atong atimanon ang pag-andam sa tanan nga nahabilin nga mga sagol. Sunod, among giadto ang pag-andam sa pag-refueling: among gihinloan ang mga sibuyas sa ahos ug galingon kini sa blender uban sa cilantro. Sa sama nga paagi, nag-andam usab kita og mga walnuts. Karon atong sagolon ang tanang mga panakot sa usa ka panaksan, idugang ang adzhika ug isablig ang harina. Dayon ibubo ang inanay nga mainit nga tubig ug hingpit nga isagol ang tanan, aron walay mga lumps nga naporma. Sa katapusan, ibutang ang mga walnuts, ahos nga adunay mga sibuyas ug cilantro, asin ug sagol.
Sa diha nga ang mga manok nga andam na signal, ibubo kini pag-ayo sa linuto nga salsahan ug ipadala pag usab ang 1 ka oras sa multivark, pagpili sa "Quenching" mode. Ang Satsivi gipaugnat sa katugnaw, gipadala kini alang sa dali nga pagpabugnaw sa refrigerator sulod sa mga 10-12 ka oras. Ug sa dili pa mag-alagad, pag-decorate sa pinggan uban sa mga dahon sa cilantro ug mga liso sa granada. Ug sa katapusan gusto nakong timan-an nga si Satsivi gikan sa usa ka manok sa Georgian hingpit nga gihiusa sa pulang uga nga bino!
Satsivi gikan sa manok nga adunay mga walnuts
Sagol:
- manok - 1 piraso;
- manok sabaw;
- mga walnuts - 500 g;
- uga nga cilantro - 2 tsp;
- safron - 0,5 tsp;
- ahos - 3 ka cloves;
- bombilya - 1 piraso;
- itlog - 3 ka piraso;
- yuta nga kaningag - sa pagtilaw;
- suka sa vino - 0,5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Naghatag kami og usa pa ka paagi kon unsaon pagluto sa satsivi gikan sa manok. Gihugasan ang patay nga lawas, giproseso gikan sa mga balhibo, gibutang sa usa ka kaldero, ibubo ang tubig ug magluto sa kasarangang kalayo sulod sa mga 50 minutos. Dayon ibalhin nato ang dughan sa manok sa bangan sa linuto sa kalaha ug iprito sa hurno hangtud nga andam na kini, nga ibubo ang duga nga matag usa. Dayon, ginabugnaw namon ang usa ka langgam ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso, nga gikuha ang tanan nga mga bukog sa gusto.
Ang gipanitan nga mga nuts anaa sa yuta sa usa ka processor sa pagkaon ug idugang ang gisudlan nga ahos, uga nga coriander, safron, pula nga pepper ug yuta nga kaningag sa crumb. Gisagol nato pag-ayo ang tanan,
Sunod, ibutang ang saucepan uban sa salsahan sa usa ka hinay nga kalayo ug kuhaa gikan sa plato, sa diha nga ang nawong magsugod sa pagpakita sa mga bula. Niini nga punto, gilabay nato ang mga piraso sa manok ngadto sa usa ka saucepan, gipalihok ug gibiyaan aron pabugnawon. Human niana, dugangi ang pagtilaw sa suka ug asin. Nag-alagad kami sa satsivi gikan sa manok ngadto sa lamesa diha lamang sa usa ka bugnaw nga porma, nga adunay puti nga tinapay, pula nga uga nga alak ug bisan unsang preskong mga hilba.