Unsa nga matang sa pasta ang girepresentahan karon sa mga supermarket shelves: tagliatelle, linguini, penne, orzo, cannelloni, ug siyempre, ang tanan nga pamilyar nga spaghetti. Ang lista mahimong mapadayon nga dugang, alang sa tanan nga panahon sa paglungtad sa lutu nga lahi sa pagkalain-lain sa Italy wala kini, apan unsa ang pasta nga walay sarsa? Mao kana! Busa, sa artikulo karong adlawa, kami nakahukom nga mogahin og usa ka topical nga hilisgutan kon unsaon paghimo sa sarsa alang sa pasta.
Ang resipe sa pasta sauce
Sagol:
- mantikilya - 25 g;
- rosemary - 1 ka kutsarita;
- mga kamatis - 700 g;
- asin, asukar, pepper - aron makatilaw;
- Sausages chorizo - 225 g;
- cream - 150 ml;
- parsley - 3 tbsp. kutsara;
- grated parmesan - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Sa usa ka frying pan, matunaw ang mantikilya ug fry sa kini nahugno Rosemary uban sa kamatis. Sa samang higayon, sa wala pa mag-andam, ayaw kalimot sa pagtangtang sa panit gikan sa mga kamatis, nga kaniadto gibubo nga adunay nagbukal nga tubig. Sa diha nga ang mga kamatis mahimong humok, kita modugang sa frying pan piraso sa mahait nga sausage ug cream. Hingpit nga pagsagol sa tanan, matulog nga lab-as nga parsley ug himoa nga ang mga sarsa ibubo alang sa 3-4 minutos sa medium kainit. Human niana, panahon ang sarsa nga may asin, pepper ug asukar sa pagtilaw. Nag-alagad uban sa pasta, gisablig sa grated cheese parmesan.
Unsaon paghimo sa sarsa alang sa pasta?
Sagol:
- lana sa oliba - 40 ml;
- ahos - 2 nga cloves;
- pula nga chili - 1 piraso;
- olibo ug olibo - 150 g;
- uga nga kamatis - 6 pcs;
- Mga capers - 2 tbsp. kutsara;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 420 g;
- basil dahon - tunga sa usa ka siglo;
- grated Parmesan.
Pagpangandam
Sa usa ka kutsara, pagpainit sa lana sa oliba ug iprito ang tinadtad nga chilli niini sulod sa mga usa ka minuto. Human sa pagdugmok sa nahugno nga ahos ug uga nga kamatis, magpadayon sa pagluto alang sa laing 30-40 segundo, ug dayon ibutang ang mga kamatis sa ilang kaugalingong duga ug ihiwa ang mga olibo ug mga olibo sa pan. Pagdugang sa among sarsa uban sa mga capers ug simmer sa ubos nga kainit sulod sa 20 minutos. Sa natapos nga sarsa, dugangi ang grated nga keso sa Parmesan ug mga dahon sa lab-as nga basil.
Creamy keso sarsa alang sa pasta
Sagol:
- mantikilya - 30 g;
- harina - 60 g;
- Cheddar nga keso - 120 g;
- keso havarti - 60 g;
- Gouda keso - 60 g;
- Swiss nga keso - 30 g;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- nutmeg - pinch;
- gatas - 700 ml.
Pagpangandam
Matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan ug iprito ang harina sulod sa 2-3 ka minuto. Sa diha nga ang harina sa harina moliso ngadto sa usa ka bulawan nga bulok nga hue, nga kanunay nga nagdagan ug kusog, kita makadugang sa gatas niini, nga siguradong walay mga lumps ang naporma sa sarsa. Karon naghulat kami, sa diha nga ang pagsagol sa gatas magsugod sa pagpatubo ug unya dayon magsugod kami sa hinay-hinay nga pagdugang sa tanan namong keso. Ang matag haklap sa keso idugang lamang human ang kanhi nga usa hingpit nga natunaw. Karon sulayi ang sarsa nga keso ug idugang ang asin ug paminta sumala sa gusto sa imong lami. Usa ka pinch of nutmeg ang nakapahimo sa mas maayo nga lami sa gatas-keso.
Pasta nga puti nga lemon nga sarsa
Ang Classic nga lemon nga salsara nga gisul-ob sa bag-ong giandam nga homemade pasta. Sulayi kini, siguradong gusto nimo kini!
Sagol:
Alang sa pasta:
- harina - 500 g;
- itlog - 3 pcs.
Alang sa sarsa:
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- grated parmesan - 3 tbsp. kutsara;
- cream - 3/4 tbsp.
Pagpangandam
Gihub-an namon ang harina nga may usa ka slide sa lamesa, sa sentro sa bungtod nga kami nagkalalom ug nagduso sa mga itlog niini. Ibutang ang hugot ug dili sticky nga minasa (kung gikinahanglan, dugangi ang dugang nga harina o mga itlog, depende sa pagkamakanunayon). Paligira ang nahuman nga minasa ngadto sa nipis nga layer ug putlon. Magluto sa pasta sa salted water sulod sa 3-5 ka minuto.
Alang sa sarsa, paliton ang tanang mga sagol uban ang blender. Usba ang lami sa sarsa sa imong kaugalingong pagkabuotan pinaagi sa pagdugang og usa ka gamay nga lemon juice, cream, asin o pepper sa pagtilaw. Sagola ang giandam nga Paste uban sa sarsa ug i-serve kini sa lamesa, iwisik ang grated parmesan cheese.