Ang tanan nga fan sa mga dumplings nga pinuy-anan kinahanglan adunay usa ka napamatud nga paagi sa pag-andam sa pagsulay alang kanila. Samtang ang uban gusto nga magluto og usa ka titip ug minasa nga minasa sa ibabaw sa tubig, ang uban mas gusto sa usa ka mas hinay nga produkto nga gibase sa kefir ug uban pang mga produkto sa dairy. Makapili ka sa imong kaugalingon nga resipe alang sa mga homemade dumplings pinaagi lamang sa pagbansay ug pagsugod sa praktis nga among girekomendar niini nga materyal.
Klasikong minasa alang sa balay nga hinimo nga dumplings - resipe sa tubig
Sugdi ang paghalad uban ang usa ka yano nga klasiko, mga sangkap alang sa pagpangandam nga sa tinuud anaa sa imong mga tudlo.
Sagol:
- harina - 355 g;
- tubig nga 230 ml;
- utanon nga lana - 35 ml.
Pagpangandam
Sa wala pa paghimo sa minasa alang sa homemade ravioli, girekomenda namon nga limpyohan ang harina gikan sa bisan unsang posibleng sagbot pinaagi sa preliminary sifting. Human, isagol ang harina nga may usa ka pinch nga asin ug ihalo, ibubo sa lana sa utanon ug mainit nga tubig. Ang temperatura sa naulahi motugot sa gluten filaments nga makarelaks ug himoon ang nahuman nga minasa. Sa wala pa magsugod ang minasa, gikinahanglan kaayo ang paghigda ilalom sa basa nga panyo sulod sa tunga sa oras, o mahimo nimo kini sagolon ug ibilin kini sa fridge, nga giputos kini sa una.
Pag-minasa alang sa ginama-sa-balay nga mga dumpling - resipe alang sa gatas
Ang kalumo sa niini nga pagsulay dili nga gipahayag sa mga pulong, ug ang tanan nga butang dili lamang tungod sa basehan sa gatas, kondili usab tungod sa pagdugang sa usa ka patatas tuber. Kini ang patatas nga naghimo sa kabhang sa pelmeni nga delikado.
Sagol:
- harina - 440 g;
- gatas - 340 ml;
- mantikilya - 45 g;
- Mga patatas (medium-kadako tuber) - 1 pc.
Pagpangandam
Ang sukaranan alang sa ingon nga pagsulay giandam nga talagsaon. Ang gatas gipainit sa usa ka piraso sa mantikilya, ug unya gibutang kini sa usa ka patatas nga tuber ug gimasa kini sa usa ka mash. Ang maong mashed nga patatas isagol sa harina hangtud nga usa ka homogenous nga minasa ang nahimo, pagkahuman ang minasa gibilin aron bug-os nga bugnawon, giligid sa usa ka gibanlasan nga lamesa ug nagsugod sa pagporma sa pelmeni .
Gipamaligya nga minasa alang sa mga dumplings nga gihimo sa balay
Ang pagbaligya sa minasa makatabang sa paghimo sa naandan nga kinumot nga mas hinay. Ang texture sa niini nga pagsulay mao ang hinoon viscous, apan kini nga sayon sa pagtrabaho uban niini sa usa ka sliced nga porma, ug busa kini mao ang hingpit nga gikinahanglan sa pagsulay niini nga pamaagi sa pagpangandam.
Sagol:
- harina - 375 g;
- tubig nga 235 ml;
- utanon nga lana - 15 ml;
- Mantequilla - 15 g.
Pagpangandam
Sagola ang harina nga may usa ka pinong asin. Ang tubig magdala sa usa ka hubag ug isagol ang nagbukal nga tubig nga adunay duha ka matang sa lana. Ibubo ang nagabukal nga tubig uban ang mantekilya ngadto sa harina ug gamita ang minasa sa usa ka kutsara hangtud nga kini mag-uban. Sa diha nga ang mga tipik nga minasa mobugnaw ngadto sa usa ka komportable nga temperatura, kolektahon kini uban sa imong mga kamot ug maghiusa. Biyai ang minasa alang sa laing tunga sa oras, ug unya magpadayon sa pag-roll, pagputol ug paghulma.
Ulam alang sa mga dumplings sa balay nga itlog
Kung gusto nimo nga mohimo sa usa ka hugot nga minasa nga hawanan bisan ang labing katubigan nga pagputos , dayon idugang ang standard nga sinagol nga mga sangkap sa itlog. Ang itlog, isip usa ka maayo nga bahin, makatabang dili lamang sa paghulma sa mga dumplings, kondili pagluto usab niini nga walay kahadlok nga ibalik ang minasa ngadto sa porridge.
Sagol:
- mga itlog - 2 ka piraso;
- harina - 375 g;
- tubig 145 ml.
Pagpangandam
Mag-itlog ang mga itlog sa usa ka pinch nga asin. Ngon sa harina, ibubo ang iced nga tubig ug mga sinagol nga mga itlog. Sagola ang tanan nga mga sagol uban sa imong mga kamot. Sa sinugdan mora'g ang kinumot nahimo nga sobra nga matulin, apan kini maayo nga sagolon kini og maayo ug tuguti nga kini magpahulay sulod sa tunga sa oras sa temperatura sa lawak, tungod kay kini mahimong humok ug yano sa pagligid. Ang pag-andam sa minasa alang sa pelmeni sa balay natapos na, ug busa mahimo ka magsugod sa pagputol ug paghulma niini.