Atong magluto uban nimo karon usa ka nindot nga maanindot ug maanindot nga Mozart cake. Kini usa ka talagsaon nga kombinasyon sa lumbay nga minasa ug soft cream nga chocolate. Ang resipe alang sa cake sa Mozart dili mobiya sa bisan kinsa nga walay pagtagad, tungod kay ang panudlanan kahibulongan! Siyempre, ang pagluto nagdala kanimo og daghang panahon, apan, tuohi ako, ang resulta mao ang bili niini! Adunay daghang mga kapilian alang sa paghimo niini nga cake, apan among hisgutan ang usa ka resipe nga wala sa pagluto alang sa chocolate cake sa Mozart. Busa, alang sa hinungdan!
Resipe alang sa Mozart ug Salieri cake
Sagol:
Alang sa merengue:
- itlog - 4 ka piraso;
- asukar - 100 g;
- powdered sugar - 100 g;
- almendra - 80 g.
Alang sa mousse:
- cream 33% - 700 ml;
- mapait nga tsokolate - 250 g;
- puti nga chocolate - 200 g.
Alang sa chocolate cream:
- mapait nga tsokolate - 100 g;
- cream - 100 ml;
- mantequilla - 50 g.
Alang sa dekorasyon:
- cream - 100 ml;
- mapait nga tsokolate - 150 g;
- Hazel (o hazelnuts) - 150 g.
Pagpangandam
Busa, una, mag-andam kami og merengue uban nimo. Dad-a ang mga itlog, gibulag ang mga protina gikan sa mga yolks ug gibunalan kini ngadto sa usa ka lush foam, hinay-hinay nagdugang sa asukal ug nagkutaw sa tanan. Dayon dugangi ang powder sa protina sa powdered sugar ug grated almonds. Sagola ang tanang butang ug bahinon ang masa ngadto sa duha ka managsama nga bahin. Gitabonan nato ang linuto sa kalaha nga linuto sa papel nga linuto sa pan ug ibitay ang masa, ibutang kini sa usa ka maayong spatula. Magaluto sa mga 2 ka oras sa usa ka temperatura nga 150 degrees hangtud nga kini hingpit nga solidified.
Samtang nag-andam sa meringue, maghimo kita og mousse. Sa lugas ibubo ang cream, ibutang kini sa kalayo ug dad-a kini sa usa ka hubag, apan ayaw paglata. Sa usa ka plato gibutang puti nga chocolate, sa pikas - mapait. Kaina ang warmed cream sa 2 ka bahin ug idugang kini sa tsokolate. Pag-aghat nga maayo aron ang tanan nga tsokolate hingpit nga matunaw.
Karon ibutang ang chocolate cream: ang tanan nga mga sagol nga gisagol, isul-ob ang kalayo ug matunaw, kanunay nga pagpalihok.
Busa, ang tanan andam, magsugod kami sa pagkolekta sa cake. Gikuha namo ang usa ka porma nga gibulag ug gibutang ang usa ka layer sa meringue sa ubos, nan tabonan kini pag-ayo sa chocolate cream. Karon gibunalan namon ang puti nga mousse ug gibuklad kini gikan sa ibabaw, dayon ang ikaduha nga layer sa meringue ug ipadayon kini nga gamay aron ang tanan magkapundok. Sunod, gibunalan ang ngitngit nga mousse nga may usa ka mixer ug ibutang kini sa cake, ang tanan gipatubo ug gilimpyohan sulod sa usa ka adlaw sa freezer.
Sa katapusan sa panahon, atong kuhaon ang cake ug pag-adorno sa ibabaw ug sa mga kilid sa whipped cream ug nuts. Andam na ang cake "Mozart ug Salieri"! Pagkaon!