Ang Herring usa ka genus sa makaon nga isda sa pamilyang Seldev, usa ka butang sa masa nga pagpangisda, usa ka bililhong produkto sa pagkaon nga anaa. Ang nagkalainlaing matang sa nagkalain-laing espisye nag-una nga nagpuyo sa amihanang bahin sa kadagatan sa Atlantiko ug Pasipiko, sa Arctic Ocean. Adunay usab mga espisye nga mabuhi sa dagat ug presko nga tubig (sila molalin sa mga baba sa mga suba).
Mahitungod sa mga kaayohan sa usa ka pamilyar ug maanindot nga isda
Ang Herring fillet usa ka mapuslanon ug masustansya nga produkto nga adunay mga butang nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo. Sa unod sa herring (nagkalainlain nga mga espisye, sekso, dapit ug panahon sa pagpanagat) naglangkob sa aberids nga mga 16-19% nga protina, hangtod sa 25% nga tambok, ug busa ang omega-3 nga polyunsaturated fatty acids, nga mao ang labing maayo nga natural nga antioxidants. Dugang pa, ang herring dato sa mga bitamina A, E, D, PP ug grupo B, nagkalain-laing mga elemento sa pagsubay (lakip ang phosphorus, calcium ug iodine compounds). Ang regular nga paglakip sa maayo nga pag-andam sa pag-atiman sa menu makatabang sa pag-optimize sa mga sistema sa cardiovascular, nervous, ug digestive sa lawas sa tawo, pagpalambo sa immune status, pagpalambo sa panglantaw, glandula, panit ug mga kuko. Ang pag-konsumo sa light-salted, marinated o linuto nga herrings sa mabdos nga mga babaye sa igo nga gidaghanon (dili sobra sa 500 g matag semana) adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa kahimtang sa panglawas sa umaabot nga inahan ug sa pagpalambo sa fetus.
Caloric content sa herring
Ang calorie content sa herring nag-agad sa tambok nga sulod sa usa ka partikular nga espesimen, apan sa kasagaran gitino sa mga espisye, sekso, dapit ug oras sa pagdakup. Sa aberids, ang caloric nga sulod sa herring mahimo nga gikan sa 88 ngadto sa 250 kcal matag 100 g nga produkto.
Herring kasagaran gibaligya:
- asin o sinambogan;
- bag-o nga frozen o presko;
- aso.
Kon ang salin nga salted, mahimo kini nga matumog sa gatas o linuto nga tubig. Ang usbaw nga herring dili mapuslanon sa prinsipyo, mahimo ka nga makaangkon og pipila ka mga piraso kausa sa usa ka bulan.
Ang bag-o nga frozen nga herring mahimong mag-andam nga gawasnon sa nagkalainlaing mga himsog nga paagi:
- lutoon mo ang sabaw o kalan-on, o magpa-uga uban sa mga utanon;
- asin (sa porma nga mga fillet, patay nga lawas, mga hiwa o bug-os, gutted o unbred);
- pag-ferment sa usa ka marinade gikan sa natural nga mga produkto (prutas nga suka, mga sarsa, prutas , mga utanon, mga panakot, asin, lana sa utanon, ahos).
Solim o marinate nga gutted herring sa labing menos 2 ka adlaw (dili maputol - dili moubos sa 5).
Ang caloric nga sulod sa nahuman nga herring nag-agad sa pamaagi sa pagpangandam.
Ania ang mga kantidad sa gibanabana nga kaloriya matag 100 g sa nahuman nga isda:
- salted, marinated - gikan sa 150 ngadto sa 250 kcal;
- fried, aso - gikan sa 180 ngadto sa 220 kcal;
- gilat-an o gi-steamed - 130 kcal.