Sa pagpuli sa usa ka gamay nga mas pamilyar nga manok ug turkey pulp mahimong moabut sa dughan. Ang pagtawag niini nga bahin sa lawas nga itik sama sa ubos nga kaloriya ingon nga ang mga analogo sa mga feathered nga mga paryente dili mahimo, ang rason alang niini mao ang usa ka baga nga layer sa subcutaneous nga tambok, nga, dugang pa, kon ang dili maayo nga pagkaandam, hingpit nga magun-ob sa lami sa karne. Mao kana ang hinungdan nga nakolekta namo ang pipila ka detalyado nga mga resipe, salamat nga mahimo nimong hingpit nga matagamtam ang lami sa karne sa itik.
Fried duck breast uban ang chicory - recipe
Ang usa sa mga kombinasyon sa klasiko mao ang kombinasyon sa usa ka duck breast uban ang dagkong mga panakot nga lami ug kahumot: anise, cinnamon ug nutmeg mao lamang ang listahan sa katapusan, ug busa hingpit nga nagtabang sa itik bisan sa pinakasimple nga mga resipe.
Sagol:
- itik sa dugho (nga adunay panit) - 2 pcs;
- cinnamon stick;
- usa ka asterisk;
- Ground nutmeg - 2 g;
- chicory - 3 mga ulo;
- mantikilya - 40 g;
- presko nga saging (mga dahon) - pipila.
Pagpangandam
Human nga hugasan ang dughan nga dughan, patuboa kini sa mga tualya nga papel, dayon ang dugang pagtangtang sa tanan nga sobra nga kaumog makaamot sa pagporma sa usa ka uniformed browned nga tinapay. Daghag asin ug paminta nga karne, ug dayon guntinga kini sa yuta muscat. Sa usa ka panaksan ngadto sa dughan, ibutang direkta ang cinnamon ug anise ug ibilin ang baho nga baho alang sa tibuok nga gabii.
Pagkasunod adlaw mahimo ka magsugod sa pagluto. Iapod ang frying pan ug ibutang ang karne ngadto kaniya. Human sa 2-3 ka minutos, sa diha nga ang panit gitabyog, ug ang sobra sa tambok malumos, ibutang ang karne sa dughan ug dugangan sa laing 4-5 ka minutos, timan-i nga ang pinirito nga dughan nga itik kinahanglan nga magpabilin nga pink sa sulod. Inihaw ang itik sa usa ka mainit nga plato ug tabonan ang foil. Sa samang frying pan, matunaw ang mantikilya ug ibutang ang maalamon sa chicory sa ibabaw niini - kini mahimo nga usa ka pinggan sa dughan.
Salad uban ang itik nga iti - resipe
Ang sayon nga pag-andam sa marinade alang sa dughan nga dughan makasinati sa hingpit sa mood sa Asia niini nga pinggan.
Sagol:
Alang sa salad:
- itik nga dughan - 240 g;
- dugos - 5 g;
- soy sauce - 15 ml;
- usa ka kumkom nga mikrobyo;
- Peking cabbage - ulo;
- berde nga sibuyas - 2-3 nga balhibo;
- chile;
- Mint, coriander - 3-4 sprigs;
- bugas humay - 100 g.
Alang sa refueling:
- apog juice - 60 ml;
- isda nga sarsa - 30 ml;
- asukar - 5 g;
- chili.
Pagpangandam
Sa wala pa pag-andam ang dughan nga dughan, hinayhinay ang pagputol sa panit ug ang taba aron mapadali ang pagluto ug pag-init sa tambok. Ibutang ang karne sa preheated pan frying ug fry alang sa 6-8 ka minuto sa matag kilid. Sa kasamtangan, guntinga ang cabbage ug mga utanon, lutoon ang mga noodles ug hugasi kini sa iced water. Ang basehan alang sa salad nga sinagol nga duga sa lime juice, sarsa sa isda, asukar ug tinadtad nga chili. Ang andam nga karne maghatag usa ka pahulay sa usa ka mainit nga plate alang sa 3-4 ka minuto, unya putlon ang dughan tabok sa mga lanot ug ibutang sa ibabaw sa salad.
Duck dughan nga adunay mga kahel diha sa oven - resipe
Sagol:
- itik nga itik - 480 g;
- mga orange (matam-is, dako) - 2 pcs .;
- suka sa suka - 15 ml;
- dugos - 45 g;
- cinnamon stick;
- anis - 2 ka bitoon;
- peppercorns - 3 pcs.
Pagpangandam
Sa pagputol sa panit ug pagtimpla sa itik, ibutang kini sa usa ka bugnaw nga frying pan ug ibutang kini sa kainit nga kainit. Sa diha nga ang panit nga gisudlan, ibalik ang karne ug ibutang kini sa pipila ka minutos sa pikas nga bahin. Ibutang ang itik sa usa ka preheated sa 190 ° C oven alang sa 4 minutos, ug sa kasamtangan masabtan ang frosting. I-iglaro ang frying pan diin ang langgam naglutog juice nga orange. Dayon ibutang ang usa ka panit sa citrus, mga panakot ug dugos. Sa diha nga ang glaze matig-a, ibubo kini sa itik ug ibilin kini sa ilalum sa grill sulod sa pipila ka minutos. Sa wala pa magserbe, ang duck breasted sa hurno kinahanglan nga magpahulay sa usa ka mainit nga plato sulod sa 3 minutos.