Ang pagkaadunahan sa pectin, ang mga apricot maayo alang sa pag-andam sa mga gutmon bisan wala'y mga thickeners. Mga detalyado kung unsaon pag-andam ang apricot jam sa balay pinaagi sa nagkalainlaing mga teknik, atong hisgutan pa.
Unsaon sa pag-andam sa apricot jam?
Ingon nga bahin sa niini nga resipe, jam nga brewed sa paggamit sa mga nag-unang tulo ka mga sagol, nga walay pagdugang sa gelatin o pectin. Kini nga pamaagi mas sayon, apan nagkinahanglan usab ug dugang nga panahon sa paghilis sa bunga.
Sagol:
- apricots (halves) - 8 nga mga butang;
- lemon juice - 55 ml;
- asukar - 940 g.
Pagpangandam
Giandam nga mga halves sa mga apricot gibutang sa enameled pinggan, ibubo uban sa lemon juice ug ibubo asukar. Ibutang ang panaksan sa prutas sa ibabaw sa medium nga kalayo ug maghulat hangtud nga ang bunga mogawas gikan sa bunga, magsagol sa asukar ug mahimong syrup. Sa diha nga ang syrup moabut sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug ibilin kini nga lutoon sulod sa tunga sa oras, nga usahay mag-aghat aron malikayan ang pagpilit sa apricot sa ilawom sa mga plato. Sa katapusan sa panahon, sa diha nga ang jam mahimong homogenous, kini mahimong ibutang sa usa ka kaniadto sterile nga sudlanan ug giligid.
Unsa ka lamian ang magluto apricot jam alang sa tingtugnaw?
Ang mga apricot mahimong ihiusa uban sa nagkadaiyang klase sa mga additives. Niini nga kaso, nakahukom kami sa pagdugang sa jam uban sa alkohol, pagsabwag sa pipila ka mga prutas uban sa kirsch.
Sagol:
- apricot - 1.3 kg;
- tubig - 55 ml;
- asukar - 590 g;
- lemon juice - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Pagpangandam
Pag-andam sa mga apricot pinaagi sa pagbahin sa mga prutas sa katunga ug pagkuha sa bukog gikan kanila. Ibutang apricots sa enameled pinggan, ibubo sa tubig ug magluto, naghulat sa softening. Ibutang ang asukar, ug ipadayon ang pagluto hangtud nga ang jam mahimong magkaporma ug magpatambok. Nagkadako ang jam drop sa usa nga saucer cooled sa freezer sa pagsusi sa iyang pagkaandam. Kon ang usa ka tulo sa oras nga frozen, gitabonan sa usa ka pelikula, ang workpiece andam na nga gibutangan sa sterile nga sudlanan. Idugang lamang ang kirsch ug lemon juice una.
Unsaon sa pagluto apricot jam uban sa gelatin?
Ang gelatin sa resipe sa apricot jam makatabang sa pagkunhod sa oras sa pag-andam sa billet. Tinuod, sa wala pa ang paghilis, ang mga apricot kinahanglan nga mobarug nga may sinablig nga asukar aron ihimulag ang igo nga gidaghanon sa duga.
Sagol:
- apricot - 2.3 kg;
- asukar - 1,8 kg;
- gelatin - 115 g.
Pagpangandam
Bahina ang mga apricot ngadto sa mga piraso sa gitinguha nga gidak-on. Ang matag usa sa mga piraso nga gibutang sa enameled nga mga pinggan ug ibubo ang usa ka sinagol nga asukal nga may gelatin. Biyai ang bunga aron ang duga sa kataposan sa tibuok gabii, ug sa buntag ibutang ang umaabot nga jam sa medium nga kainit ug magluto sulod sa 7-10 ka minuto. Iapud-apod ang mainit nga pre-finished nga pre-sterilized container.
Kung wala ka mahibal-an kon unsaon pag-andam ang apricot jam sa usa ka multivark, nan mahimo usab nimo gamiton ang resipe. Ibutang ang "Quenching" mode ug magluto sa tanan nga mga sagol sulod sa usa ka oras.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto apricot jam sa "Confiturka"?
Ang "Confiturka" mao ang ngalan sa additive alang sa pagpreserbar sa balay, diin adunay asukal, citric acid ug pectin. Tungod sa naulahi, ang mga hinimo nga hinimo sa balay makahimo sa pagpataas sa kusog sa gamay nga panahon.
Ang tanan nga proporsyon sa mga sangkap gipakita sa pagputos sa "Confiturki". Pag-andam sa mga apricot pinaagi sa pagbulag sa pulp gikan sa bato, ug dayon ibutang kini sa enamelware ug maayo kini. Ibutang ang "Confiture" ug magluto jam sulod sa mga 5-7 ka minuto. Ibutang ang hugpong nga jam sa mga lata ug ligid.