Ang itlog nga homemade noodles dili gikinahanglan niining panahona. Ang mga tigpasiugda sa lab-as nga mga noodles noodles producer naghatag sa usa ka halapad nga pagpili sa bag-ong pasta sa bisan unsa nga gidak-on ug porma, apan ang uban makapalit sa daan nga mga pino nga briquettes sa noodles sa usa ka barato nga presyo sa bisan unsang tindahan. Kini nga mga resipe, hinoon, gitumong sa mga mahiligon sa culinary nga gusto nga sulayan ang ilang kaugalingong mga kahanas sa pagtrabaho uban sa pagsulay, o paghimo sa talagsaon nga mga kombinasyon sa lami nga wala pa sa merkado.
Egg noodles - resipe
Magsugod kita sa classic nga resipe, nga nasudlan lamang og harina sa solid nga klase ug mga itlog. Ang mga noodles gikan sa maong nga minasa nahimo nga mas dasok ug nag-ayo sa porma nga maayo, dili sa pagpabukal, apan ingon nga plus kini adunay usa ka maanindot nga dalag nga tinge tungod sa kadagaya sa mga yolks.
Sagol:
- harina - 255 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- itlog yolks - 4 pcs.
Pagpangandam
Kung dili ka sigurado mahitungod sa kalidad sa harina, kini kanunay nga mas maayo nga ayagon kini sa una, ug dayon isagol kini sa usa ka maayo nga pinch nga asin. Mahimo ka mag-aybut sa direkta sa ibabaw sa trabaho, sa ibabaw niini ang usa ka tuskig nga minasa mas magamit sa pagsagol. Sagola ang mga yolks nga adunay mga itlog ug ibubo ngadto sa lungag nga una nga nahimo sa sentro sa bungtod sa harina. Pagkolekta sa harina gikan sa mga sulud, sugdi pagsagol ang mga sangkap, paghimo sa usa ka minasa. Dili kini sayon nga pag-adto sa dugay nga panahon, apan kini gikinahanglan aron mapalig-on ang gluten nga mga filament. Padayon sa pagsagol alang sa 5-10 ka minuto, unya ibilin ang minasa sa katugnaw sulod sa tunga sa oras.
Alang sa rolling kini sayon nga adunay usa ka makina alang sa pasta, apan mahimo nimo ang gamit sa usa ka parisan sa kusgan nga mga kamot nga adunay usa ka rolling pin. Hayag nga linukot ang minasa, paligdi kini ngadto sa usa ka linukot ug putlon ngadto sa mga noodles.
Kon unsa ka daghan ang magluto sa itlog nga noodles nagdepende sa gibag-on niini, ang nipis nga mga ribbon kinahanglan nga lutoon dili sobra sa tunga sa mga minuto sa inasinan nga tubig nga nagabukal o sabaw .
Home egg noodles - resipe
Ang tinted pasta mas tan-awon sa plato ug orihinal, ug ang mata nakuha. Ingon sa usa ka tina, among girekomendar ang paggamit sa natural nga mga juice sa utanon, sa among kaso - juice sa spinach.
Sagol:
- harina - 255 g;
- itlog nga mga yolks - 2 ka piraso;
- lana sa oliba - 45 ml;
- spinach juice - 115 ml.
Pagpangandam
Diha sa usa ka bungtod sa sifted nga harina, paghimog usa ka lungag ug ibubo ang lana niini sa duga sa spinach. Idugang ang lana sa oliba sunod ug anam-anam nga magsugod sa pagsagol, pagkuha sa harina gikan sa mga sulud. Pagtrabaho sa minasa sa usa ka processor nga pagkaon o sa manwal nga labing menos sa 10 ka minutos, unya mobiya aron magpahulay sa katugnaw, nga nagbutang sa usa ka piraso sa pelikula. Ang stale nga minasa giporma ug giputol sa noodles sa gitinguha nga gilapdon. Magluto dayon o pre-dry.
Unsaon sa pagluto sa itlog nga noodles nga adunay manok?
Aduna na kitay duha ka klase nga homemade noodles, nagpabilin lamang kini aron mahibal-an kung unsa ug uban nga mga pagkaon ang mag-alagad niini.
Sagol:
- manok fillet - 1.2 kg;
- broccoli - 270 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- usa ka sanga sa rosemary ug oregano;
- sibuyas nga greens - 3-4 nga balhibo;
- harina - 25 g;
- gatas - 410 ml;
- lemon juice - nga makatilaw;
- tomato - usa ka piraso;
- grated Parmesan - 45 g;
- bag-ong noodles - 310 g.
Pagpangandam
Ang fillet sa manok putlon ngadto sa mga piraso ug dayon fry hangtud nga ang mga piraso dili makasabot sa gawas. Sa usa ka frying pan, ibutang ang mga inflorescence sa brokoli, ibubo ang usa ka gamay nga tubig ug himoa nga kini mag-uumol hangtud nga hinay. Pagbalhin sa broccoli ngadto sa manok. Sa samang panaksan, tungaa ang harina ug lutoon kini sa gatas. Himoa nga ang timpla nga timpla ug ibilin aron kini lutoonan, dili kalimtan ang pagdugang sa mga dahon sa oregano ug rosemary sa tunga-tunga sa pagpangandam. Drizzle ang giandam nga salsahan nga may lemon juice ug isagol ang tanan gamit ang manok, broccoli ug grated keso. Idugang ang bag-o nga mga noodle nga brewed ug tangtanga ang tanan gikan sa kainit. Panagana ang giandam nga mga plato sa itlog nga noodles nga adunay mga utanon ug mga lab-as nga mga hiwa sa kamatis.