Aron makahimo sa usa ka tinuod nga lamian nga dolma, kinahanglang maningkamot ka, apan, ang resulta siguradong bili nga gigugol matag minuto! Ang nag-unang butang dinhi mao ang pag-andam sa tukma nga tukma - ang mga dahon. Mahisama sila sa mga klase sa canteen ug sa bino, dili kini ihalas, lisud kaayo, ug lami ang lami. Pilia ang gagmay nga mga dahon, mahayag nga berde nga kolor, nga walay mga kadaot ug mga speck.
Sa niini nga materyal, ang labing detalyado nga resipe gihulagway, sa unsa nga paagi sa paghimo sa usa ka dolma gikan sa mga dahon sa grape.
Recipe sa pagluto dolma gikan sa dahon sa grape sa Armenian
Sagol:
- Ang mga gusok sa karnero - 965 g;
- minasa nga karne - 475 g;
- sibuyas sa gamay nga gidak-on - 2 pcs .;
- ubas nga ubas;
- Ang humay linginon - 115 g;
- asin, pepper;
- mga kamatis sa kaugalingon nga juice - 765 g;
- mint, cilantro, basil -1 hugpong sa tanan nga mga utanon;
- lean nga lana.
Pagpangandam
Bulang pabukala hangtud nga lutoon ug hugasan ang bugnaw nga tubig, ihumol ang giandam nga yuta nga karne, idugang ang asin, pepper ug maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon sa cilantro ug basil. Paghiusa sa paghiusa ug paghugpong sa tanan aron magkahiusa ang mga sangkap.
Sa unsa nga paagi maputos ang usa ka dolma sa mga dahon sa grape?
Pagdala og usa ka habol, ibutang kini sa usa ka kuptanan sa imong kaugalingon ug ibutang kini sa usa ka kutsarita nga giandam nga palaman. Patalinghugi nga sa usa ka bahin, ang lithium glossy, ug sa laing bahin kini matte. Busa ang pagputos kinahanglang ipatapot lamang sa matte nga bahin, tupad sa dapit diin adunay usa ka stalk nga mas sayo pa.
Ang labing duol nga piraso sa papel, ibutang kini sa mincemeat, nga gamay nga nagsapaw, nga daw nagsapaw-sapaw sa usag usa aron walay mga bukas nga mga toppings, ilabi na sa pagtan-aw pag-ayo sa hilit nga mga pinutol. Ang mga dahon hugot nga giputos sa tanang mga minced nga karne, sa hingpit nga walay mga haw-ang.
Karon ibutang ang mga piraso sa kilid sa dahon aron ang tibuok nga minced nga karne ingon nga hugot nga giputos sa mga kilid.
Paligira ang dolma pinaagi sa usa ka roll, pagsiguro nga ang tanang minced nga karne gisilyo sa usa ka sheet.
Sa samang paagi paglihok sa tanan nga mga sangkap, hangtud nga ang usa niini nahuman na (mga dahon o pagputos).
Sa unsa nga paagi magluto ang dolma gikan sa preskong mga dahon sa ubas?
Karon, sa tumoy sa kahoy nga balanghoy, ipakaylap ang mga gusok sa dughan, aron mapugngan nimo ang pagsunog sa mga dahon sa graba sa ubos. Diha sa gusok, ipakaylap ang dolma ug isablig sa dahon sa mint. Dayon ipadala ang mga kamatis.
Ibubo ang dolma sa tubig, sa tudlo sa ibabaw sa mga sulod sa cauldron ug hugot nga pagtabon sa plato, iduso kini. Magluto sa pinggan sulod sa usa ka oras sa minimum nga kainit, ug unya mag-alagad uban sa salsahan nga tomato o sour cream nga may ahos.