Ang mga gusok sa baboy usa ka medyo tambok nga parte sa patay nga lawas nga mahimong magamit sa pag-andam sa nagkalain-laing mga pinggan.
Mahimo nimo, pananglitan, ang pagluto sa mga gusok sa baboy (sa hawanan, siyempre), ang mga resipe yano, ug ang resulta malingaw sa tanan, ilabi na kon ikaw anaa sa usa ka piknik sa kinaiyahan o sa usa ka payag, o sa usa ka linain nga balay nga adunay usa ka sawang.
Alang sa pagluto sa bukas nga sunog, ang karne maayo sa pag-pickle, bisan dili kinahanglanon. Ang mga marinada mahimong lahi, pananglitan, ang buhi nga light beer - sayon ra kini. O mahimo nimo nga gamiton ang walay-kahayag nga alak sa balay. Mahimo usab ang mga marinada, nga gilangkoban sa presko nga mga juice sa prutas o gatas nga ginasagol nga gatas. Dugang pa sa mga marinada magdugang ang suka, tomato paste, sibuyas, ahos, mga prutas nga mga utanon ug prutas, nagkalain-lain nga mga panakot ug humot nga mga hilba. Ang tanan nagadepende sa estilo ug indibidwal nga nasyonal nga mga gusto. Pagminyo sa mga gusok sulod sa labing menos 4 ka oras, o mas maayo - gikan sa gabii hangtud sa buntag, siyempre, ang panahon sa pagpaaslom nag-agad sa "pagka-agresibo" sa pag-atiman.
Sa wala pa paggiok sa grate, siguroha nga kini limpyo. Ang mga uling labing angay alang sa sugnod gikan sa mga kahoy sa prutas, maingon man sa apog, beech ug uban pang mga hardwood (gawas sa poplar). Ang mga Conifers dili mohaum - aduna unyay dili maayo nga pagkahugaw.
Pork ribs sa grill
Pagpangandam
Ang mga tornilyo mahimong mahugasan kung ang fermented, tomato o beer nga marinade, kung dili kini kinahanglanon. Isul-a ang mga gusok sa baboy sa ibabaw sa mga baga nga gisunog, ibutang sa ibabaw sa grill, balit-ag sa proseso nga mag-agi sa parehas sa duha ka kilid ngadto sa usa ka maanindot nga brownish-golden hue (walay chardies ug blackness - kini dili kaayo makatabang). Kinahanglan nga walay bukas nga kalayo, init lamang. Sa proseso, mahimo nimo isablig ang mga gusok nga gipaulanan sa marinade, alak, serbesa o tubig.
Natapos nga mga gusok aron maayo ang pag-alagad sa mga batan-on nga mga gisantes o beans, nga adunay mga lab-as nga mga utanon (pepino, kamatis, tam-is nga sili) ug mga lab-as nga utanon. Dili kini kapin sa pag-alagad sa usa ka mainit nga sarsa - plum, sama sa tkemali, tomato-ahos nga pula nga pepper ug / o susama. Tukma ang mga bahin nga mas ordinaryong mga panahon sa 2 - "palayo" ang tanan, ingon sa ilang giingon, alang sa usa ka matam-is nga kalag, ilabi na sa maayo nga bino o serbesa, apan sa lab-as nga hangin. Ug ikaw makahimo ug diha sa kawa.
Ang mga gusok sa baboy, nga gilat-an sa mga patatas
Sagol:
- Pork ribs - mga 600 g;
- patatas - 6-12 ka mga pcs. (depende sa gidak-on);
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - 1 pc. medium-size;
- lana sa utanon o baboy lubricant;
- mga lut-od nga mga panakot nga walay mga asin ug glutamate sa sodium (pananglitan, mga panagsama, Caucasian, European, curry, ug uban pa);
- ahos - 3 ka cloves;
- presko nga mga utanon (parsley, dill, coriander, basil, ug uban pa).
Pagpangandam
Gipanitan nga sibuyas ug mga carrots giputol ang maayong pagkabuhat (walay tuka). Pagkaon o pag-agi sa mga sibuyas uban sa mga carrot sa usa ka cauldron o stewpot sa mantekilya o tambok. Idugang ang mga gusok (tinadtad ug giputol, siyempre), pagpakunhod sa kalayo, pag-mix ug pagluto pinaagi sa pagtabon sa paglabaw sa 25-30 minutos. Kung gikinahanglan, ibubo ang tubig. Dayon idugang ang gipanitan ug gibitay nga dili usab maayo ang patatas. Nagdugang usab kami sa mga panakot, gamay nga tubig, gamayng pag-salting ug pagpadasig. Pagkaon sa ilawom sa taklob hangtod nga andam na ang mga patatas (mga 20 ka minutos, wala na). Mahimo nimong idugang ang 1-2 ka kutsara nga tomato paste, kung gusto nimo. Gamay nga pabugnawan ang pinggan ug ibutang kini sa mga plato. Isablig sa tinadtad nga mga utanon ug ahos. Kini usa ka maayong pagkaon, nga maayo nga mangandam alang sa panihapon sa pamilya ingon nga una ug ikaduha sa samang higayon.
Ang mga gusok sa baboy sa usa ka frying pan giluto sa susama nga paagi sama sa kaldero. Ang pagpuskos sa pan kinahanglan nga lawom ug gibag-on
Pork ribs sa usa ka frying pan
Pagpangandam
Hinay nga fry sibuyas ug idugang ang gusok. Isul-a ang tanan hangtud nga ang kolor mag-usab sa karne, unya pakunhawa ang kainit ug ang stew uban ang dugang nga mga panakot. Kon gikinahanglan, mahimo nimong idugang ang wala bayisi nga alak, serbesa o tubig. Pag-Extinguish, pagtabon sa paglabaw, pagpalihok usahay. Pag-alagad sa bisan unsang kilid nga pinggan, lab-as nga mga hilba ug ahos.