Si Baklava mao ang usa ka resipe, sa dihang imong gihisgutan kini, ang hugpong sa mga pulong mosantup sa hunahuna: "ang sidlakan usa ka delikado nga butang" ug gusto ko nga mag-amyenda - "manipis nga minasa" - daw kini usa ka popular nga katam-is. Ang mas daghan nga mantalaan, talinis ug halang, nga nakatagamtam sa mga kasiglohan nga mga bahin, kini dili lamang usa ka hinimo sa balay nga pagtratar sa mga kamot sa maabiabihong tagbalay, apan usa usab ka magbalantay sa mga tradisyon sa nasud.
Baklava - usa ka resipe sa balay
Ang buluhaton, kung unsaon pagluto ang baklava, sa sinugdan daw dili mahimo, nakahinumdom sa pagtukod niining delicacy. Pinaagi sa paggamit sa pormula sa yano nga bag-ong masa, kini makatabang sa pagsagubang sa bisan unsang mga kalisud, ug ang pagpalutaw sa cake mahimong posible sa bisan unsang sulugoon nga nagsul-ob sa iyang kamot sa pagluto sa mga dumplings. Usa ka obra maestra sa Oriental nga gimugna sulod sa usa ka oras ug tunga usa ka takus nga ganti alang sa tibuok pamilya.
Sagol:
- bag-ong minasa - 850 g;
- tubig 250 ml;
- mantikilya - 100 g;
- asukar - 250 g;
- walnuts - 250 g;
- lemon juice - 50 ml.
Pagpangandam
- Sagulan ang mga nut sa yuta nga adunay 100 g nga sweetener.
- Sa likido, ibutang ang nahabilin nga tigluto sa asukar, pagdugang sa juice sa lemon.
- Si Baklava - usa ka resipe nga gikolekta sa delicacy nga layer pinaagi sa layer, busa magpadayon sa pagtigum.
- Sa linukot nga panapton ibutang ang usa ka layer nga minasa, lana, balik-balik ang proseso lima ka beses, ug dayon isira ang pagpuno. Usba ang mga lakang.
- Ibabaw sa pagputol, pagputol sa produkto ngadto sa mga diamante ug pagluto sa 200 degrees.
- Pun-a ang syrup.
Baklava dugos
Ang baklava nga dugos mao ang usa ka resipe, salamat nga ang delicacy nakuha sa usa ka dato nga lami ug kahumot. Sa tradisyonal nga paagi, ang dugos matunaw sa syrup sa asukal ug mag-alagad dili lamang ingon nga usa ka dugang nga matam-is nga elemento, apan usab makaapektar sa pagkadaghan. Sa modernong bersyon, kini nagsagol sa tubig, sa ingon gipreserbar ang mapuslanon nga kabtangan sa produkto ug gipamubo ang panahon sa pagluto.
Sagol:
- Ang yeast nga minasa - 900 g;
- nuts - 300 g;
- asukar - 200 g;
- lana - 100 g;
- dugos - 30 g.
Pagpangandam
- Ang masa gibahin ngadto sa 4 ka bahin, nipilo nga adunay mga hilahila ug kabugnaw sulod sa usa ka oras.
- Guntinga ang mga hilahila ngadto sa strata, ug putla ang mga nuts ug sweetener.
- Ibutang ang una nga layer ug isablig sa usa ka bahin sa pagpuno. Balika ang proseso sa makaduha, unya tabunan ang katapusan ug putlon ang mga bahin.
- Magaluto sa 200 degrees alang sa katunga sa usa ka oras, soaking uban sa nangatunaw mantequilla.
- Si Baklava, usa ka resipe nga alang sa gatusan ka mga tuig, nagsugyot sa mga kapilian sa impregnation: paghumol sa dugos sa tubig ug ibubo ang tambal.
Baklava Armenian
Ang resipe nga baklava nga adunay mga walnuts ug dugos adunay lainlaing mga kapilian, nga ang matag usa nagpadayag sa gastronomic nga kinaiya sa nasud. Gipasiugda kini nga resipe sa Armenian nga palami, nga gipakita sa paggamit sa mga panakot ug sa pagmugna sa usa ka sayon ug lami nga base. Ang usa ka teknikal nga yano nga pinggan, diin ang linuto sa kalaha mikuha sa kadaghanan sa panahon.
Sagol:
- tam-is nga minasa - 900 g;
- walnuts - 250 g;
- asukar - 400 g;
- pinch sa cardamom;
- cinnamon - 1 ka kutsarita;
- mantikilya - 100 g;
- tubig - 200 ml;
- dugos - 50 g.
Pagpangandam
- Nuts chop ug isagol uban sa 200 g sa sweetener.
- Ibaligya kini ngadto sa upat ka bahin ug paligdi kini.
- Isul-ob ang usa ka tray nga linuto sa kalaha, nga mag-agi sa pagpuno.
- Guntinga ngadto sa mga rhombus.
- Decorate sa matag bahin sa usa ka piraso sa Walnut.
- Magaluto alang sa 200 ka oras sa 200 degrees.
- Sa unang 15 minutos, buboi ang lana.
- Sugar uban sa tubig ug magluto, ug dugangi ang dugos.
- Hupti ang katapusang katam-is.
Azerbaijan baklava
Ang Azerbaijani sa Baklava usa ka resipe nga nagapakita sa pagtahod gikan sa mga komplikadong mga gourmet. Ang pagtagad sa matag bahin, ang orihinal nga impregnation sa safron, lavish nga minasa alang sa baklava - tanan naghisgot sa dakong gugma sa nasud alang niini nga pinggan. Aron makahimo og usa ka obra maestra ug mobati sa kolor sa nasud, kini dili molapas sa duha ka oras, ug ang upat malipay sa resulta.
Sagol:
- Ang yeast nga minasa - 900 g;
- walnuts - 400 g;
- asukar - 400 g;
- yolk - 1 ka piraso;
- Ghee - 100 g;
- safron - 4 stamens;
- dugos - 30 g.
Pagpangandam
- Gabunon ang mga nut sa yuta nga may usa ka pangpatam-is.
- Sa usa ka tasa sa likido, ibutang ang safron.
- Bahina ang minasa ngadto sa upat ka bahin, paligdi kini ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha, ibutang kini ug ibubo ang pagpuno.
- Guntinga ang produkto, grease sa yolk ug saffron mixture.
- Ang Baklava usa ka resipe nga nagkinahanglan sa pagluto sa oven sulod sa mga usa ka oras sa 180 degrees. 10 minutos sa dili pa ang katapusan, maggiling sa dugos.
Turkey baklava
Ang Turkey nga baklava usa ka resipe nga nagpakita sa orihinal ug dili komon nga hitsura. Ang katam-is nga giligid ngadto sa usa ka linukot yano, sayon, lami. Ang pamaagi, nga giimbento sa Turkish housewives, dili lang gipasimple ang pagluto, kondili usab nagtugot kanimo nga mag-stock sa delicacy sulod sa dugay nga panahon, uban sa ingon nga pag-alagad sa mga pinggan nga nagpadayon sa presko ug juiciness sulod sa daghang mga adlaw.
Sagol:
- harina - 500 g;
- gatas - 200 ml;
- lana - 150 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- nuts - 300 g;
- powdered sugar - 300 g;
- cinnamon - 1/2 tsp;
- asukar - 180 g;
- tubig - 200 ml;
- yolk - 1 pc.
Pagpangandam
- Pag-mix sa unang upat ka bahin sulod sa mga 10 minutos.
- Pag-andam og usa ka matam-is nga syrup alang sa baklava, nga magbutang sa humay hangtud sa baga.
- Paina ang base ug paligdi kini.
- Ang pagpuno sa nahugno nga mga nuts ug powder mix, ibutang ang mga lut-od ug paligdi ang mga rolyo, paghumol sa yolk.
- Pagluto sa usa ka oras sa 160, unya ibubo sa usa ka matam-is nga sagol.
Baklava Baku
Ang Baku baklava usa ka resipe nga daw sikit nga puff cake . Tungod niini nga "estraktura", sa panahon sa pagluto, ang katam-is nagpreserbar sa kahumot sa mga panakot ug nagpabilin nga duga sa dugay nga panahon. Ang ingon nga usa ka dessert nagkinahanglan og dako nga kahanas ug pailub, ingon nga ang pagpangandam ug pagluto nagkinahanglan og sobra sa duha ka oras. Ang usa ka andam nga pagkaon maka-decorate sa bisan unsang festive table.
Sagol:
- Ang yeast nga minasa - 900 g;
- nuts - 550 g;
- powdered sugar - 350 g;
- yolk - 1 ka piraso;
- cardamom - 9 pcs .;
- cinnamon - 2 tsp.
- dugos - 300 g;
- lana - 200 g.
Pagpangandam
- Bahina ang masa ngadto sa 12 ka bahin.
- Pag-uga ang mga sangkap sa blender.
- Ibutang ang agup-op sa agup-op, isablig sa pagpuno, isira ang pikas ug panalipdi ang mga sulud.
- Usba ang pamaagi.
- Guntinga ang produkto ug grease sa yolk.
- Magaluto sa 180 ° C sulod sa 30 minutos.
- Ibubo ang init nga dugos.
Crimean baklava
Ang yano ug unpretentious nga katam-is, nga nakalahutay sa mainit nga klima sa baybayon sa Crimea, nakadawat sa ikaduha nga ngalan - "beach". Ang paghimo sa usa ka dessert sulod sa pipila ka mga minuto mao ang damgo sa bisan unsang agalong babaye, ilabi na tungod sa pamaagi: "gisagol, gilukot ug sinugba" makatabang sa bisan unsang sitwasyon. Ang mga produkto nga gikan sa refrigerator, pagluto sulod sa usa ka quarter sa usa ka oras usa ka nindot nga bahin sa resipe.
Sagol:
- harina - 450 g;
- sour cream - 50 g;
- gatas - 250 ml;
- Margarine - 70 g;
- linuto sa kalaha nga powder - usa ka oras nga kutsara;
- nuts - 80 g;
- dugos - 50 ml;
- utanon nga lana - 700 ml.
Pagpangandam
- Sa dili ka pa magluto sa baklava sa balay, andama ang tanan nga mga sangkap.
- Gikan sa unang lima ka mga elemento maghimo sa usa ka mismong, maglikol sa usa ka linukot ug putlon ngadto sa mga bahin.
- Paggiaw ug isablig sa pagpuno.
Baklava - puff pastry recipe
Baklava gikan sa puff pastry - wand-piyansa alang sa matam-is nga ngipon. Ang usa ka andam nga tindahan nga basehan magpahugot bisan sa usa ka sinugdanan nga culinary aron makakuha og usa ka dessert sulod sa kwarenta ka minutos nga dili mawad-an og kalidad. Dugang pa, daghang mga residente sa Balkan Peninsula migamit niini nga basehan alang sa mga tam-is. Sulayi ang usa ka kapilian nga kapilian ug matagbaw ang imong pamilya.
Sagol:
- flaky yeast-free dough - 800 g;
- mantikilya - 100 g;
- nuts - 400 g;
- dugos - 100 g;
- tubig - 300 ml;
- asukar - 150 g.
Pagpangandam
- Bahina ang workpiece ngadto sa mga bahin, paligdi kini ug, ibalhin ang tradisyonal nga pagputos, pagtigum sa pagtratar ug lana niini.
- Ang katapusang tulo nga mga sangkap magpa-impregnate sa produkto.
- Magaluto alang sa 45 minutos sa medium temperatura.
Baklava gikan sa filo test
Ang pag-andam sa baklava sa balay mahimong usa ka kulbahinam nga kalihokan, kung adunay usa ka hinimo nga manipis nga minasa. Ang mga susama nga mga opsyon sa pagluto sa mga lumulupyo sa mga Arab nga mga nasud - dagkong mga connoisseurs sa lino nga fino ug malisud nga base. Pag-andam lamang kini sa usa ka taas nga agalon, busa sa paggamit sa bersyon sa tindahan walay bisan unsa nga makauulaw.
Sagol:
- Dough filo - 1 nga pakete;
- nuts - 500 g;
- lana - 100 g;
- asukar - 250 g;
- tubig 250 ml;
- lemon juice - 40 ml.
Pagpangandam
- Guntinga ang mga palid sumala sa porma. Ang matag lana, ug ang matag ikaupat isablig uban ang pagputos.
- Guntinga ang dessert ngadto sa mga hiwa ug ibutang sa hudno sulod sa 40 minutos sa 170.
- Ang katapusang tulo ka mga elemento magsilbi ingon nga impresyon sa dessert.