Ang American marshmallow marshmallow, ang resipe nga ipresentar sa ubos, mao ang usa sa labing komon nga pangdekorasyon nga mga materyales sa confectioners. Gikan kini nga ang mastic nahimo, nga unya gitabonan sa mga tinapay o pastry. Ang among mga resipe makatabang kanimo nga makat-on unsaon paghimo sa marshmallow sa balay ug tugoti nga sulayan ang imong kamot sa pag-decorate nga linuto sa kalaha.
Pag-aghat sa marshmallow nga marshmallow
Sagol:
- tubig nga 350 ml;
- asukar - 450 g;
- gelatin - 53 g;
- Mais nga mais - 15 ml;
- cornstarch - 1 ka kutsarita;
- itlog puti - 2 pcs.
Ang mga sagol
Alang sa pag-andam sa marshmallow marshmallows, una nga gikinahanglan ang pagsagol sa syrup sa tubig ug asukar sa usa ka lawom nga sudlanan, ug pagkahuman ibutang ang sudlanan sa usa ka kalayo ug ipainit kini ngadto sa 125 degrees.
Samtang ang init nga tubig sa asukar, mahimo nimo ang gelatin, nga mao - tunawon kini sa bugnaw nga tubig. Human sa gelatin kini nga gikinahanglan nga gibunalan ang mga puti pinaagi sa pagkuha sa usa ka mabaga nga bula, sa pagdugang kanila 25 g sa asukal ug padayon nga gibunalan hangtud nga ang meringue turns sa.
Ang nainit nga syrup kinahanglan nga tangtangon gikan sa kalayo ug maampingon nga ibubo ngadto sa kini nga gelatin, nga kanunay nga pagpadali sa mga sangkap sa usa ka whisk. Human sa pagtunaw sa gelatin sa init nga syrup, mahimo nimo hinay-hinay nga ibubo ang masa nga protina, samtang ang mga sambog nga may usa ka mixer una sa ubos ug unya sa taas nga tulin.
Ang andam nga marshmallow kinahanglan nga susama sa usa ka mabaga nga bula, ug sa dili pa mag-alagad kini gikinahanglan nga maghulat hangtud nga kini mobugnaw.
Ang zephyr marshmallow - resipe nga may invert syrup
Pangita og mais nga mais, ilabi na kon nagpuyo ka sa usa ka gamay nga lungsod, mahimong lisud kaayo. Sa niini nga resipe, kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa paghimo sa usa ka marshmallow nga wala sa iyang pag-apil.
Sagol:
Alang sa invert nga syrup:
- asukar - 350 g;
- tubig - 150 ml;
- citric acid - 2 g;
- pagkaon nga soda - 1.5 g.
Alang sa marshmallow:
- bugnaw nga tubig - 1 ka butang;
- asukar - 2 ka butang;
- syrup - 160 g;
- gelatin - 25 g;
- asin - ¼ tsp.
Pagpangandam
Ang unang lakang mao ang pag-andam sa syrup. Sa paghimo niini, kinahanglan nga matunaw ang asukal sa tubig, ibutang ang mga pinggan sa kalayo ug dad-a ang sinagol sa usa ka hubag, sa diha nga kini mahitabo, idugang ang citric acid sa niini, isagol kini, isira ang pan sa hugut ug magluto sa ubos nga kainit sulod sa 45 ka minutos. Importante nga dili kalimtan ang paghimo sa kalayo nga gamay, ug gani dili kaayo kini sa panahon aron mapapas kini. Ang sagol nga kinahanglan ibutang sa bulok nga bulawan.
Sa diha nga ang syrup mao ang andam, kini kinahanglan nga kini nga cool. Sa usa ka linain nga panaksan, lutoon ang soda sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig ug idugang kini sa syrup nga kinahanglan nimo nga usahay usahay. Ang balit-ad nga syrup nagpalapad sa baga ug dasok, apan kini ang pagkadaiya niini.
Dayon mahimo ka magsugod sa pagluto sa main course. Ang Marshmallow marshmallows sa niini nga resipe nahimong sama sa tindahan, ug kon ikaw makadugang sa tina sa panahon sa pagpangandam, nan kini dili magkalahi gikan sa gipalit nga mga tawo sa proseso sa paghimo sa tanan nga mga bisita malimbongon.
Una kinahanglan nimo nga lutoon ang gelatin sa ½ tasa sa tubig ug ibilin kini sulod sa 30 minutos. Ang nahibilin nga tubig kinahanglan ibubo ngadto sa usa ka saucepan, idugang ang asukar, syrup ug asin sa niini ug pag-mix sa hingpit. Ang resulta nga timpla kinahanglan ipadala sa kalan, ug dad-on ngadto
Ang gelatin kinahanglan nga gipainit sa usa ka kaligoanan sa tubig, o gipainit sa microwave oven (mga 40 ka segundo), dayon ibutang sa pan ang gikuha gikan sa plato nga may syrup ug ipait ang mga sangkap sa usa ka slow mixer mixer.
Human sa pipila ka minutos gikinahanglan ang pagpadaghan sa gikusgon sa mixer ug pagpahid sa masa sulod sa 15 ka minutos, ingon nga resulta nga kini mahimong puti, ug sa pagkakasunud kini mahisama sa mga gipang-itlog nga mga puti. Ang andam nga marshmallow kinahanglan ibutang sa usa ka panaksan, diin kini mag-freeze, ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa daghang mga oras.
Ang Marshmallow sumala sa niini nga resipe mahimong idugang sa kakaw , o mokaon sama sa ingon.